Cara terbaik untuk makan sehat adalah dengan membeli makanan utuh dan memasak di rumah, yang dapat mempersulit Anda untuk menikmati makanan sehat jika Anda tidak suka memasak. Tetapi Anda dapat membuat segalanya lebih mudah dengan mengidentifikasi alasan Anda tidak suka memasak. Lihatlah makanan yang Anda makan, resep yang Anda gunakan, dan peralatan yang tersedia di dapur Anda. Beberapa penyesuaian pada hal-hal yang menyebabkan memasak menjadi kurang menyenangkan dan lebih banyak tugas dapat membuat prosesnya bekerja lebih baik untuk Anda.
Langkah
Metode 1 dari 3: Memilih Makanan yang Tepat
Langkah 1. Atur menu Anda selama seminggu sebelumnya
Duduk dan membuat menu selama seminggu penuh memungkinkan Anda untuk berbelanja lebih efisien dan menghindari kebingungan saat waktu makan tiba. Ini juga memastikan makanan Anda seimbang dan sehat.
- Anda mungkin ingin memasukkan pilihan untuk beberapa makanan yang waktu memasak dan persiapannya minimal. Misalnya, jika Anda biasanya memiliki semangkuk sereal untuk sarapan, Anda mungkin juga memberi diri Anda pilihan untuk makan bagel atau smoothie untuk mengubah keadaan.
- Ingatlah untuk memiliki staples dasar yang tersedia. Telur adalah pilihan cepat, sehat, dan serbaguna yang harus Anda simpan. Susu atau pengganti susu dan bumbu favorit Anda adalah barang lain yang harus selalu Anda siapkan.
- Dengan asumsi Anda bekerja di siang hari, biasanya sebagian besar masakan Anda akan dilakukan untuk makan malam Anda. Saat Anda merencanakan, pikirkan tentang sisa makanan dan bagaimana Anda bisa memasukkannya ke dalam makan siang yang sehat keesokan harinya. Misalnya, sisa salad bisa dimasukkan ke dalam pita.
Langkah 2. Rencanakan perjalanan belanja Anda di sekitar makanan Anda
Setelah Anda mengatur menu untuk minggu ini, pergilah ke dapur Anda dan cari tahu apa yang Anda butuhkan yang tidak Anda miliki. Tambahkan bahan dasar yang Anda konsumsi secara teratur, dan Anda memiliki daftar efisien yang memastikan Anda tidak perlu kehabisan ke toko setiap hari.
- Mengetahui apa yang Anda butuhkan juga memungkinkan Anda untuk mencari penawaran terbaik dan bahan berkualitas terbaik. Misalnya, Anda mungkin ingin pergi ke pasar petani setempat untuk membeli produk segar, lalu ke toko kelontong biasa untuk membeli yang lainnya.
- Manfaat lain dari melakukan ini adalah jika Anda lebih jarang pergi ke toko kelontong, Anda biasanya akan menghabiskan lebih sedikit uang. Ini terutama benar jika Anda adalah tipe orang yang selalu pulang dengan membawa setengah lusin barang yang sebenarnya tidak Anda butuhkan, tetapi terlihat bagus atau sedang dijual.
Langkah 3. Jaga persediaan dapur Anda
Kecuali Anda sensitif terhadap gluten, biji-bijian adalah bagian dari diet sehat. Ini dapat dibeli dalam jumlah besar untuk menghemat waktu dan uang Anda, dan ditemukan sebagai bahan pokok di banyak hidangan yang berbeda.
- Beras merah atau liar, pasta gandum utuh, dan gandum lebih sehat daripada pasta putih dan roti yang telah dimurnikan.
- Pastikan Anda memiliki semua bumbu dan rempah-rempah yang Anda gunakan secara teratur juga. Misalnya, jika Anda suka makan makanan Italia dan hidangan pasta secara teratur, Anda mungkin ingin membeli bawang putih, oregano, dan bumbu Italia lainnya.
Langkah 4. Pilih buah dan sayuran yang sedang musim
Tidak ada yang salah dengan buah dan sayuran beku - asalkan tidak mengandung banyak gula dan pengawet tambahan; namun, rasanya tetap tidak akan sebagus buah dan sayuran segar yang ditanam secara lokal.
