Fenilketonuria (PKU) adalah suatu kondisi di mana tubuh kekurangan enzim untuk memproses asam amino yang disebut fenilalanin dengan benar. Karena asam amino membentuk protein, ini dapat mengakibatkan kesulitan memproses makanan berprotein tinggi. Fenilalanin ditemukan di semua makanan kaya protein, serta beberapa makanan rendah protein seperti pemanis buatan, jadi jika Anda menderita fenilketonuria, Anda harus mengikuti diet rendah protein secara permanen. Bicaralah dengan ahli gizi tentang makan banyak buah-buahan, sayuran, dan produk khusus untuk menggantikan biji-bijian dan telur. Hindari hal-hal seperti makanan berprotein tinggi dan makanan manis tertentu. Pastikan untuk menjaga pola makan seumur hidup. Bicaralah dengan dokter Anda secara teratur dan rencanakan ke depan untuk acara sosial yang melibatkan makanan.
Langkah
Metode 1 dari 3: Makan Makanan yang Tepat
Langkah 1. Buat rencana makan dengan ahli gizi
Anda tidak boleh mencoba membuat rencana diet sendiri jika Anda menderita PKU. Tingkat fenilalanin dan protein yang dapat Anda makan bergantung pada kesehatan dan gejala Anda saat ini, jadi konsultasikan dengan ahli gizi untuk membuat rencana diet khusus untuk Anda.
Anda dapat meminta rujukan dari dokter umum Anda ke ahli gizi. Anda juga dapat memeriksa rencana asuransi Anda untuk melihat ahli gizi apa yang ditanggung
Langkah 2. Carilah makanan khusus
Hal-hal seperti produk gandum seringkali tinggi protein, membuatnya tidak aman jika Anda menderita PKU. Untungnya, ada banyak produk gandum khusus yang lebih rendah protein dan lebih aman untuk dikonsumsi. Cari makanan khusus di supermarket atau pesan secara online. Beberapa produk ini dirancang khusus untuk penderita Fenilketonuria dan dapat dibeli dengan resep dari dokter Anda.
Hal-hal seperti roti dan tepung seringkali tinggi protein. Bicaralah dengan dokter Anda tentang resep untuk hal-hal seperti roti khusus, tepung, dan pasta yang aman untuk Anda makan
Langkah 3. Jadikan buah dan sayuran sebagai makanan pokok
Bahkan orang tanpa PKU mendapat manfaat dari makan banyak buah dan sayuran. Buah-buahan dan sayuran harus menjadi makanan pokok jika Anda memiliki PKU.
- Carilah sebanyak mungkin jenis buah dan sayuran yang berbeda. Semakin banyak warna, semakin baik untuk kesehatan Anda secara keseluruhan.
- Anda dapat membuat makanan mengisi terutama menggunakan buah-buahan dan sayuran. Sesuatu seperti tumisan hangat atau salad besar dapat disajikan sebagai makanan lengkap di siang hari.
Langkah 4. Gunakan pengganti telur
Telur biasanya terlarang bagi mereka yang menderita PKU. Bicaralah dengan dokter Anda tentang menemukan pengganti telur yang cocok. Ini dapat membantu Anda merasa kenyang dan memvariasikan makanan Anda tanpa memaparkan Anda pada tingkat protein yang berbahaya.
Langkah 5. Pilih perasa protein rendah
Beberapa perasa, seperti saus atau saus, mungkin mengandung protein tinggi. Saat memilih perasa, perhatikan fakta ini. Pastikan pilihan penyedap Anda adalah protein rendah. Berikut ini umumnya aman untuk penderita PKU, namun selalu konsultasikan terlebih dahulu ke dokter atau ahli gizi:
- Garam dan merica, serta sebagian besar bumbu dan rempah-rempah
- Tomat, barbekyu, dan saus Worcester
- Saus salad
- Moster
- Esensi rasa (seperti ekstrak vanila)
- Santan
- Bubuk kari dan pasta
Metode 2 dari 3: Menghindari Makanan Tertentu
Langkah 1. Potong daging dan susu
Daging dan susu umumnya tidak aman, bahkan dalam jumlah kecil, bagi penderita PKU. Hindari daging atau produk susu untuk kesehatan Anda. Beberapa pilihan susu berprotein sangat rendah mungkin aman dalam beberapa kasus, tetapi Anda harus membicarakannya dengan dokter Anda terlebih dahulu. Jangan pernah makan produk susu, termasuk segala bentuk susu atau keju, tanpa bimbingan profesional medis.
