Kedelai adalah bahan umum dalam banyak makanan, jadi hidup dengan alergi kedelai bisa sangat membuat frustrasi. Untungnya, adalah mungkin untuk menjalani hidup Anda secara normal jika Anda belajar cara mengikuti diet alergi kedelai dan membuat perubahan gaya hidup untuk menghindari kedelai. Selain itu, berhati-hatilah saat makan di luar dan beri tahu sekolah atau tempat kerja Anda tentang alergi Anda. Namun, perhatikan gejala reaksi sehingga Anda dapat mencari perawatan medis jika perlu.
Langkah
Metode 1 dari 5: Menerapkan Diet Alergi Kedelai
Langkah 1. Hapus makanan berbasis kedelai dari diet Anda
Alergi kedelai berkisar dari ringan hingga parah, tetapi selalu penting untuk berhenti mengonsumsi kedelai jika Anda tahu Anda alergi terhadapnya. Sebaliknya, pilihlah makanan sejenis yang mengandung bahan bebas kedelai. Jangan makan makanan berikut ini:
- Pengganti susu kedelai, termasuk susu, yogurt, keju, dan es krim
- Tahu
- Tempe
- sejenis kacang-kacangan dari Jepang
- Sup Kedelai Jepang
- Protein nabati bertekstur (TVP)
- Shoyu
- kecap asin dan tamari
- Permen karet, pati, atau kaldu
- Minyak kedelai yang ditekan dingin, dikeluarkan, atau diekstrusi
Langkah 2. Baca label produk dengan hati-hati untuk memeriksa bahan kedelai
Kedelai adalah bahan umum dalam banyak makanan siap saji, jadi penting untuk memeriksa setiap label makanan. Pastikan produk yang Anda beli tidak mencantumkan kedelai, glisin max, protein nabati terhidrolisis (HVP), mono-dikliserida, dan monosodium glutamat (MSG) di antara bahan-bahannya.
Jika Anda tidak yakin tentang suatu produk, mainkan dengan aman! Jangan makan apa pun yang Anda tidak yakin tidak mengandung kedelai
Tip:
Makanan yang diproduksi di Amerika Serikat harus mencantumkan alergen pada label. Cari catatan di bawah label nutrisi yang mencantumkan alergen apa pun yang ada dalam produk. Pastikan kedelai tidak terdaftar.
Langkah 3. Tanyakan tentang bahan sebelum mengonsumsi makanan yang tidak Anda siapkan
Anda mungkin akan memiliki kesempatan untuk menikmati makanan yang disiapkan oleh orang lain di pesta, acara sosial, dan makan di luar. Sayangnya, makanan ini mungkin mengandung kedelai. Bicaralah dengan orang yang menyiapkan makanan untuk mengetahui apakah makanan tersebut mengandung kedelai. Tanyakan bahan apa yang mereka gunakan dan tentang bahan berbasis kedelai tertentu yang biasa digunakan dalam resep.
- Misalnya, Anda mungkin bertanya apakah mereka menggunakan saus siap saji dalam hidangan, yang biasanya mengandung kedelai.
- Karena kedelai ada dalam begitu banyak makanan siap saji, mungkin yang terbaik adalah membawa makanan Anda sendiri ke pesta atau pertemuan sosial.
Tip:
Mendidik orang-orang dalam hidup Anda tentang pembatasan diet Anda. Kirimi mereka daftar makanan dan bahan yang harus Anda hindari, dan minta mereka memberi label hidangan mana yang aman untuk Anda makan.
