Memiliki alergi makanan laut bisa menjadi risiko yang sangat serius bagi kesehatan Anda. Namun, jika Anda bijaksana dan siap, Anda dapat mengatasi alergi makanan laut dengan relatif mudah. Sebaiknya jelajahi dan selidiki jenis kelompok makanan laut mana yang membuat Anda alergi sebelum memotong makanan laut sepenuhnya. Obat alergi mungkin diperlukan jika Anda tidak sengaja makan makanan laut atau jika Anda menderita reaksi alergi yang ekstrem.
Langkah
Bagian 1 dari 4: Mengontrol Diet Anda
Langkah 1. Jangan makan apa pun yang termasuk dalam keluarga makanan laut yang membuat Anda alergi
Hanya karena Anda alergi terhadap satu jenis makanan laut tidak berarti Anda harus menghindari semuanya. Bicaralah dengan ahli alergi untuk menentukan dengan tepat jenis ikan atau makanan laut apa yang membuat Anda alergi, dan apa yang harus dan tidak boleh Anda hindari.
- Jika Anda memiliki alergi ikan, Anda mungkin masih bisa makan kerang, dan sebaliknya. Jika Anda memiliki alergi kerang, Anda mungkin perlu menghindari krustasea, moluska, atau keduanya, tergantung pada apa yang dikatakan ahli alergi Anda berdasarkan riwayat dan pengujian Anda.
- Crustacea termasuk kepiting, udang karang, lobster, udang, atau udang.
- Ada 3 kategori utama moluska: bivalvia (termasuk kerang, remis, tiram, dan kerang), gastropoda (termasuk abalon, siput, keong, dan periwinkles), dan cephalopoda (termasuk sotong, gurita, dan cumi-cumi).
Langkah 2. Baca label pada semua makanan yang Anda beli
Undang-Undang Perlindungan Konsumen Pelabelan Alergen Makanan (FALCPA) mengharuskan jenis kerang dan ikan krustasea tertentu ada di label. Namun, ini tidak berlaku untuk moluska.
Periksa label untuk setiap makanan kemasan baru yang Anda beli, hanya untuk memastikan bahwa Anda tidak secara tidak sengaja memakan sesuatu yang memiliki bahan makanan laut yang mengejutkan.#*Meskipun makanan yang Anda beli secara rutin biasanya tidak mengandung makanan laut, ini tidak berarti bahwa Anda tidak perlu membaca label bahan setiap kali Anda membelinya. Perusahaan sering memperbarui produk mereka tanpa memperhatikan perubahan di bagian depan paket. Pastikan untuk memeriksa label setiap makanan yang Anda beli
Langkah 3. Hindari makan makanan yang mencantumkan bahan-bahan yang tidak jelas yang mungkin termasuk makanan laut
Ada beberapa makanan yang biasanya mengandung makanan laut, tetapi mungkin tidak jelas makanan laut mana, jika ada, yang digunakan. Cobalah untuk menghindari makanan seperti ini, yang sering kali meliputi:
- Surimi
- Glukosamin
- bouillabaisse
- Saus Worcestershire
- salad Caesar
Bagian 2 dari 4: Melindungi Diri Anda di Restoran
Langkah 1. Telepon dulu ke restoran untuk memberi tahu mereka tentang batasan diet Anda
Tidak pernah terasa menyenangkan untuk pergi ke restoran dan kemudian sekali di sana untuk tidak yakin apakah mereka benar-benar dapat menjauhkan semua jejak makanan laut dari makanan Anda. Sebaliknya, telepon dan bicaralah dengan manajer bahkan sebelum Anda menginjakkan kaki di tempat itu. Beri tahu orang yang bertanggung jawab tentang keseriusan alergi Anda dan tanyakan apakah mereka dapat menyediakan akomodasi untuk Anda.
Dalam kebanyakan kasus, restoran yang bagus akan berusaha keras untuk menyajikan makanan yang bebas makanan laut kepada Anda, terutama jika mereka diberi pemberitahuan sebelumnya
Langkah 2. Diskusikan alergi Anda dengan server restoran Anda
Tanyakan kepada mereka dengan sangat jelas apakah ada makanan laut dalam apa pun yang Anda pesan. Beri tahu mereka bahwa Anda memiliki alergi dan itu bisa berbahaya atau bahkan mengancam jiwa jika Anda bersentuhan dengan makanan laut sama sekali. Menjadi jelas dengan mereka akan membantu Anda menghindari makan makanan laut secara tidak sengaja.
