Asam askorbat, atau askorbat, adalah nama lain untuk vitamin C. Asam askorbat membantu tubuh Anda tumbuh dan memperbaiki dirinya sendiri dan merupakan nutrisi penting. Sayangnya, itu juga sangat halus dan cepat rusak saat terkena oksigen, panas, atau sinar matahari. Untungnya, dengan menyimpan asam askorbat di tempat yang tepat dan pada suhu yang tepat, Anda dapat menjaganya tetap stabil dan mencegahnya terdegradasi dengan cepat. Baik Anda menyimpan serum vitamin C atau bentuk lain dari asam askorbat, lihat tips di bawah ini untuk mempelajari cara menyimpannya dengan benar.
Langkah
Metode 1 dari 2: Menyimpan Asam Askorbat Segar
Langkah 1. Simpan askorbat dalam wadah tertutup rapat
Asam askorbat sangat sensitif terhadap oksigen dan cahaya. Untuk membuatnya bertahan selama mungkin, simpan dalam wadah buram dengan penutup yang rapat. Setiap asam askorbat yang Anda beli biasanya akan disertakan dalam salah satu wadah ini, jadi Anda tidak perlu memindahkannya sebelum menyimpannya. Namun, pindahkan ke wadah yang lebih tepat jika diperlukan.
- Hindari menyimpan asam askorbat dalam wadah logam.
- Pil dan bubuk asam askorbat, misalnya, terkadang dikemas dalam kotak atau tas. Mereka baik-baik saja dalam wadah aslinya selama Anda bisa menjaganya tetap tertutup.
- Jika Anda memiliki sekotak pil asam askorbat, pil akan disegel dalam paket foil. Anda bisa meninggalkannya di kertas timah.
Langkah 2. Simpan pil dan bedak di tempat yang sejuk dan gelap
Cobalah untuk menemukan tempat yang tetap pada suhu yang konsisten. Misalnya, Anda dapat memindahkan asam askorbat ke bagian belakang lemari gelap. Anda juga bisa menyimpannya di ruang bawah tanah jika rumah Anda memilikinya. Simpan di tempat yang tidak terkena sumber cahaya apa pun.
- Jangan menyimpan asam askorbat di kamar mandi atau dapur karena seringnya terjadi perubahan suhu. Untuk penyimpanan jangka panjang, cari tempat yang berbeda.
- Jika Anda menggunakan asam askorbat di tempat seperti kamar mandi, ingatlah untuk mengeluarkannya kembali sesudahnya. Ini sedikit merepotkan, tetapi membantu asam askorbat bertahan lebih lama.
Langkah 3. Dinginkan asam askorbat cair untuk mengawetkannya lebih lama
Suhu yang lebih dingin membantu menjaga asam askorbat lebih lama. Pastikan dalam wadah tertutup rapat sebelum meletakkannya di salah satu rak. Tempat penyimpanan paling keren biasanya di bagian bawah dan tepat di sebelah freezer.
Paparan cahaya dan oksigen masih dapat menyebabkan asam askorbat terdegradasi di lemari es. Biarkan botol tertutup rapat dan pintunya tertutup sebanyak mungkin
Langkah 4. Buang asam askorbat saat berubah menjadi coklat tua atau merah
Asam askorbat biasanya berwarna kuning pucat. Sebagian besar bubuk dan pil asam askorbat mulai berwarna putih, meskipun Anda mungkin masih melihat sedikit warna kuning di dalamnya. Seiring bertambahnya usia, mereka menjadi gelap. Pada saat itu, asam askorbat tidak lagi kuat, jadi itu pertanda baik bahwa Anda perlu mengganti persediaan Anda.
- Asam askorbat aman digunakan ketika berubah warna, tetapi tidak akan banyak berpengaruh. Oksigen mengubah asam askorbat menjadi bentuk lain yang tidak dapat diserap tubuh Anda.
- Secara umum, bubuk asam askorbat bertahan paling lama. Pil juga bisa bertahan selama bertahun-tahun. Asam askorbat cair paling cepat rusak dan mungkin tidak bertahan lebih dari 5 hingga 6 bulan.
- Bahkan dengan penyimpanan yang tepat, asam askorbat kehilangan potensinya seiring waktu. Lebih baik jika digunakan segera. Cobalah untuk menggunakan asam askorbat dalam beberapa bulan setelah membukanya.
Metode 2 dari 2: Memilih Asam Askorbat Stabil untuk Penyimpanan Lebih Lama
Langkah 1. Dapatkan asam askorbat dalam bentuk pil dan bubuk untuk pengawetan yang lebih baik
Asam askorbat cair baik-baik saja, tetapi lebih sulit untuk disimpan. Jika Anda mengonsumsi suplemen, maka Anda bisa menggunakan pil asam askorbat. Bubuk asam askorbat juga dapat dikonsumsi sebagai suplemen atau dioleskan ke kulit. Mereka bekerja sama baiknya dengan asam askorbat cair murni meskipun tidak cepat rusak.
