Kejang terjadi ketika sel-sel otak (neuron) mengalami kelebihan beban listrik atau "hubungan pendek", yang menyebabkan perubahan kesadaran, kolaps dan biasanya kejang-kejang. Kejang adalah gejala utama dari kondisi otak yang disebut epilepsi, meskipun banyak faktor yang dapat memicu kejang satu kali atau sesekali, seperti stres, cedera kepala, dehidrasi, gula darah rendah, beberapa makanan dan berbagai bahan kimia yang ditemukan dalam makanan. Tidak ada makanan tunggal atau aditif makanan yang memicu kejang pada semua orang, tetapi beberapa orang jauh lebih sensitif terhadap gluten, produk kedelai, gula olahan, monosodium glutamat (MSG) dan pemanis buatan (terutama aspartam). Cobalah menghindari makanan/zat tambahan ini jika Anda menduga mereka memicu kejang Anda.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menghindari Makanan yang Beresiko
Langkah 1. Hati-hati dengan gluten
Gluten adalah istilah umum untuk protein yang ditemukan dalam gandum, gandum hitam, barley dan beberapa biji-bijian lainnya - itulah yang membuat roti, pasta, dan sereal kenyal. Reaksi alergi terhadap gluten dan masalah usus terkait tampaknya meningkat selama beberapa dekade terakhir, tetapi gluten juga dapat memicu kejang pada beberapa orang karena sifat peradangannya. Karena itu, cobalah menerapkan diet bebas gluten selama beberapa bulan atau lebih dan lihat apakah kejang Anda hilang.
- Gluten selalu ada dalam biji-bijian, tetapi praktik pertanian, hibridisasi, dan modifikasi genetik yang berbeda mulai tahun 1970-an mengubah beberapa sifatnya, yang telah mengubah reaksi tubuh kita terhadapnya.
- Selain kandungan gluten, biji-bijian juga kaya akan glutamat dan aspartat, dua asam amino yang sangat merangsang aktivitas listrik otak.
- Selain sebagian besar roti, makanan yang dipanggang, pasta, dan sereal, gluten juga ditemukan di banyak sup kalengan, saus, saus salad, produk vegetarian, dan bahkan bir.
Langkah 2. Hati-hati dengan produk kedelai
Kedelai adalah kacang-kacangan dan dianggap sebagai tanaman penting karena merupakan sumber protein nabati yang murah. Produk kedelai dan aditif telah menjadi sangat populer selama beberapa dekade terakhir, dan umumnya ditemukan dalam makanan bayi dan susu formula. Sayangnya, kedelai adalah salah satu alergen makanan yang paling umum di kalangan anak-anak dan mampu memicu reaksi alergi yang serius dan potensi kejang.
- Jika anak Anda mengalami kejang, pertimbangkan untuk menghapus produk kedelai dari makanan mereka dan lihat bagaimana mereka meresponsnya. Ini mungkin diberi label sebagai protein nabati, protein nabati bertekstur atau isolat kedelai - kadang-kadang bahkan tidak diberi label.
- Seperti kebanyakan biji-bijian, kedelai juga sangat tinggi glutamin, dan asam amino rangsang yang mempengaruhi kimia otak.
- Kedelai dan turunan terkait ditemukan dalam kecap, tahu, edamame, susu formula, banyak makanan yang dipanggang, sereal, sup kalengan, saus salad, daging olahan, hot dog, tuna kaleng, energy bar, selai kacang rendah lemak dan sebagian besar non- alternatif susu (susu kedelai, es krim, dll.).
Langkah 3. Kurangi gula olahan
Meskipun glukosa (sejenis gula sederhana) biasanya dianggap sebagai sumber bahan bakar utama untuk otak, terlalu banyak dikaitkan dengan mempromosikan atau memicu kejang pada beberapa orang. Mengurangi gula dapat mengontrol kejang melalui pengurangan ledakan aktivitas listrik yang tidak terduga dan tidak normal di otak, menurut para ilmuwan. Ini sangat penting untuk penderita epilepsi, tetapi juga orang yang memiliki "gigi manis" yang menderita kejang.
- Diet rendah gula dan tinggi lemak (disebut diet ketogenik) bermanfaat bagi siapa saja yang mengalami kejang karena memaksa neuron otak untuk berhenti mengandalkan glukosa untuk bahan bakar dan menggunakan badan keton (dari lemak) sebagai gantinya.
- Gula alami langsung dari buah dan sayuran segar sebenarnya bukan penyebabnya. Sebagai gantinya, kurangi gula olahan seperti sirup jagung fruktosa tinggi, gula kue, dan gula meja.
- Permen, cokelat, es krim, makanan penutup beku, sebagian besar makanan yang dipanggang, banyak sereal sarapan, kopi spesial, soda pop, dan banyak minuman manis sarat dengan gula olahan.