Sangat penting untuk menyampaikan ke server Anda bahwa alergi Anda bukan hanya masalah preferensi tetapi sebenarnya merupakan ancaman bagi kesehatan Anda
Langkah 3. Periksa kembali dengan server Anda ketika makanan Anda datang ke meja
Ini adalah ide yang bagus karena server Anda mungkin menyulap banyak pelanggan dan mungkin lupa untuk memeriksa ulang apakah makanan Anda bebas makanan laut dengan dapur. Jika Anda bertanya lagi dengan baik, mereka memiliki kesempatan untuk mengetahui kesalahan mereka atau untuk meyakinkan Anda bahwa makanan Anda bebas makanan laut.
Untuk tetap ramah dengan server Anda, jangan berasumsi bahwa mereka lupa tentang kebutuhan Anda dan bersikap baik dan ramah tentang bertanya. Katakan sesuatu seperti "Saya tahu Anda mungkin ingat, tetapi saya hanya ingin memastikan bahwa tidak ada makanan laut dalam makanan saya."
Langkah 4. Hindari pergi ke restoran seafood jika memungkinkan
Bahkan jika Anda tidak berencana untuk makan makanan laut, beberapa organisme laut dapat mengudara saat dimasak. Juga, kemungkinan makanan Anda bersentuhan dengan makanan laut entah bagaimana jauh lebih tinggi di restoran makanan laut. Misalnya, minyak yang digunakan untuk menggoreng atau peralatan makan di restoran mungkin mengandung protein dari makanan laut bahkan jika Anda memesan makanan yang tidak mengandung makanan laut.
Langkah 5. Pilih untuk makan di rumah saat Anda bisa
Mungkin melelahkan untuk terus-menerus gelisah saat makan di restoran karena ancaman kontaminasi makanan laut. Karena itu, ada baiknya untuk memasak lebih banyak makanan di rumah. Memasak sendiri memberi Anda lebih banyak kontrol atas bahan-bahannya dan Anda dapat yakin bahwa tidak ada risiko bagi kesehatan Anda saat Anda duduk untuk makan.
Jika Anda tidak ingin memasak, Anda selalu dapat bertanya kepada pasangan atau teman yang mengetahui kondisi Anda untuk memasak. Mereka cenderung sangat bijaksana dan berhati-hati saat membuatkan Anda makanan
Bagian 3 dari 4: Mengelola Kondisi Anda Secara Medis
Langkah 1. Konsultasikan dengan dokter
Jika Anda memiliki alergi makanan laut, penting untuk berbicara dengan dokter Anda tentang penanganannya. Mereka dapat merujuk Anda ke ahli alergi, yang mungkin melakukan pengujian untuk mendapatkan informasi lebih rinci tentang alergi spesifik Anda. Kemudian, Anda dapat bekerja dengan dokter dan ahli alergi Anda untuk menentukan cara terbaik menangani masalah tersebut.
- Dalam beberapa kasus, ketika Anda memiliki alergi makanan laut, Anda tidak akan alergi terhadap setiap jenis ikan atau kerang. Dokter Anda dapat membantu Anda menentukan apakah aman untuk mengonsumsi makanan laut apa pun atau apakah semuanya harus dihindari.
- Jika Anda memiliki alergi makanan laut yang sangat parah, seperti yang menyebabkan anafilaksis, Anda harus menemui ahli alergi dan pastikan untuk membawa injektor epinefrin ke mana pun Anda pergi.
Langkah 2. Pertimbangkan untuk mengonsumsi antihistamin jika Anda memiliki reaksi alergi ringan
Antihistamin hanya boleh digunakan jika Anda memiliki reaksi yang sangat ringan jika Anda tidak sengaja bersentuhan dengan alergen Anda. Sebagian besar antihistamin dijual bebas, tetapi Anda harus mendiskusikannya dengan ahli alergi Anda apakah obat tersebut tepat untuk Anda.
Misalnya, dalam banyak kasus antihistamin yang dijual bebas dapat dikonsumsi jika Anda mengalami rasa gatal ringan setelah makan makanan laut. Namun, mereka tidak bekerja dalam reaksi yang lebih parah. Jika Anda memiliki reaksi terhadap makanan laut, pastikan untuk mendiskusikannya dengan ahli alergi yang dapat mengomentari apakah antihistamin tepat untuk Anda
Langkah 3. Bawalah epinefrin jika Anda telah didiagnosis alergi makanan laut
Jika Anda memiliki alergi makanan laut yang mengancam jiwa, penting untuk selalu membawa obat penyelamat jiwa. Ini akan memungkinkan Anda untuk mengambil suntikan epinefrin jika Anda mengalami gejala alergi makanan laut yang parah, seperti penyempitan saluran udara.
