Ganja medis digunakan untuk mengobati berbagai masalah termasuk nyeri kronis, epilepsi masa kanak-kanak, dan masalah kontrol otot. Sementara konsumsi cannabinoids sering dicapai dengan merokok, makan mariyuana medis biasanya merupakan metode yang disukai. Namun, memasak ganja tidak sesederhana membuang daun pot ke dalam campuran brownies Anda. Anda harus terlebih dahulu membuat bahan infus mariyuana. Memasak dengan mariyuana medis sesederhana mengganti bahan infus mariyuana dengan yang biasa.
Langkah
Metode 1 dari 3: Membuat Minyak Goreng Ganja
Langkah 1. Pilih basis minyak goreng Anda
Ganja tidak larut dalam air. Larut dalam lemak artinya Anda membutuhkan minyak goreng dengan kandungan lemak tinggi. Minyak canola bekerja dengan baik. Anda juga dapat memilih minyak zaitun atau kelapa. Namun, minyak zaitun dan kelapa memiliki titik didih yang lebih rendah daripada minyak canola. Pilih basis Anda tergantung pada aplikasi Anda.
Jika resep hidangan terakhir Anda membutuhkan jenis minyak tertentu, Anda dapat mempertimbangkannya atau pengganti yang dapat diandalkan sebagai bahan dasar minyak yang sesuai
Langkah 2. Giling ganja Anda
Anda ingin memulai dengan ganja kering. Anda dapat memilih untuk tetap dengan hanya bunga. Beberapa orang akan menggunakan semua bagian tanaman. Ingatlah bahwa Anda akan ingin menyaring minyak Anda nanti. Cobalah untuk tidak menggiling pot Anda begitu halus sehingga akan melewati saringan Anda. Penggiling kopi atau pengolah makanan akan bekerja dengan baik. Hanya saja, jangan mengubah ganja Anda menjadi bubuk.
Langkah 3. Campur minyak dan ganja Anda
Kekuatan minyak goreng ganja Anda akan bervariasi menurut campuran Anda. Tuangkan minyak Anda ke dalam slow cooker, double boiler, atau panci. Tambahkan ganja bubuk Anda dan aduk. Pastikan semua ganja Anda tertutup minyak.
Jika Anda tidak tahu campuran apa yang akan bekerja, mulailah dengan campuran dua bagian minyak ke satu bagian ganja berdasarkan volume. Misalnya, campurkan 2 cangkir minyak dengan 1 cangkir ganja giling atau 100 mililiter minyak dengan 50 mililiter ganja
Langkah 4. Panaskan campuran untuk melarutkan ganja ke dalam minyak
Cara Anda memanaskan campuran Anda akan tergantung pada apa yang Anda masak. Seberapa banyak Anda memasak juga akan memengaruhi metode memasak Anda. Tujuannya adalah untuk membuat campuran minyak dan panci Anda panas tanpa hangus. Aduk campuran sering. Anda bisa menambahkan sedikit air ke dalam adonan agar tidak gosong.
- Jika menggunakan slow cooker, masak campuran dengan api kecil selama minimal 6 jam. Anda dapat memperpanjangnya menjadi tiga hari untuk infus yang lebih baik.
- Jika menggunakan double boiler, masak dengan api kecil selama 6-8 jam. Delapan jam akan memberi Anda infus yang lebih baik. Aduk sesekali dan perhatikan ketinggian air Anda. Jangan biarkan ketel ganda Anda mengering.
- Jika menggunakan panci, masak dengan api kecil selama tidak kurang dari 3 jam. Aduk sering untuk menghindari gosong. Metode ini paling rentan terhadap panas.
Langkah 5. Saring minyaknya
Lakukan ini saat minyak masih panas untuk hasil terbaik. Anda dapat menyaring minyak menggunakan saringan kawat untuk menghilangkan potongan ganja yang lebih besar. Jika Anda masih memiliki padatan yang ingin dibuang, saring untuk kedua kalinya melalui saringan kopi. Ini akan memakan banyak waktu jadi berhati-hatilah dan sabar. Anda mungkin ingin melakukan batch kecil sambil terus mendidihkan campuran.
- Sebagai alternatif, Anda bisa melakukan peregangan melalui kain tipis. Gunakan beberapa lapisan untuk lebih banyak penyaringan. Letakkan kain tipis di atas mangkuk besar. Amankan sisi-sisinya dengan karet gelang. Tuang campuran ke dalam mangkuk. Jika Anda bisa mendapatkan kain tipis, metode ini sering kali lebih disukai karena Anda dapat menyaring lebih banyak dalam satu waktu daripada dengan saringan kopi.
- Jika Anda hanya memiliki penyaring kopi kecil, coba gunakan karet gelang untuk perlindungan. Temukan gelas tinggi dan letakkan saringan kopi di atasnya. Cup bagian atas sedikit ke dalam gelas. Gunakan karet gelang di sekitar bagian atas kaca dan di atas tepi filter untuk menahan filter di tempatnya.