Langkah 4. Pertimbangkan untuk menghindari produk susu
Produk susu adalah jenis makanan dan minuman bermasalah lainnya yang menimbulkan banyak reaksi alergi, serta beberapa kejang, pada anak-anak dan orang dewasa. Tidak hanya ada berbagai hormon dan terkadang kontaminan dalam susu sapi yang berdampak negatif pada otak, tetapi susu juga mengandung glutamin yang tinggi. Banyak generasi yang lalu, produk susu menawarkan lebih banyak manfaat nutrisi dan kesehatan daripada yang negatif, meskipun hal yang sama tidak dapat dikatakan di zaman modern.
- Beralih ke diet bebas susu mungkin merupakan pilihan paling sehat bagi sebagian orang, terutama jika mereka alergi, tidak toleran laktosa, atau mengalami kejang.
- Produk susu, seperti es krim dan yogurt, sering dicampur dengan banyak gula olahan, yang bisa menjadi "kejutan ganda" untuk memicu kejang.
- Keju berbahan dasar sapi yang tampaknya paling buruk untuk memicu kejang dan reaksi negatif lainnya termasuk Parmesan, cheddar, Swiss, Monterey Jack, dan mozzarella.
- Untuk penderita epilepsi dan orang lain dengan kejang, produk susu berbasis kambing tampaknya menjadi alternatif yang sangat baik untuk yang berbasis sapi, tentu jauh lebih baik daripada alternatif kedelai.
Bagian 2 dari 3: Menghindari Aditif yang Berpotensi Berisiko
Langkah 1. Jangan konsumsi MSG
Banyak bahan tambahan makanan, seperti MSG, dianggap sebagai "eksitotoksin" karena mereka merangsang sel-sel saraf untuk membakar dan membakar dengan cepat, yang dapat memicu kejang di otak. MSG banyak digunakan dalam industri makanan dan restoran sebagai penambah rasa - ini meningkatkan rasa gurih dan berdaging pada makanan. Menghindari MSG bisa jadi sulit karena begitu banyak produk makanan yang dijual di toko kelontong dan digunakan di restoran mengandung MSG.
- MSG sering dicantumkan pada label makanan sebagai "penyedap rasa", karena produsen tahu bahwa MSG telah mengembangkan reputasi buruk.
- Ingatlah bahwa makanan segar dan alami tidak boleh dan sering kali tidak memerlukan peningkatan rasa, jadi menyiapkan makanan Anda sendiri di rumah dengan bahan-bahan segar adalah cara terbaik untuk menghindari MSG.
- MSG sangat merangsang neuron karena terbuat dari asam amino glutamat.
Langkah 2. Hilangkan pemanis buatan
Sejumlah pemanis buatan, terutama aspartam (NutraSweet, Equal, diet soda), menunjukkan aktivitas eksitotoksik yang sangat kuat begitu mereka berada di tubuh Anda, menyebabkan pelepasan sel saraf yang berlebihan dan meningkatkan risiko serangan epilepsi dan jenis kejang lainnya. Ini tidak mengherankan karena aspartam terbuat dari aspartat, asam amino yang sangat merangsang, yang cenderung mengiritasi sistem saraf dalam jumlah besar atau dalam bentuk tertentu.
- Aspartam juga mengandung fenilalanin, yang beracun bagi neuron dan juga terkait dengan kerusakan saraf dan aktivitas kejang.
- Aspartam adalah salah satu bahan tambahan makanan eksitotoksik yang paling banyak dikonsumsi di dunia.
- Pemanis lain yang juga dapat menyebabkan efek negatif pada otak dan meningkatkan risiko kejang termasuk Splenda dan sakarin.
- Pemanis buatan sangat tersebar luas dan biasanya ditemukan dalam produk berlabel "bebas gula" dan "rendah kalori."
Langkah 3. Hindari karagenan
Bahan tambahan makanan umum lainnya yang harus dihindari jika Anda mengalami kejang adalah karagenan, karena dapat menyebabkan gangguan gula darah, iritasi usus dan peradangan dalam tubuh. Karagenan berasal dari rumput laut merah dan sering ditambahkan ke minuman agar bahannya tidak terpisah - itu dalam banyak shake nutrisi, produk susu dan alternatif susu, seperti susu kedelai.
- Karagenan juga biasa ditemukan dalam sup, kaldu, yogurt, cokelat, dan es krim untuk memberikan konsistensi yang lebih kental (sebagai penstabil) dan membuat versi rendah lemak terasa lebih penuh.
- Karagenan tidak memiliki nilai gizi dan sering kali termasuk dalam produk yang terdaftar sebagai "organik".
- Pindai label makanan Anda. Karagenan harus muncul secara legal pada label makanan, jadi periksalah dengan cermat dan hindari makanan (bahkan varietas organik) yang mengandungnya.
Bagian 3 dari 3: Mengetahui Kapan Harus Menemui Dokter
Langkah 1. Pahami gejalanya
Kejang adalah gejala atau perubahan perilaku yang terjadi setelah episode aktivitas listrik abnormal di otak Anda. Kejang dapat berkisar dari ringan, hanya melibatkan mantra menatap, hingga parah dan tidak selalu melibatkan kejang (tubuh gemetar), kejang tonik-klonik. Tanda-tanda umum kejang meliputi: pingsan, air liur atau buih, gerakan mata cepat, mendengus, kehilangan kontrol kandung kemih / usus, perubahan suasana hati yang tiba-tiba, kolaps, mengatupkan gigi, kejang otot dan anggota badan menyentak.
