Salah satu pemanis buatan yang paling umum saat ini, aspartam, juga dikenal sebagai fenilalanin, telah dikaitkan dengan masalah kesehatan tertentu. Penderita fenilketonuria (PKU) tidak dapat mengkonsumsi aspartam karena tubuh mereka tidak dapat memecah asam amino fenilalanin. Aspartam adalah pemanis buatan rendah kalori yang dijual dengan merek Nutrasweet dan Equal. Hindari aspartam dengan mendidik diri sendiri tentang jenis produk yang mengandung aspartam, dengan menggunakan alternatif yang lebih sehat, dan dengan berkonsultasi dengan sumber kesehatan profesional.
Langkah
Metode 1 dari 3: Menentukan Produk yang Mengandung Aspartam
Langkah 1. Periksa label makanan olahan
Di bagian belakang produk makanan Anda, baca bahan atau bagian "Bahan Tidak Aktif". Ini adalah bagian kecil di bawah bagian "Fakta Nutrisi". Jika Anda melihat kata “aspartam” atau “fenilalanin” maka produk tersebut mengandung aspartam. Beberapa produk bahkan memiliki peringatan yang menunjukkan bahwa penderita fenilketonuria (PKU) harus menghindari produk tersebut.
Produk seperti soda diet dan permen karet biasanya memiliki peringatan tentang fenilketonuria. Namun, Anda harus memeriksa peringatan ini pada semua makanan olahan yang Anda konsumsi jika Anda menderita PKU
Langkah 2. Periksa label produk “diet”
Periksa label produk yang secara khusus menyatakan sebagai “diet”, misalnya soda diet. Produk diet sering kali mengandung aspartam, namun tidak semuanya mengandung aspartam. Pastikan dengan memeriksa aspartam atau fenilalanin di bagian bahan.
Coba cari produk yang menggunakan Splenda atau stevia sebagai pemanis. Misalnya, Diet Pepsi mengandung aspartam, tetapi Pepsi One menggunakan Splenda sebagai pemanis. Splenda adalah pemanis tanpa kalori, juga disebut sebagai sucralose
Langkah 3. Berhati-hatilah jika suatu produk diberi label "bebas gula"
Sebelum membeli produk bebas gula seperti yogurt, campuran cokelat panas, bubuk air rasa, permen karet, atau permen, periksa labelnya untuk melihat apakah produk tersebut mengandung aspartam. Tidak semua produk ini mengandung aspartam, jadi pastikan untuk memeriksa labelnya.
- Yogurt yang kemungkinan besar mengandung aspartam adalah yogurt olahan yang bebas gula atau lemak, serta yogurt yang dapat diminum. Beberapa merek yogurt yang mengandung aspartam antara lain Dannon Activia, Mueller "Light," dan Weight Watchers. Sebagai gantinya, pilihlah yogurt yang tanpa pemanis, dimaniskan dengan gula, atau dimaniskan dengan pengganti gula selain aspartam.
- Minuman bubuk bisa dimaniskan dengan aspartam, tetapi tidak semuanya. Misalnya, Crystal Light dimaniskan dengan aspartam, tetapi Crystal Light Pure dimaniskan dengan stevia.
- Banyak jenis permen karet dan permen, terutama permen karet dan permen yang diberi label “bebas gula”, menggunakan aspartam sebagai pemanis. Misalnya, permen keras, permen nafas, dan permen kunyah bisa mengandung aspartam. Produk permen karet yang cenderung mengandung aspartam adalah Orbit dan Wrigley's Extra.
Langkah 4. Hati-hati dengan pengganti gula
Pengganti gula digunakan untuk mempermanis produk, bukan gula meja biasa. Pengganti gula dapat berupa pemanis buatan, gula alkohol, pemanis baru, dan juga pemanis alami. Berikut panduan untuk memahami setiap pengganti gula dan merek umum yang terkait dengannya:
- Pemanis buatan adalah pengganti gula sintetis, yang jauh lebih manis daripada gula asli. Pemanis buatan termasuk potasium acesulfame (Sunett dan Sweet One), aspartam (Equal dan Nutrasweet), neotame, sakarin (Sugar Twin dan Sweet N’ Low), sucralose (Splenda), dan advantame.