- Beberapa jenis asam askorbat dicampur dengan bahan-bahan seperti silikon untuk membuat gel yang tahan lama dan mudah dioleskan ke kulit Anda.
- Ingatlah bahwa asam askorbat adalah vitamin C. Jika Anda membeli pil atau bubuk vitamin C, Anda masih mendapatkan asam askorbat karena keduanya sama.
Langkah 2. Pilih bentuk asam askorbat yang lebih stabil untuk penyimpanan lebih lama
Asam L-askorbat sangat umum, tetapi juga paling cepat rusak. Untuk memastikan asam askorbat bertahan lebih lama, kadang-kadang dicampur dengan hal-hal seperti natrium atau kalsium. Bahan tambahan membuat asam lebih stabil tetapi kurang kuat. Asam L-askorbat adalah 100% vitamin C murni, jadi ini adalah jenis yang paling mudah diserap tubuh Anda.
- Misalnya, natrium askorbat kurang asam daripada asam L-askorbat. Ini sering digunakan dalam suplemen diet dan bisa baik jika asam askorbat murni mengganggu perut Anda. Kalsium askorbat adalah pilihan serupa.
- Ada jenis lain, seperti magnesium askorbat. Anda juga dapat membeli produk dengan ascorbyl glucosamine, ascorbyl palmitate, dan alternatif lainnya.
Langkah 3. Beli serum vitamin C jika Anda menggunakan asam askorbat untuk perawatan kulit
Serum vitamin C hadir dalam bentuk cair atau gel. Biasanya terdiri dari asam askorbat dalam jumlah rendah, seperti 10% hingga 20%, dicampur dengan bahan lain. Jika Anda dapat menghindari bahan-bahan seperti air, serum akan bertahan lebih lama. Serum mudah dioleskan ke kulit Anda, jadi Anda tidak perlu menghabiskan banyak waktu dengan botol terbuka.
- Untuk memastikan serum bertahan lebih lama, carilah varietas yang terbuat dari bahan seperti magnesium atau sodium ascorbyl phosphate. Ini akan kurang kuat dibandingkan serum yang terbuat dari 100% asam L-askorbat, tetapi akan bertahan lebih lama dalam penyimpanan.
- Hindari serum yang dibuat dengan air, karena oksigen dalam air menyebabkan asam askorbat lebih cepat terurai. Sebagai gantinya, cobalah mendapatkan bubuk asam askorbat dan mencampurnya dengan air untuk membuat serum Anda sendiri.
Langkah 4. Beli asam askorbat dalam botol buram yang akan bertahan lebih lama
Pilih asam askorbat yang dikemas dalam kantong atau botol berwarna gelap. Wadah plastik lebih baik karena menghalangi lebih banyak cahaya. Jika Anda mendapatkan asam askorbat botol, botol cokelat menghalangi lebih banyak sinar ultraviolet daripada botol biru. Hindari apa pun yang dijual dalam botol bening, karena kaca bening memungkinkan masuknya cahaya paling banyak.
- Jika Anda kebetulan mendapatkan merek dalam jenis wadah yang salah, pindahkan ke wadah penyimpanan Anda sendiri. Misalnya, Anda mungkin menyimpan beberapa botol cokelat tua untuk disimpan.
- Pastikan wadah tertutup rapat. Jika tidak kedap udara, maka asam askorbat akan rusak lebih cepat dari biasanya.
Langkah 5. Beli botol kecil asam askorbat untuk mengurangi limbah
Karena asam askorbat dapat memburuk dalam beberapa bulan, cobalah untuk menghindari membeli lebih dari yang dapat Anda gunakan selama waktu itu. Cari botol berukuran sampel untuk memulai. Jika Anda menghabiskan beberapa botol dalam beberapa bulan, maka Anda dapat meningkatkan ke stoples yang lebih besar atau mulai membelinya dalam jumlah besar.
- Asam askorbat kehilangan potensinya dari waktu ke waktu, jadi lebih baik membeli hanya apa yang dapat Anda gunakan dalam beberapa bulan. Dengan begitu, Anda bisa menggantinya dengan asam askorbat yang lebih segar di kemudian hari.
- Perhatikan tanggal kedaluwarsa yang tercetak pada wadah. Jika Anda tidak berencana menggunakan asam askorbat setiap hari, Anda dapat memilih produk dengan tanggal kedaluwarsa yang lebih baru, seperti bubuk daripada cairan.
Tips
- Vitamin C ada dalam banyak buah dan sayuran, termasuk jeruk, paprika, stroberi, dan brokoli. Jika Anda makan makanan yang kaya vitamin C, Anda tidak perlu mengonsumsi asam askorbat sebagai suplemen.
- Tubuh Anda hanya dapat menyimpan vitamin C dalam jumlah terbatas, jadi mengonsumsi suplemen asam askorbat ekstra tidak akan meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan. Menempatkan dosis membantu tubuh Anda menyerap lebih banyak.
- Jika Anda mendapatkan asam askorbat dari makanan, makanan juga harus disimpan dengan benar. Dinginkan atau bekukan untuk mengawetkan asam askorbat.