- Jika Anda menggunakan wadah kaca untuk menuangkan minyak panas, panaskan gelas Anda terlebih dahulu. Pertimbangkan untuk menjalankan gelas Anda di bawah air hangat dan kemudian mendidihkan air panas selama beberapa menit. Ini harus menjaga kaca agar tidak pecah karena panas yang hebat.
Langkah 6. Simpan minyak Anda untuk digunakan nanti
Ketika minyak Anda telah disaring, simpan minyak Anda dalam wadah yang tepat dengan tutup kedap udara. Minyak Anda akan kehilangan potensi saat terkena oksigen. Ini akan tetap baik selama sekitar dua bulan. Anda dapat memperpanjang umur simpan lebih lama dengan mendinginkannya.
Langkah 7. Gantikan minyak goreng ganja Anda untuk sebagian dari kebutuhan resep Anda
Minyak goreng Anda kemungkinan besar akan sangat manjur. Anda mungkin tidak ingin mengganti semua minyak goreng Anda dengan minyak infus ganja. Cobalah mengganti hanya sebagian kecil seperti setengah ons cairan atau lebih sampai Anda mengetahui kekuatan minyak Anda.
Metode 2 dari 3: Menanamkan Mentega dengan Ganja
Langkah 1. Panaskan wajan berisi mentega
Gunakan api kecil untuk melelehkan satu batang mentega asin. Gunakan panci dengan penutup sehingga bisa dibiarkan mendidih nanti. Pindahkan mentega Anda saat meleleh agar tidak gosong. Anda dapat meningkatkan jumlah mentega yang Anda buat dengan menambahkan lebih banyak batang dan ganja giling dalam proporsi yang tepat.
Sebagai alternatif, Anda bisa menggunakan slow cooker untuk memasak mentega dan ganja. Dengan cara ini, masak selama 8-24 jam sambil sesekali diaduk
Langkah 2. Giling ganja Anda
Untuk setiap batang mentega, Anda membutuhkan setidaknya seperempat ons pot tanah. Buang biji, daun, dan batang dan fokus pada kuncup bunga. Giling kuncup bunga kering dalam penggiling kopi atau pengolah makanan. Penggilingan yang lebih halus dapat dilakukan dengan lesung dan alu.
Jika Anda seorang pasien medis, Anda mungkin ingin menggandakan dosis Anda untuk memastikan hasil yang lebih baik dengan lebih sedikit mentega
Langkah 3. Didihkan campuran
Tambahkan seperempat ons atau lebih ganja yang digiling halus ke mentega cair Anda. Jaga suhu tetap rendah. Aduk pot tanah ke dalam mentega Anda sampai merata. Jika mentega Anda mulai terlalu panas, tambahkan sedikit air untuk menurunkan suhunya.
Langkah 4. Saring mentega dan dinginkan
Pilih wadah penyimpanan untuk mentega Anda. Tutup bagian atasnya dengan kain tipis untuk menyaring. Gunakan karet gelang di sekitar bagian atas wadah untuk menahan kain tipis di tempatnya. Tuang campuran melalui kain tipis ke dalam wadah. Peras padatan untuk mengeluarkan mentega sebanyak mungkin. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es Anda untuk digunakan nanti.
Anda juga dapat menggunakan saringan wire mesh. Jika Anda menggunakan mariyuana yang digiling lebih halus, wire mesh akan menangkap potongan padat yang besar. Peras padatan dengan mendorongnya dengan sendok logam untuk mendapatkan kelebihan mentega darinya
Langkah 5. Gantikan mentega ganja Anda dengan mentega biasa
Tidak seperti minyak, kebanyakan resep menggunakan sedikit mentega untuk rasa. Anda dapat mengganti seluruh jumlah resep dengan mentega ganja. Jika Anda menemukan bahwa Anda tidak mendapatkan efek obat yang dibutuhkan, pertimbangkan untuk meningkatkan jumlah ganja per batang mentega menjadi setengah ons. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan metode memasak yang berbeda dengan ganja.
Metode 3 dari 3: Membuat Tepung Ganja
Langkah 1. Buang semua batang dan biji dari kuncup ganja
Kuncup dan bunga memiliki konsentrasi cannabinoid tertinggi yang terletak di kuncup. Buang semua batang atau biji dan biarkan kuncupnya benar-benar kering. Anda akan membutuhkannya sekering mungkin untuk membentuk bubuk. Bahkan sedikit kelembapan bisa menjadi perbedaan antara bubuk dan pasta.
Langkah 2. Giling bunganya
Gunakan pengolah makanan dengan pisau tajam atau penggiling kopi. Tujuannya adalah untuk membuat bubuk halus hampir seperti tepung itu sendiri. Teruslah memblender dan menggiling sampai Anda melihat hampir semuanya hancur. Mungkin perlu beberapa waktu.