- Auto-injector epinefrin, umumnya dikenal sebagai epipen, melepaskan adrenalin ke dalam tubuh Anda yang membantunya melawan serangan alergi.
- Bicaralah dengan dokter Anda tentang apakah alergi Anda terhadap makanan laut cukup parah untuk menjamin membawa epinefrin dengan Anda.
Langkah 4. Cari perawatan medis jika Anda memiliki reaksi alergi
Jika Anda secara tidak sengaja bersentuhan dengan makanan laut dan Anda mengalami reaksi alergi, ikuti rencana tindakan alergi yang telah Anda diskusikan dengan dokter Anda. Jika Anda harus menggunakan injektor otomatis epinefrin, carilah perawatan medis darurat, bahkan jika perawatannya efektif. Seorang dokter dapat memastikan bahwa serangan telah berakhir dan Anda cukup aman dan sehat untuk melanjutkan hari Anda.
Bagian 4 dari 4: Mengidentifikasi Tanda-Tanda Reaksi Alergi
Langkah 1. Tentukan alergi spesifik Anda
Anda mungkin hanya alergi terhadap jenis makanan laut tertentu. Ahli alergi dapat melakukan tes medis untuk memberi tahu Anda tentang kategori makanan laut mana yang harus Anda hindari.
- Tes tusuk kulit: Selama tes tusuk kulit, dokter akan menusuk kulit Anda dengan alergen. Benjolan di kulit Anda akan menunjukkan bahwa Anda peka terhadap alergen itu. Kemudian, ahli alergi Anda akan menggabungkannya dengan riwayat pribadi Anda dan mungkin tes darah, jika diperlukan, untuk menentukan apakah Anda alergi terhadap makanan itu.
- Tes darah: Dalam tes darah, sampel darah Anda dapat diuji di laboratorium medis untuk membantu ahli alergi menentukan tingkat kepekaan Anda terhadap suatu makanan, dan untuk membantu mereka membuat keputusan apakah Anda alergi terhadap makanan itu atau tidak..
Langkah 2. Ketahui gejala reaksi alergi ringan
Ada berbagai perubahan fisik yang dapat menunjukkan bahwa Anda mungkin mengalami reaksi alergi terhadap jenis makanan laut tertentu. Penting untuk mengetahui gejalanya sehingga Anda dapat mengidentifikasinya dengan cepat, dapat segera berhenti makan makanan yang dicurigai, dan dapat segera mendapatkan obat atau perawatan medis jika Anda membutuhkannya. Gejala ringan dapat meliputi:
- Kulit: Kulit gatal ringan atau beberapa gatal-gatal lokal (benjolan) di kulit Anda
- Hidung: Hidung gatal atau berair dan/atau bersin
- Mulut: Mulut gatal
- Usus: Mual atau ketidaknyamanan ringan
Peringatan:
Jika Anda mengalami gejala dari 2 atau lebih kategori ini, maka Anda mengalami reaksi alergi yang lebih parah dan harus menggunakan injektor otomatis epinefrin Anda.
Langkah 3. Segera cari pertolongan medis untuk reaksi yang parah
Ada gejala tertentu dari reaksi alergi terhadap makanan laut yang menandakan bahwa Anda mengalami episode yang mengancam jiwa. Jika Anda mengalami salah satu gejala parah berikut, gunakan injektor otomatis epinefrin Anda dan segera dapatkan bantuan medis:
- Gatal-gatal di seluruh tubuhmu
- Diare atau muntah
- Masalah pernapasan seperti mengi atau sesak napas
- Tenggorokan bengkak atau kental membuat sulit menelan
- Pulsa cepat.
- Pingsan atau menjadi sangat pusing.
TIPS AHLI
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Ahli Alergi Anak & Dewasa Bersertifikat Dewan
Pakar Kami Setuju:
Gejala yang lebih ringan termasuk gatal-gatal lokal dan mual yang sangat ringan, tetapi reaksi yang parah dapat mencakup pembengkakan tenggorokan, muntah, diare, kesulitan bernapas, dan kehilangan kesadaran. Jika Anda mengalami reaksi parah, atau reaksi multi-organ yang disebut anafilaksis, Anda harus segera mencari bantuan darurat. Satu-satunya pengobatan untuk anafilaksis adalah epinefrin, yang dibawa beberapa orang di 'pena' untuk keadaan darurat.
Makanan yang Harus Dihindari dan Pengganti Alergi Makanan Laut dan Tanda Reaksi
Makanan yang Harus Dihindari dengan Alergi Makanan Laut
Substitusi Makanan jika Anda Memiliki Alergi Makanan Laut
Tanda-tanda Reaksi Alergi terhadap Makanan Laut