Langkah 4. Berhati-hatilah dengan makanan yang sering mengandung kedelai
Karena kedelai adalah aditif umum, itu sering ditemukan dalam makanan olahan, terutama yang mengandung protein tambahan. Sebaiknya asumsikan bahwa makanan ini tidak aman sampai Anda memverifikasi bahwa makanan tersebut bebas kedelai. Selalu periksa kembali daftar bahan sebelum mengonsumsi makanan berisiko tinggi berikut ini:
- Makanan yang dipanggang, kue, dan kerupuk
- Bar atau makanan ringan berenergi protein tinggi
- sereal
- Kaldu dan sup
- Tuna kalengan atau daging
- Daging olahan
- saus
- Susu formula bayi
- Selai kacang rendah lemak
Langkah 5. Lewati makanan yang digoreng dengan minyak karena dapat terkontaminasi silang
Saat Anda makan di perjalanan, jangan makan makanan yang digoreng, meskipun diberi label "bebas kedelai." Sayangnya, protein kedelai terlepas dari makanan yang mengandung kedelai, yang dapat mencemari makanan Anda jika digoreng dengan minyak yang sama. Umumnya, makan gorengan tidak aman kecuali Anda membuatnya sendiri.
Jika Anda pergi ke restoran yang benar-benar bebas kedelai, mungkin aman untuk makan makanan yang digoreng. Tanyakan kepada orang yang menyiapkan makanan sebelum Anda memakannya untuk memastikan
Langkah 6. Tanyakan kepada ahli alergi Anda apakah aman mengonsumsi minyak kedelai, lesitin kedelai, dan kacang pohon
Kebanyakan orang dengan alergi kedelai dapat dengan aman mengonsumsi minyak kedelai dan lesitin kedelai, yang diproses dengan sangat baik. Selain itu, Anda mungkin bisa makan kacang pohon lainnya dengan aman, seperti almond, kenari, dan kacang mete. Ahli alergi Anda akan membantu Anda mengetahui apa yang aman untuk Anda, jadi bicarakan dengan mereka tentang kebutuhan Anda.
Jangan berasumsi bahwa aman bagi Anda untuk makan makanan ini tanpa berbicara dengan ahli alergi Anda
Langkah 7. Bekerja dengan ahli gizi untuk mengembangkan rencana diet untuk Anda
Anda mungkin kesulitan merencanakan diet Anda saat Anda menghadapi alergi kedelai. Untungnya, ahli gizi terdaftar dapat membantu Anda memilih makanan yang Anda sukai yang juga membantu Anda memenuhi kebutuhan nutrisi Anda. Mintalah dokter Anda untuk merujuk Anda ke ahli gizi atau mencarinya secara online.
Janji temu Anda dengan ahli gizi mungkin ditanggung oleh asuransi Anda, jadi periksa manfaatnya
Metode 2 dari 5: Membuat Perubahan Gaya Hidup
Langkah 1. Cuci tangan Anda sebelum menyiapkan makanan atau makan
Anda mungkin secara tidak sengaja mencemari makanan Anda jika Anda makan dengan protein kedelai yang ada di tangan Anda. Kedelai hadir adalah produk lain, seperti lilin dan lotion, jadi Anda mungkin tidak menyadari bahwa Anda telah bersentuhan dengan sejumlah kecil kedelai. Agar aman, selalu cuci tangan dengan sabun dan air hangat sebelum menyentuh makanan.
Misalnya, seseorang di sekolah atau tempat kerja Anda mungkin menggunakan losion berbahan dasar kedelai. Jika mereka menyentuh sesuatu dan kemudian Anda menyentuhnya, ada kemungkinan untuk mendapatkan protein kedelai di tangan Anda
Langkah 2. Bersihkan peralatan dan piring secara menyeluruh untuk mencegah kontaminasi silang
Jika Anda makan atau menyiapkan makanan di dapur tempat produk kedelai ada, penting untuk membersihkan semua panci, wajan, piring, mangkuk, dan peralatan dengan hati-hati. Jika tidak, protein kedelai dapat tertinggal di piring dan mencemari makanan Anda. Cuci piring Anda dengan air panas dan deterjen. Kemudian, bilas sampai bersih untuk menghilangkan sisa-sisa kedelai.
Jika Anda memiliki alergi parah, mungkin paling aman menggunakan hidangan khusus Anda sendiri
Langkah 3. Periksa produk seperti sabun, pelembab, dan lilin untuk bahan kedelai
Anda mungkin memiliki reaksi kulit terhadap produk kedelai. Selain itu, menggunakan produk ini dapat meningkatkan risiko kontaminasi makanan Anda secara tidak sengaja. Baca label dengan cermat dan jangan gunakan produk perawatan pribadi atau produk rumah tangga yang mencantumkan kedelai sebagai bahannya.