- Gula alkohol adalah karbohidrat yang diproduksi secara alami dalam sayuran dan buah-buahan. Terlepas dari namanya, gula alkohol tidak mengandung alkohol. Mereka juga tidak semanis gula biasa dan mengandung lebih sedikit kalori daripada gula biasa. Alkohol gula termasuk eritritol, hidrolisat pati terhidrogenasi, isomalt, laktitol, maltitol, manitol, sorbitol, dan xylitol. Hati-hati dengan produk yang mengandung maltitol. Maltitol telah dikaitkan dengan berbagai gangguan pencernaan seperti ketidaknyamanan perut, gas, kembung, dan diare.
- Pemanis baru biasanya merupakan kombinasi dari berbagai jenis pemanis dan sulit untuk dimasukkan ke dalam satu kategori. Beberapa contoh pemanis baru adalah ekstrak stevia (Via Murni dan Truvia), tagatose (Naturlose), dan trehalosa (ditemukan secara alami dalam madu dan jamur).
- Pemanis alami dipromosikan sebagai alternatif yang sehat untuk gula biasa dan pengganti gula, tetapi masih merupakan pemanis olahan. Contoh pemanis alami adalah nektar agave, gula kurma, konsentrat jus buah, madu, sirup maple, dan molase.
Metode 2 dari 3: Menimbun Makanan Utuh
Langkah 1. Beli buah dan sayuran utuh
Buah dan sayuran utuh tidak memiliki aditif. Dengan membuat rumah Anda penuh dengan jenis makanan ini, Anda dapat menghindari makanan ringan atau makanan yang mengandung aspartam. Buah-buahan juga manis secara alami dan merupakan cara yang bagus untuk memuaskan hasrat gula Anda. Buah yang bagus untuk camilan adalah stroberi, persik, pisang, plum, apel, dan beri, seperti blueberry.
Langkah 2. Pilih pemanis yang sehat
Permanis minuman dan makanan Anda dengan pemanis sehat seperti madu mentah, stevia, sirup maple murni, atau gula kelapa.
Stevia adalah tanaman yang tumbuh secara alami di Brazil dan Paraguay. Stevia hampir 300 kali lebih manis dari gula meja, jadi resep membutuhkan lebih sedikit
Langkah 3. Buat minuman Anda sendiri
Teh botol atau kalengan sering mengandung aspartam. Hindari mereka dengan menyeduh teh Anda sendiri dan menambahkan pemanis Anda sendiri, seperti gula atau madu.
Anda juga bisa membuat air rasa sendiri
Langkah 4. Beli produk makanan organik
Cobalah mengganti beberapa produk makanan dengan makanan yang organik. Misalnya, Anda bisa mencoba membeli yogurt organik untuk menghindari produk yogurt yang mengandung aspartam. Atau, Anda dapat membeli makanan beku yang organik untuk mengurangi pengawet, aditif, dan pemanis buatan.
Metode 3 dari 3: Berkonsultasi dengan Sumber Profesional
Langkah 1. Bicaralah dengan dokter Anda
Dokter Anda akan dapat membantu Anda menyusun rejimen makanan yang bergizi dan sehat. Dokter Anda dapat memberi tahu Anda tentang cara menghindari makanan dan produk yang mengandung gula dalam jumlah tinggi. Ini akan membantu Anda mengurangi keinginan mengidam gula, dan keinginan untuk mengonsumsi produk yang tinggi gula dan kemungkinan besar tinggi aspartam.
Langkah 2. Baca buku nutrisi
Beli atau periksa buku dari perpustakaan setempat Anda yang akan mendidik Anda tentang aspartam dan efek berbahayanya. Anda juga dapat membeli buku masak dengan resep yang akan membantu Anda mengurangi makanan dan kebiasaan yang tidak sehat. Lihatlah topik-topik seperti “strategi untuk makan sehat” atau “bagaimana menghindari makan yang tidak sehat.” Anda dapat menemukan buku secara online, di toko buku setempat, atau di perpustakaan setempat.
Langkah 3. Baca jurnal medis
Jurnal medis, seperti American Society for Nutrition, menyediakan akses ke studi kasus aktual tentang aspartam. Baca artikel ini dan mendidik diri sendiri tentang efek aspartam. Kemudian Anda dapat memutuskan sendiri apakah aspartam adalah sesuatu yang ingin Anda hindari, serta bagaimana cara menghindarinya.
Tips
- Selalu periksa label setiap produk yang Anda konsumsi.
- Jangan tertipu oleh produk yang mengatakan "organik." Itu masih bisa mengandung aditif, jadi pastikan Anda membeli makanan organik 100%.
