Spirulina adalah jenis alga yang kaya nutrisi yang berfungsi sebagai suplemen diet yang baik, karena sangat kaya akan protein, zat besi, vitamin B, dan memiliki sifat antioksidan. Ini sangat baik untuk diet vegetarian atau vegan karena mengandung vitamin B12, yang biasanya hanya ditemukan dalam daging. Sebagian besar menganggap rasa laut yang gurih dari bubuk spirulina tidak enak, itulah sebabnya sering dicampur ke dalam minuman dan resep untuk menutupi rasanya. Biasanya disarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 2 sdm (14 g) per hari, karena bahkan hanya sedikit dari alga ini yang dikemas dengan nutrisi - 60 hingga 70 persen dari beratnya adalah protein murni!
Langkah
Metode 1 dari 3: Mencampur Bubuk Spirulina dalam Minuman
Langkah 1. Campurkan bubuk spirulina ke dalam smoothie manis untuk menutupi rasa laut
Anda dapat mencampur spirulina ke dalam smoothie apa saja, tetapi smoothie buah yang manis bekerja lebih baik untuk menutupi rasanya. Taburkan sekitar 1 sdt (5 g) bubuk spirulina ke dalam smoothie Anda sebelum diblender. Ini akan mengubah campuran menjadi hijau tua, tetapi rasanya akan ditutupi oleh gula dan buah-buahan.
- Smoothie berbahan dasar nanas, pisang, jeruk, dan mangga paling baik dicampur dengan spirulina, tetapi pilihlah buah manis dan matang yang cocok untuk Anda.
- Bubuk spirulina juga bekerja dengan baik dalam smoothie bayam superfood, karena menyatu dengan baik dengan bahan-bahan gurih tanpa menjadi terlalu kuat.
Langkah 2. Taburkan spirulina ke dalam jus favorit Anda untuk menambah nutrisi
Dalam botol, campurkan jus buah manis dengan sekitar 1 sdt (5 g) bubuk spirulina dan kocok untuk melarutkan bubuk. Ini hampir secara instan akan mengubah minuman menjadi hijau tua, warna hampir hitam, tetapi rasa buahnya akan tetap ada.
- Jus mangga, jus jeruk, atau jus nanas adalah pilihan sempurna untuk dicampur dengan bubuk spirulina.
- Jangan menambahkan bubuk ke dalam juicer Anda, karena tidak akan secara efektif memadukannya dengan minuman Anda. Tuangkan jus ke dalam botol setelah itu dan kocok untuk mencampurnya dengan spirulina.
Langkah 3. Campurkan spirulina dengan teh hijau matcha untuk pilihan sarapan yang creamy
Teh hijau matcha adalah minuman kedai kopi yang menenangkan dan lezat, dan sudah memiliki warna hijau di dalamnya. Masukkan sekitar 1/2 sdt (2,5 g) spirulina ke dalam minuman matcha kecil, atau satu sdt penuh (5 g) ke dalam minuman besar. Panas teh akan dengan cepat melarutkan bubuk dan rasa hijau segar menyatu dengan baik.
Minuman ini akan memiliki rasa spirulina yang relatif kuat, bahkan dicampur dengan matcha yang lembut dan creamy, jadi jika Anda benar-benar tidak menyukai rasa spirulina maka pilihlah untuk mencampur lebih sedikit ke dalam minuman. Anda selalu dapat memiliki lebih banyak di kemudian hari dengan makanan lain
Langkah 4. Tambahkan spirulina ke koktail lemon, seperti setetes lemon
Tidak banyak koktail yang diuntungkan dari rasa seperti laut, tetapi koktail asam dan asam seperti lemon drop martini dengan mudah menutupi rasa spirulina yang tidak enak dan bahkan memunculkan beberapa rasa segar yang lebih menggugah selera. Aduk sekitar 1 sdt (5 g) spirulina ke dalam minuman, dan lihat warnanya berubah menjadi hijau laut.
Untuk membuat lemon drop martini, campurkan segelas vodka dengan 3 bagian jus lemon dan 1 bagian sirup sederhana. Campurkan bubuk spirulina sebelum mengaduk martini, dan tambahkan perasan lemon untuk hiasan
Metode 2 dari 3: Menutupi Spirulina dalam Resep
Langkah 1. Tambahkan bubuk spirulina saat Anda membuat saus pesto
Saat Anda menggabungkan kacang pinus, kemangi, lemon, dan bawang putih dalam food processor untuk membuat saus pesto, taburkan sekitar 1 sdm (7 g) bubuk spirulina per sajian. Jika Anda membuat banyak pesto, ini akan terasa seperti banyak spirulina, tetapi ledakan kuat rasa yang unik dari saus ini akan dengan mudah menutupi rasa bubuk di lidah Anda.
