Hidup dengan alergi makanan bisa jadi menantang. Teman, keluarga, dan orang asing mungkin meremehkan atau salah memahami potensi reaksi yang merugikan. Untungnya, dengan sedikit pekerjaan rumah dan sikap positif, Anda dapat mengendalikan alergi makanan dan menjalani hidup yang sehat dan nyaman.
Langkah
Bagian 1 dari 4: Menjaga Diri Anda Tetap Aman
Langkah 1. Bicaralah dengan ahli alergi berlisensi
Anda mungkin berpikir Anda memiliki intoleransi makanan atau alergi makanan, tetapi untuk mengetahui dengan pasti, jadwalkan janji temu dengan ahli alergi berlisensi. Ahli alergi akan melakukan tes yang tepat untuk mengatasi masalah Anda dengan makanan.
- Intoleransi makanan bukanlah alergi makanan; alergi makanan terjadi ketika sistem kekebalan tubuh Anda bereaksi negatif terhadap makanan tertentu, sedangkan intoleransi makanan adalah ketika tubuh Anda kehilangan enzim yang diperlukan untuk mencerna makanan tertentu. Meskipun intoleransi makanan dapat memicu gejala yang mirip dengan alergi makanan, intoleransi makanan umumnya kurang serius, menyebabkan beberapa masalah di luar masalah pencernaan.
- Jika Anda memiliki alergi makanan atau alergi, diskusikan rencana dengan ahli alergi Anda. Food Allergy Research & Education (FARE), sebuah organisasi pendidikan terkemuka untuk penderita alergi makanan, menyediakan lembar kerja rencana darurat yang dapat Anda isi dengan ahli alergi Anda untuk menilai kapan dan bagaimana menggunakan obat sebagai respons terhadap suatu reaksi.
Langkah 2. Hindari makanan yang membuat Anda alergi
Satu-satunya cara untuk mencegah reaksi alergi makanan adalah dengan menghindari makanan yang membuat Anda alergi. Jika Anda secara tidak sengaja mengonsumsi makanan bermasalah, minum obat Anda pada tanda pertama reaksi.
- Reaksi serius mungkin anafilaksis. Anafilaksis dapat terjadi dalam hitungan detik atau menit setelah makan makanan bermasalah. Pembengkakan bibir, lidah, atau tenggorokan, diare dan muntah, dan kesulitan bernapas atau penurunan tekanan darah adalah gejala reaksi anafilaksis. Perhatikan juga pucat, nadi lemah, pusing, dan keadaan bingung.
- Jika dokter Anda meresepkan Anda epinefrin (umumnya EpiPen atau Adrenaclick), Anda, atau seorang penolong, harus menyuntikkan diri Anda dengan obat tersebut. Pastikan Anda menyimpan obat saat ini, meskipun Anda harus menggunakannya dalam keadaan darurat meskipun sudah kedaluwarsa.
- Bahkan jika epinefrin telah menghentikan gejala Anda, pergilah ke ruang gawat darurat.
- Reaksi ringan dapat dibuktikan dengan gatal-gatal, kering, ruam gatal, kemerahan pada kulit atau sekitar mata, gatal di mulut atau saluran telinga, mual atau muntah, diare, sakit perut, hidung tersumbat, bersin, batuk kering, rasa aneh. di mulut, atau kontraksi rahim. Ahli alergi Anda mungkin meresepkan antihistamin untuk mengobati gejala dari reaksi ringan.
- Reaksi yang parah dapat dilihat sebagai pembengkakan bibir, tenggorokan, sesak napas, kesulitan menelan, penurunan tekanan darah, kehilangan kesadaran dan rasa "malapetaka yang akan datang."
- Ada beberapa tumpang tindih antara gejala anafilaksis dan reaksi yang lebih ringan. Jika tidak yakin dengan tingkat keparahan reaksi Anda, manfaat menggunakan epinefrin lebih besar daripada biayanya.
Langkah 3. Kenakan identifikasi obat darurat
Mengenakan gelang alergi akan mengingatkan petugas darurat tentang alergi Anda sehingga Anda dapat dirawat dengan aman. Bicarakan dengan ahli alergi Anda tentang informasi yang diperlukan untuk memakai gelang ini.
- Gelang harus menunjukkan apakah EpiPen harus digunakan.