- Ini sangat penting jika Anda tidak menyukai makanan tertentu, tetapi Anda hanya pernah membuatnya beku atau kalengan. Makanan kemasan ditanam di peternakan industri yang dapat bercocok tanam sepanjang tahun, kemudian diproses di pabrik. Seluruh proses menyebabkan mereka kehilangan banyak rasa.
- Bereksperimenlah dengan makanan segar, bahkan hal-hal yang belum pernah Anda sukai atau minati untuk makan - Anda mungkin akan terkejut. Anda tidak akan membenci memasak sebanyak jika Anda mencium sesuatu yang Anda tahu Anda suka makan.
- Ada banyak sayuran yang akan tetap segar selama berhari-hari di lemari es, seperti kubis, kembang kol, paprika, wortel, dan bit.
- Beli buah dan sayuran organik kapan pun Anda bisa. Mereka lebih baik untuk Anda daripada makanan yang dimodifikasi secara genetik.
Metode 2 dari 3: Menggunakan Resep Serbaguna
Langkah 1. Mulailah dengan bahan-bahan yang Anda suka
Ini mungkin tampak jelas, tetapi jika Anda memasak sesuatu yang tidak terlalu Anda sukai, masuk akal bahwa Anda tidak akan menikmati tindakan menyiapkannya. Hanya karena Anda makan sehat tidak berarti Anda harus tidak menyukai makanan Anda.
Misalnya, Anda mungkin tidak suka makan "makanan kelinci" - sayuran mentah, seperti salad. Tidak ada yang salah dengan itu, tetapi juga tidak ada alasan Anda tidak menyukai sayuran yang sama jika dimasak. Sayuran yang dimasak sama sehatnya dengan sayuran mentah, dan seringkali rasanya jauh lebih manis. Coba campurkan wortel atau brokoli dengan sedikit minyak zaitun dan panggang dalam oven panas selama sekitar 15 menit
Langkah 2. Buat makanan satu panci sederhana
Jika Anda sudah tidak suka memasak, hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah menyulap hidangan utama dan dua atau tiga sisi yang terpisah. Casserole dan tumisan bisa sehat dan seimbang tanpa memerlukan logistik yang rumit.
Sup dan semur juga murah dan mudah dibuat yang membutuhkan sedikit waktu di dapur. Resep-resep ini juga serbaguna, di mana Anda sering dapat mengganti bahan yang Anda suka atau menambahkan bahan untuk variasi
Langkah 3. Batasi pilihan Anda
Jika Anda telah mengumpulkan lusinan buku masak atau mem-bookmark ratusan situs web dalam upaya menemukan makanan sehat untuk disiapkan, Anda mungkin kewalahan. Daripada mencoba membaca semuanya, pilih 10 hingga 15 resep yang Anda suka dan pisahkan.
- Setiap minggu, lihat beberapa resep itu dan pilih dua atau tiga, daripada membaca setiap resep atau buku masak yang Anda miliki sebelum setiap makan malam.
- Sesekali, telusuri kembali dan temukan beberapa resep pengganti, terutama jika Anda merasa bosan dengan hal tertentu.
Langkah 4. Gunakan resep yang relatif mudah
Terutama jika Anda lelah di penghujung hari yang sibuk, hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah bekerja di atas kompor panas selama berjam-jam. Selesaikan masalah ini dengan menyimpan satu atau dua resep yang membutuhkan sedikit usaha.
- Carilah makan malam satu panci dan makanan lengkap yang dapat disiapkan dan dimasak dalam waktu 20 menit atau kurang. Dengan resep-resep ini, Anda dapat memasak sendiri sesuatu yang sehat dalam waktu yang lebih singkat daripada yang diperlukan untuk microwave makanan yang sudah disiapkan atau menunggu untuk dibawa pulang.