Bahkan jika produk tidak memiliki daftar bahan lengkap, mereka mungkin memiliki label "alergen". Pastikan kedelai tidak terdaftar di bawah "alergen."
Metode 3 dari 5: Makan di Restoran
Langkah 1. Hubungi restoran sebelumnya untuk menanyakan pilihan bebas kedelai
Tanyakan kepada perwakilan dari restoran apakah dapur mereka aman untuk penderita alergi. Periksa apakah mereka memiliki hidangan bebas kedelai atau memungkinkan Anda membuat substitusi untuk membuat hidangan aman untuk Anda. Selain itu, tanyakan apakah mereka mencuci piring, peralatan, dan wajan sebelum menyiapkan makanan bebas alergi untuk memastikan Anda tidak berisiko terkontaminasi.
Anda mungkin juga dapat menemukan informasi ini secara online
Langkah 2. Beri tahu server Anda bahwa Anda alergi terhadap kedelai
Sebelum Anda memesan, beri tahu server Anda bahwa Anda tidak boleh mengonsumsi produk kedelai apa pun. Mintalah mereka memberi tahu koki agar mereka dapat menyiapkan makanan Anda dengan aman. Tanyakan kepada mereka tentang menu bebas alergi mereka dan pesanlah hidangan yang aman untuk Anda.
- Ketika hidangan Anda tiba, periksa kembali dengan server Anda untuk memastikan mereka memberi tahu koki tentang alergi Anda dan bahwa hidangan Anda bebas kedelai.
- Jika Anda merasa server Anda tidak memenuhi kebutuhan alergi Anda, mintalah untuk berbicara langsung dengan koki. Beri tahu mereka bahwa Anda tidak boleh makan produk kedelai.
Langkah 3. Lewati masakan Asia karena kedelai adalah bahan pokok
Secara umum, tidak aman untuk makan makanan Asia yang tidak Anda siapkan sendiri. Kedelai adalah bahan utama dalam masakan Asia, dan ada di sebagian besar hidangan. Bahkan jika Anda menemukan hidangan bebas kedelai, kemungkinan besar makanan Anda akan terkontaminasi kedelai. Jika Anda menikmati masakan Asia, buatlah sendiri sehingga Anda bisa membuat substitusi tanpa kedelai.
- Misalnya, Anda bisa membuat saus sendiri daripada menggunakan kecap. Campurkan bahan-bahan seperti minyak wijen, jahe, dan cuka beras untuk membuat saus ala Asia Anda sendiri.
- Anda juga dapat menemukan pengganti kecap bebas kedelai yang disiapkan secara komersial.
Metode 4 dari 5: Mengatasi di Tempat Kerja dan Sekolah
Langkah 1. Beri tahu sekolah atau tempat kerja Anda tentang alergi kedelai
Di tempat kerja, beri tahu atasan Anda, rekan kerja yang berbagi dapur, dan sumber daya manusia. Di sekolah, berbicara dengan guru, kepala sekolah, konselor bimbingan, dan perawat. Ini membantu semua orang memahami bagaimana mengakomodasi kebutuhan diet Anda dan dapat membantu mereka merespons reaksi alergi, jika Anda memilikinya.
Jika Anda atau anak alergi Anda ada di sekolah, pastikan Anda mengingatkan sekolah tentang alergi kedelai setiap tahun
Langkah 2. Berikan rencana darurat tertulis ke sekolah atau tempat kerja
Mudah-mudahan, Anda tidak pernah memiliki reaksi alergi. Namun, penting bahwa orang-orang di sekitar Anda tahu persis bagaimana menangani suatu reaksi. Berikan instruksi untuk menanggapi reaksi alergi dan daftar obat apa yang harus mereka berikan. Selain itu, berikan nama dan informasi kontak dokter Anda, serta kontak darurat.