Langkah 3. Saring bunga tanah untuk bagian yang tidak digiling
Anda mungkin menemukan bahwa Anda masih memiliki beberapa bagian yang tidak ditanahkan. Gunakan saringan kawat atau saringan tepung di atas mangkuk untuk memisahkan bagian tanah dan bagian yang tidak digiling. Anda seharusnya hanya memiliki sedikit, jika banyak, tidak digiling. Sisihkan semangkuk tepung ganja untuk saat ini.
Langkah 4. Giling kembali bagian yang tidak digiling
Bagian yang tidak digiling yang tertinggal di saringan Anda perlu diproses ulang. Jika Anda memiliki penggiling kopi, kirimkan untuk kedua kalinya. Jika Anda tidak mendapatkan hasil yang Anda harapkan atau jika Anda memulai dengan pengolah makanan, pindahkan bagian yang tidak digiling ke lesung dan alu. Berikan tekanan dengan mortar dan "aduk" bagian yang tidak digiling untuk menghasilkan tindakan penggilingan yang diperlukan.
Anda mungkin menemukan bahwa ini menghasilkan tekstur yang paling halus untuk tepung Anda. Jika Anda tidak puas dengan hasil food processor atau penggiling kopi Anda, cobalah lesung dan alu. Perlu diingat bahwa ini akan membutuhkan banyak minyak siku. Namun, jika Anda menggiling terlebih dahulu menggunakan penggiling kopi atau pengolah makanan maka ini akan lebih mudah
Langkah 5. Simpan tepung ganja Anda dalam wadah kedap udara
Potensi ganja akan terdegradasi oleh oksidasi jika tidak disimpan dengan benar. Gunakan wadah kedap udara. Penyegelan vakum akan bekerja dengan baik juga. Cobalah untuk menggunakannya pada hari yang sama atau dalam waktu 24 jam. Simpan dalam freezer untuk penyimpanan jangka panjang.
Langkah 6. Ganti tepung ganja Anda untuk sebagian dari kebutuhan resep Anda
Umumnya Anda melihat sekitar 10% substitusi tetapi sebanyak 20% mungkin baik-baik saja. Hal ini terutama berlaku untuk makanan panggang yang harus mengembang seperti roti. Tidak seperti menggunakan mentega atau minyak yang diinfuskan, tepung ganja adalah pengganti yang sebenarnya. Tepung ganja tidak bertindak sama seperti tepung biasa.
Metode penyimpanan alternatif melibatkan pra-pencampuran tepung Anda dengan tepung roti biasa. Simpan campuran Anda dalam wadah kedap udara. Hanya karena dicampur dengan tepung biasa bukan berarti terlindung dari oksidasi. Pertimbangkan untuk menyimpan hanya bagian yang telah diukur sebelumnya dalam kantong tertutup vakum di dalam freezer untuk penggunaan yang optimal
Tips
- Makanan panggang yang dimaniskan cenderung bekerja paling baik, dan brownies masih cenderung menjadi makanan ganja paling populer.
- Cobalah untuk tidak menggunakan terlalu banyak ganja saat membuat makanan. Bau yang kuat dapat mengalahkan rasa makanan, serta menciptakan dosis yang lebih tinggi dari yang diperkirakan.
- Ganja adalah sebutan untuk kelas tumbuhan. Ada banyak versi tanaman yang sama yang menghasilkan efek berbeda. Konsultasikan dengan distributor ganja medis Anda untuk jenis ganja mana yang paling sesuai dengan kondisi medis Anda.
Peringatan
- Sekalipun ganja legal di negara bagian Anda, jangan menganggap itu legal di negara bagian sekitar atau legal untuk Anda konsumsi. Juga jangan berasumsi bahwa penegak hukum tidak memiliki wewenang untuk menangkap Anda karena kepemilikan. Meskipun di Amerika Serikat konsumsi ganja mungkin legal di tingkat negara bagian, namun tetap ilegal menurut hukum federal. Selanjutnya, peraturan yang kuat ada di semua tingkatan. Konsultasikan dengan petugas penegak hukum setempat untuk informasi lebih lanjut tentang peraturan ganja di daerah Anda.
- Ganja medis harus diberikan seperti obat apa pun. Itu harus dilakukan hanya di bawah arahan dokter. Jangan menggunakan cannabinoids tanpa persetujuan dokter untuk menghindari efek samping.
- Karena ganja dalam makanan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimetabolisme, itu akan memakan waktu lebih lama untuk mempengaruhi Anda. Harapkan untuk merasakan efeknya dalam waktu sekitar 30 menit hingga satu jam. Harapkan efeknya bertahan lebih lama juga dibandingkan dengan merokok. Anda tidak akan mendapatkan efek yang sama karena perbedaan cara tubuh menyerap cannabinoid. Berhati-hatilah untuk tidak overdosis dengan makan berlebihan ketika efeknya tidak sekuat yang diinginkan.