- Jika Anda telah merencanakan menu Anda untuk seminggu penuh sebelumnya, pertimbangkan pasang surut minggu Anda saat Anda memilih makanan Anda. Misalnya, jika Anda tahu bahwa Anda memiliki rapat besar pada hari Selasa dan mungkin akan kelelahan setelahnya, rencanakan makan cepat untuk malam itu yang relatif mudah dan membutuhkan persiapan minimal - atau yang menggunakan bahan-bahan yang sudah Anda siapkan untuk rapat. makan malam sebelumnya.
Langkah 5. Cari resep dengan bahan kurang dari lima
Jika Anda baru memulai dan Anda benci memasak, tidak perlu menderita melalui resep rumit dengan selusin bahan yang membutuhkan waktu persiapan berjam-jam.
- Saat Anda memilih resep, cobalah untuk menemukan tumpang tindih. Dengan begitu Anda dapat menyiapkan makanan sekaligus dan kemudian Anda akan melakukan persiapan untuk makan berikutnya terlebih dahulu. Misalnya, jika Anda menemukan casserole brokoli yang enak, Anda bisa menggoreng daging sapi dan brokoli keesokan harinya.
- Resep sederhana bisa sama lezat dan mengesankannya dengan resep rumit dan temperamental, dan ada lebih sedikit ruang untuk kesalahan.
Langkah 6. Pelajari beberapa resep mudah
Untuk menikmati apa pun, Anda harus relatif mahir. Jika Anda menggunakan beberapa resep berulang kali sampai Anda dapat membuat hidangan tanpa harus menggali petunjuknya, Anda akan merasa lebih nyaman bereksperimen dan mulai bersenang-senang di dapur.
- Setelah Anda melakukan sesuatu beberapa kali, Anda telah mengidentifikasi titik-titik yang memberi Anda masalah dan Anda akan mulai secara intuitif mengetahui apa yang harus dilakukan setiap langkahnya.
- Resep cepat dan sederhana juga dapat berfungsi sebagai cadangan jika Anda memiliki menu yang direncanakan untuk minggu ini, tetapi untuk alasan apa pun Anda tidak tertarik dengan makanan yang telah Anda rencanakan untuk malam tertentu.
- Menghafal resep juga membangun kepercayaan diri Anda untuk mencoba hal-hal baru, seperti resep yang lebih rumit atau yang membutuhkan waktu persiapan lebih lama.
Langkah 7. Ikuti kelas memasak
Terkadang orang mengatakan bahwa mereka benci memasak hanya karena mereka belum pernah benar-benar mencoba memasak sebelumnya, dan mereka tidak tahu caranya atau takut akan mengacaukan sesuatu. Jika Anda memiliki pengalaman yang terbatas di dapur, kelas memasak dapat membantu Anda mengenal lebih baik.
- Ada beberapa keterampilan dasar yang terlibat dalam memasak yang perlu Anda pelajari sebelum Anda dapat melakukannya dengan baik. Jika Anda tidak tahu cara menggunakan peralatan dapur dasar, atau Anda sangat lambat, ini dapat memengaruhi apakah Anda suka memasak.
- Periksa dengan pusat komunitas setempat atau perpustakaan umum dan cari tahu apakah ada kelas memasak di daerah Anda. Jika ada community college di dekat Anda, mereka mungkin menawarkan kelas memasak juga.
Metode 3 dari 3: Melengkapi Dapur Anda
Langkah 1. Lakukan inventarisasi
Jika Anda benci memasak, kemungkinan Anda tidak memiliki banyak peralatan masak di dapur Anda. Yang Anda miliki, Anda mungkin belum pernah menggunakan atau memahami cara menggunakannya secara efektif.
- Misalnya, pisau koki yang baik akan menghemat waktu persiapan dengan memungkinkan Anda mengiris dan memotong buah dan sayuran lebih cepat dan lebih efisien.
- Anda mungkin ingin mengatur ulang barang-barang di dapur Anda sehingga peralatan dan panci serta wajan lebih nyaman. Jika Anda harus menggali lemari yang tidak teratur untuk menemukan apa yang Anda butuhkan, Anda mungkin akan kurang tertarik dengan keseluruhan pengalaman memasak.