Berikan salinan rencana Anda kepada atasan dan sumber daya manusia Anda atau kepada guru dan perawat sekolah Anda
Langkah 3. Ajari anak Anda untuk hanya makan makanan yang telah disetujui sebelumnya jika mereka memiliki alergi
Memiliki anak dengan alergi bisa sangat menakutkan, tetapi mungkin untuk menjaga mereka tetap aman. Beri tahu mereka seberapa serius alergi mereka, dan jelaskan bahwa penting bagi mereka untuk hanya makan makanan yang telah Anda setujui sebelumnya. Minta mereka untuk memeriksa dengan Anda atau pengasuh tepercaya jika mereka tidak yakin apakah makanan itu aman.
Simpan daftar makanan yang disetujui yang dapat dibawa anak Anda ke sekolah dan rumah teman. Ini akan memudahkan mereka untuk berpartisipasi dalam pesta atau jajanan sepulang sekolah tanpa mengambil risiko reaksi
Tip:
Beri tahu semua pengasuh anak Anda tentang pembatasan diet mereka.
Langkah 4. Simpan Epipen pada Anda setiap saat jika Anda diberi resep
Anda tidak pernah tahu kapan Anda akan bereaksi, jadi bersiaplah. Bawa Epipen Anda sehingga Anda dapat mengelolanya dalam keadaan darurat.
Periksa tanggal kedaluwarsa pada Epipen Anda dan ganti sesuai kebutuhan
Metode 5 dari 5: Menghadapi Reaksi
Langkah 1. Kenali gejala reaksi alergi terhadap kedelai
Meskipun gejalanya dapat bervariasi dari orang ke orang, ada beberapa gejala umum dari reaksi alergi yang harus diperhatikan. Gejala Anda mungkin berkisar dari ringan hingga parah, jadi hubungi dokter Anda jika Anda mengalami reaksi yang parah. Jika Anda tahu Anda memiliki alergi kedelai, perhatikan gejala reaksi berikut:
- Kram perut, muntah, dan diare
- Sesak napas, mengi, sesak di tenggorokan, batuk
- Denyut nadi lemah
- Kulit pucat atau biru
- Gatal-gatal, bengkak (terutama bibir dan lidah)
- Pusing, kebingungan
Peringatan:
Meskipun kurang umum, alergi kedelai dapat memicu syok anafilaksis. Hal ini menyebabkan sesak napas dan penurunan tekanan darah secara tiba-tiba. Ini adalah kondisi yang mengancam jiwa, jadi segera dapatkan bantuan.
Langkah 2. Atasi gejala alergi kedelai ringan dengan antihistamin
Tanyakan kepada dokter Anda apakah antihistamin tepat untuk Anda. Mereka mungkin meresepkan antihistamin atau mungkin menyarankan Anda mengambil versi yang dijual bebas. Minum obat Anda seperti yang diarahkan oleh dokter Anda.
Misalnya, Anda mungkin meminum antihistamin setelah secara tidak sengaja memakan sedikit kedelai jika Anda mengalami reaksi ringan
Langkah 3. Berikan Epipen jika Anda mengalami reaksi anafilaksis
Jika Anda kesulitan bernapas dan merasa pingsan, Anda mungkin mengalami syok anafilaksis. Buka Epipen Anda dan suntikkan ke bagian tengah-luar-paha Anda untuk memberikan dosis epinefrin. Kemudian, segera hubungi layanan darurat agar Anda dapat diperiksa oleh dokter.
Anda harus pergi ke rumah sakit setelah menggunakan Epipen untuk mendapatkan perawatan lanjutan, bahkan jika reaksi alergi Anda berhenti
Video - Dengan menggunakan layanan ini, beberapa informasi dapat dibagikan dengan YouTube
Tips
- Makanan cepat saji sering mengandung kedelai, jadi sebaiknya hindari.
- Alergi kedelai dapat berkisar dalam tingkat keparahan dari ringan hingga parah. Namun, penting bagi Anda untuk menghindari konsumsi kedelai jika Anda alergi terhadapnya, bahkan jika Anda memiliki gejala ringan. Ingatlah bahwa alergi Anda dapat memburuk seiring waktu.