Selain memotong daging seperti ayam dan sapi, Anda juga harus sangat membatasi atau sepenuhnya menghilangkan telur dan ikan
Langkah 2. Hindari makanan nabati berprotein tinggi
Pola makan nabati direkomendasikan untuk penderita PKU, tetapi beberapa makanan nabati mengandung protein tinggi. Anda biasanya harus menghindari hal berikut jika Anda memiliki PKU:
- Produk gandum termasuk roti dan mie
- kacang polong
- Selai kacang atau selai kacang
- Gila
- Kacang polong
Langkah 3. Jangan mengkonsumsi produk yang mengandung aspartam
Aspartam adalah pemanis buatan yang sering digunakan dalam soda dan produk manis lainnya. Ini diubah menjadi fenilalanin di dalam tubuh, jadi tidak aman untuk penderita PKU. Aspartam umumnya ditemukan dalam produk-produk berikut:
- Pengganti gula
- Mengunyah permen karet
- Soda diet
- Alcopop
Langkah 4. Hati-hati dengan protein dalam makanan manis
Gula umumnya rendah protein dan aman dikonsumsi jika Anda menderita PKU. Namun, lolipop dan produk berbasis jelly seperti jellybeans mungkin mengandung protein dalam jumlah tinggi. Ini sebaiknya dihindari jika Anda memiliki PKU.
- Hati-hati dengan produk yang mengandung gelatin, yang terbuat dari bagian hewan. Produk ini mungkin tidak aman jika Anda memiliki PKU.
- Beberapa merek gula mungkin memiliki sedikit tulang di dalamnya. Tanyakan kepada dokter atau ahli gizi Anda tentang jenis gula apa yang harus dihindari.
Metode 3 dari 3: Mengelola Diet Anda untuk Hidup
Langkah 1. Selalu baca label makanan untuk peringatan fenilalanin
Sebagian besar makanan yang mengandung fenilalanin harus memiliki peringatan pada labelnya. Pastikan Anda dan siapa pun yang mungkin menyiapkan makanan untuk Anda membaca label dengan cermat untuk mencari peringatan fenilalanin. Bicaralah dengan teman, keluarga, dan pengasuh lain yang mungkin Anda miliki tentang kebutuhan diet spesifik Anda.
Langkah 2. Lakukan tes darah secara teratur
Tes darah secara teratur dapat membantu dokter menentukan apakah diet Anda secara efektif mengatasi PKU Anda. Lakukan tes darah secara teratur dengan dokter Anda, dan lakukan diet Anda saat ini. Dokter Anda mungkin merekomendasikan perubahan pada diet Anda berdasarkan hasil tes darah.
Langkah 3. Rencanakan ke depan saat makan di luar
Jika Anda akan makan di luar, bacalah menu sebelumnya. Carilah makanan nabati yang rendah protein. Pastikan Anda pergi ke restoran di mana ini adalah pilihan. Anda mungkin harus melewatkan acara sosial sesekali jika teman Anda, katakanlah, pergi keluar untuk makan pizza.
- Di beberapa restoran, Anda mungkin dapat meminta perubahan untuk menghindari konsumsi terlalu banyak protein.
- Beri tahu teman tentang kondisi Anda. Katakan sesuatu seperti, "Saya memiliki kondisi genetik yang memengaruhi kemampuan saya untuk memproses protein. Akan sangat bagus jika kita dapat memilih restoran yang menyajikan banyak makanan nabati."
Langkah 4. Hindari merencanakan acara seputar makanan
Karena begitu banyak barang dibatasi, Anda harus menghindari merencanakan acara seputar makanan dan makan. Hal-hal seperti pesta ulang tahun dan hari libur harus ditandai dengan hal-hal seperti permainan dan aktivitas khusus, bukan makanan. Ini dapat membantu Anda menghindari godaan dan mempertahankan pola makan Anda seumur hidup.