- Gejala kejang dapat berhenti setelah beberapa detik atau menit, atau terkadang berlangsung hingga sekitar 15 menit.
- Anda mungkin mendapatkan tanda-tanda peringatan sebelum kejang, seperti merasakan rasa pahit atau logam, mencium aroma karet terbakar, melihat lampu berkedip atau garis bergelombang, dan merasa cemas atau mual.
Langkah 2. Pahami penyebabnya
Sebagian besar kejang bukan merupakan indikasi epilepsi, yaitu gangguan neurologis yang ditandai dengan terganggunya aktivitas sel saraf di otak. Sebaliknya, kejang dapat dipicu oleh berbagai faktor lingkungan, termasuk alergi makanan dan reaksi toksik terhadap berbagai bahan tambahan makanan (seperti disebutkan di atas).
- Menemukan pemicunya bisa sangat sulit, tetapi perlu jika Anda tidak ingin anak Anda atau diri Anda sendiri menggunakan obat anti-kejang yang kuat selama bertahun-tahun.
- Kejang sering terjadi pada masa kanak-kanak, tetapi biasanya menghilang selama masa remaja. Infeksi, demam tinggi, cedera kepala, dan reaksi negatif terhadap pengobatan adalah penyebab umum kejang pada masa kanak-kanak. Biasanya, pada anak-anak itu tergantung pada seberapa tinggi dan seberapa cepat demam berkembang. Semakin tinggi bentuk demam dan semakin cepat suhu naik, semakin besar risiko anak mengalami kejang terkait demam. Anda tidak perlu memakai obat kejang setelah satu episode kejang.
- Sakit kepala migrain parah biasanya meniru kejang ringan.
- Kadang-kadang, tidak ada penyebab kejang yang dapat ditemukan, dalam hal ini disebut kejang idiopatik (tidak diketahui asalnya).
Langkah 3. Temui dokter Anda
Buat janji dengan dokter Anda segera jika Anda atau anggota keluarga menunjukkan tanda-tanda kejang. Meskipun epilepsi adalah kondisi serius, namun tidak mengancam nyawa seperti beberapa penyebab kejang lainnya, seperti tumor otak, stroke, infeksi otak (meningitis) atau cedera kepala serius. Dokter Anda akan menjalankan berbagai tes untuk mendiagnosis kondisi tersebut sehingga perawatan yang tepat dapat diberikan.
- Pengujian kemungkinan akan mencakup: tes darah, CT scan atau MRI kepala, EEG otak (untuk melihat pola listriknya) dan mungkin keran tulang belakang untuk cairan untuk menyingkirkan meningitis.
- Alergi terhadap makanan dan reaksi toksik terhadap bahan kimia dalam makanan biasanya tidak terdiagnosis di rumah sakit, terutama di bagian gawat darurat.
- Karena itu, Anda mungkin memerlukan rujukan ke spesialis alergi atau kejang yang memiliki pengalaman mendiagnosis penyebab kejang di lingkungan.
Template Buku Harian Kejang dan Daftar Makanan Yang Mengandung Gluten
Templat Buku Harian Kejang
Menjaga Bebas Gluten
Tips
- Mengubah ke diet ketogenik - yang tinggi lemak baik dan rendah protein dan karbohidrat - dapat membantu mengontrol / mengurangi frekuensi kejang.
- Keracunan logam beracun di dalam otak adalah kontributor umum untuk aktivitas kejang. Logam beracun secara teoritis dapat mencemari makanan atau minuman apa pun, meskipun ikan kalengan, soda dalam kaleng aluminium, dan barang-barang yang diproses secara berat adalah yang paling berisiko.
- Logam beracun yang paling umum termasuk merkuri, timbal dan arsenik, serta kadar tembaga, aluminium, dan besi yang berlebihan.
- Ketika seseorang menderita kejang grand mal tonik-klonik yang parah, pastikan Anda segera meminta bantuan medis. Kemudian, gulingkan orang tersebut dengan lembut ke sisinya dan letakkan sesuatu di bawah kepalanya. Anda juga bisa melonggarkan pakaian mereka. Jangan memasukkan apapun ke dalam mulutnya dan jangan mencoba menahan orang tersebut. Terakhir, perhatikan berapa lama kejang berlangsung dan tunggu hingga EMS tiba.
- Jika seseorang dapat menuliskan tanggal waktu kejang terjadi dan berapa lama berlangsung, ini akan membantu dokter Anda menilai kondisi Anda dan pengobatan terbaik untuk Anda.
- Buat jurnal tentang kejang. Tuliskan apa yang Anda makan, kapan Anda merasa fit, dan bagaimana perasaan Anda setelahnya.