Pesto sudah berwarna hijau, jadi Anda mungkin tidak melihat perubahan warna saat spirulina dicampur ke dalam saus. Periksa pengolah makanan setiap beberapa detik untuk melihat apakah Anda dapat melihat sedikit bubuk yang terlihat, dan aduk sebelum berdenyut lagi untuk mendapatkan campuran yang rata
Langkah 2. Buat makanan super dengan kacang, buah ara, dan spirulina
Disebut "bola energi" oleh komunitas makanan kesehatan, makanan super biasanya dibuat dengan berbagai jenis kacang-kacangan, buah ara, bubuk kakao, dan kelapa. Saat Anda menggabungkan bahan-bahan dalam food processor, taburi 2 sdm (14 g) bubuk spirulina.
Ada berbagai cara untuk membuat bola energi, dengan dan tanpa kacang, dengan telur, dan bahkan dengan jus. Pilih yang menurut Anda enak dan campurkan spirulina saat Anda mencampur bahan-bahannya
Langkah 3. Taburkan spirulina ke dalam hummus untuk camilan cepat
Ini mungkin cara termudah untuk memasukkan spirulina ke dalam makanan Anda untuk ngemil saat bepergian. Cukup ambil bak merek hummus favorit Anda dan aduk sekitar 1 sdt (5 g) spirulina. Ini akan mengubah hummus menjadi hijau tua, tetapi rasa Mediterania cocok dengan rasa laut dari ganggang bergizi ini.
Sebaiknya hindari menggunakan hummus beraroma dengan bubuk spirulina, tetapi jika Anda lebih suka memiliki lebih banyak rasa, pilih hummus berbasis bayam atau artichoke, karena rasa ini cocok dengan spirulina
Metode 3 dari 3: Mengganti Spirulina untuk Bahan Lain
Langkah 1. Ganti spirulina dengan rumput laut giling untuk rasa yang lebih kuat
Rumput laut giling digunakan untuk menambah cita rasa laut pada banyak resep masakan Asia dan pesisir di seluruh dunia. Pilihlah untuk menggunakan bubuk spirulina daripada rumput laut untuk membuat rasa laut jauh lebih kuat dan untuk menambah nilai gizi makanan Anda.
- Meskipun rasanya tidak persis sama, selama rumput laut bukan komponen utama hidangan ini, Anda tidak akan bisa membedakannya.
- Spirulina mentah dapat digunakan sebagai pengganti rumput laut mentah juga di hampir semua hal kecuali sushi, karena ganggang tidak benar-benar membungkus bahan lain dengan sangat baik.
Langkah 2. Ganti bayam dalam resep Anda dengan spirulina
Bayam dan spirulina memiliki rasa yang sangat berbeda, tetapi mereka memiliki warna yang sama. Jika Anda ingin "menipu" anak-anak Anda agar makan spirulina karena manfaat nutrisinya, gantilah bayam dalam resep Anda. Plus, bayam memiliki lebih dari 2000 persen lebih banyak zat besi daripada bayam, sehingga meningkatkan asupan zat besi Anda setiap hari.
Meskipun Anda tidak dapat mengganti spirulina dengan bayam matang, spirulina berfungsi dengan baik jika komponen bayam dari hidangan Anda bukan merupakan elemen utama. Ujilah dengan beberapa resep kecil sebelum Anda berkomitmen untuk membuat makanan dengannya
Langkah 3. Gunakan sedikit spirulina sebagai pengganti pewarna makanan hijau
Salah satu cara paling umum bagi orang untuk mengonsumsi spirulina adalah dengan mencampurkan 1 sdt (5 g) dengan segelas penuh air. Anda dapat menggunakan sedikit spirulina sebagai pengganti pewarna makanan untuk pilihan yang lebih alami. Tuang sedikit spirulina sambil diaduk ke dalam resep yang ingin Anda ubah menjadi hijau.
- Sebagian besar resep membutuhkan setidaknya 1 sdt (5 g) spirulina untuk mendapatkan nilai gizi penuh, tetapi jika Anda hanya mengubah warna hidangan, pilihlah 1/4 sdt (1,25 g) sekaligus. Anda tidak menambahkan rasa laut ekstra.
- Jika Anda menambahkan terlalu banyak, resepnya akan berubah menjadi hijau tua. Pastikan untuk menggunakan sejumput bedak agar Anda tidak membuat tamu Anda kewalahan dengan rasa ganggang yang mengejutkan.
Tips
- Umumnya disarankan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 2 sdm (14 g) bubuk spirulina setiap hari, karena sangat bergizi dan akan memenuhi kebutuhan nutrisi harian Anda dengan mudah.
- Ragi bergizi memiliki rasa keju dan merupakan pengganti sempurna untuk keju parmesan dalam pesto untuk vegan.
Peringatan
- Selalu pastikan penutup blender atau pengolah makanan telah dikencangkan dengan aman sebelum Anda menyalakannya. Jaga tangan di atas untuk memastikan tidak terbang saat memproses bahan-bahan Anda.
- Kenakan sarung tangan saat membuat jus lemon jika Anda memiliki luka di tangan Anda. Jusnya akan sangat menyengat jika masuk ke luka Anda.