Langkah 2. Beli gadget untuk kenyamanan
Kadang-kadang, kebencian memasak terkait dengan ketidaksukaan terhadap keterampilan persiapan tertentu, atau proses memasak tertentu. Untuk aktivitas padat karya seperti memotong dan mengiris, Anda dapat membeli gadget yang akan melakukan semua atau sebagian besar pekerjaan untuk Anda.
- Misalnya, Anda dapat membeli penjepit pemotong salad yang akan memotong bahan salad saat Anda membuangnya - menghemat waktu dan tenaga dengan memungkinkan Anda melakukan dua hal pada saat yang bersamaan.
- Jika Anda pernah bingung dengan resep yang hanya meminta satu kuning telur, Anda mungkin mempertimbangkan untuk membeli ekstraktor kuning telur yang dapat menangani tugas itu untuk Anda dengan mudah.
- Cari gadget yang berhubungan langsung dengan makanan yang Anda suka makan secara teratur, atau yang dapat digunakan dalam berbagai resep berbeda untuk beberapa makanan. Tidak ada gadget yang bernilai uang Anda jika hanya akan duduk di belakang lemari yang mengumpulkan debu.
Langkah 3. Simpan wadah untuk persiapan sebelumnya
Ada banyak makanan yang bisa Anda siapkan - atau bahkan masak - sebelumnya dan simpan untuk nanti. Ini dapat membantu Anda menikmati makanan sehat saat Anda benci memasak, karena Anda akan lebih jarang memasak.
- Pilih wadah berukuran porsi individu, atau wadah dengan pembagi sehingga Anda dapat memisahkan hidangan utama dari sisinya. Anda mungkin ingin mendapatkan satu set lengkap sehingga Anda memiliki wadah yang cukup untuk menampung makanan setidaknya selama seminggu.
- Misalnya, Anda bisa membuat pasta, casserole, atau kentang goreng dalam jumlah banyak dan membekukan sisa makanan untuk dimakan lebih awal. Setelah investasi awal dalam wadah, makanan Anda akan menjadi lebih murah daripada membeli makan malam beku - dan sama nyamannya.
- Jika Anda punya waktu, luangkan beberapa jam untuk memasak beberapa makanan berbeda sekaligus. Bagilah menjadi porsi individu dan bekukan sehingga Anda memilikinya sepanjang minggu. Pastikan Anda memberi label setiap wadah dengan isinya dan tanggal Anda memasaknya sehingga Anda tidak menyimpannya terlalu lama.
Langkah 4. Berinvestasi dalam slow-cooker
Terutama selama bulan-bulan yang lebih dingin, semur adalah pilihan makanan yang sehat dan mengenyangkan yang membutuhkan waktu persiapan dan kerja minimal. Cukup tambahkan bahan ke slow cooker dan nyalakan.
- Jika Anda menyiapkan bahan-bahan di malam sebelumnya, lalu menambahkannya ke slow cooker di pagi hari, Anda juga meminimalkan lama waktu Anda di dapur. Ketika Anda pulang kerja, makan malam Anda akan siap dan menunggu Anda.
- Hal baik lainnya tentang slow cooker untuk orang yang tidak suka memasak adalah mereka biasanya membuat dalam jumlah besar, yang berarti Anda akan memiliki banyak sisa untuk hari lain.
Langkah 5. Pertimbangkan untuk tidak memasak
Anda dapat memiliki dapur terbersih dan terlengkap di dunia dan tetap tidak ingin memasak karena alasan apa pun. Pada kesempatan itu, sebaiknya diingat bahwa Anda dapat menikmati makanan sehat tanpa memasak sama sekali.
- Sementara beberapa makanan harus dimasak untuk dimakan, ada banyak makanan yang bisa dimakan mentah dan akan memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti jika dimasak. Beberapa makanan bahkan lebih bergizi dimakan mentah.
- Sertakan sekitar 20 – 30 gram protein, beberapa buah dan sayuran, dan sumber karbohidrat sehat yang baik, seperti biji-bijian atau nasi.
- Misalnya, Anda mungkin memiliki sandwich di atas roti gandum dengan kalkun atau ayam yang diiris di toko bahan makanan. Tambahkan ke salad warna-warni dan sepotong buah dan Anda memiliki makanan sehat tanpa harus memasak sama sekali.