- Gelang harus memiliki satu nomor telepon darurat.
- Gelang harus menunjukkan prosedur darurat yang harus diikuti.
Langkah 4. Bawalah obat Anda kemana-mana
Anda ingin siap dalam skenario apa pun, terutama jika rencana hari Anda tidak dapat diprediksi.
Bawalah persediaan epinefrin darurat dan antihistamin/inhaler, seperti yang disediakan oleh ahli alergi Anda
Langkah 5. Pertimbangkan konseling
Mempelajari cara mengatasi alergi makanan akan membawa Anda ke beberapa, atau banyak, perubahan gaya hidup, yang pasti akan mengubah interaksi antara Anda dan keluarga, teman, rekan kerja, dan orang asing.
Sementara konseling gizi dapat membantu Anda dalam mengembangkan strategi untuk tetap sehat, konseling tradisional mungkin bermanfaat jika Anda merasa dikucilkan atau bingung dengan konsekuensi alergi makanan Anda terhadap diri sendiri dan/atau orang yang Anda cintai
Bagian 2 dari 4: Makan di Rumah
Langkah 1. Nilai situasi hidup Anda
Bagaimana Anda beradaptasi dengan diagnosis alergi makanan akan bergantung pada status Anda sebagai lajang, berpasangan, atau anggota kelompok yang berbagi rumah. Jika Anda tinggal sendiri, mudah untuk menerapkan larangan total terhadap makanan bermasalah; jika Anda tinggal bersama orang lain, Anda dapat mempertimbangkan untuk mengizinkan makanan bermasalah dalam kondisi tertentu.
- Pertimbangkan kemungkinan bahwa orang yang alergi akan bersentuhan dengan makanan bermasalah jika makanan bermasalah ada di rumah. (Apakah orang yang alergi itu anak-anak? Berapa umur anak itu? Seberapa mampu anak itu mengambil tanggung jawab untuk menghindari kontak dengan makanan bermasalah?)
- Pertimbangkan biaya dan manfaat bagi setiap orang dalam rumah tangga untuk menyimpan makanan bermasalah di rumah versus melarangnya.
Langkah 2. Pisahkan makanan bermasalah dari makanan non-masalah
Pisahkan makanan masing-masing dengan rak dan wadah.
- Beri label dengan jelas pada makanan yang bermasalah.
- Untuk menghindari kontaminasi silang, biasakan membersihkan semua permukaan dan peralatan yang bersentuhan dengan makanan baik sebelum maupun setelah persiapan dan konsumsi.
- Cobalah untuk membatasi makan di tempat-tempat tertentu untuk mengurangi kemungkinan kontaminasi silang.
Langkah 3. Pelajari cara membaca label makanan secara akurat
Apakah Anda atau seseorang yang tinggal bersama Anda sedang melihat makanan di lemari dapur Anda atau di lorong toko bahan makanan, Anda pasti ingin tahu apa yang harus dicari dalam mempelajari labelnya.
- Semua produk makanan manufaktur yang diatur FDA diwajibkan oleh undang-undang AS untuk mencantumkan "alergen makanan utama" pada label produk.
- Alergen makanan utama termasuk susu, gandum, telur, kacang tanah, kacang pohon, ikan, kerang krustasea, dan kedelai.
- Sumber alergen yang tidak terduga tidak perlu dicantumkan pada label.
- Anda harus melakukan penelitian pribadi jika Anda alergi terhadap alergen yang kurang umum. Cari informasi tentang makanan yang terkait erat dengan makanan bermasalah Anda. Hubungi produsen atau hubungi mereka melalui situs web mereka untuk mendapatkan lebih banyak wawasan tentang apakah makanan bermasalah Anda muncul dalam suatu produk.
Bagian 3 dari 4: Makan di Sekolah dan di Tempat Kerja
Langkah 1. Persiapkan diri Anda untuk dunia di luar rumah Anda
Ketika Anda meninggalkan rumah, Anda tentu kehilangan kendali atas paparan makanan Anda. Ketahui kebutuhan Anda akan lingkungan yang Anda masuki, dan pastikan untuk memberi tahu mereka yang akan berhubungan dengan Anda tentang cara terbaik untuk menciptakan lingkungan yang sehat. Siapkan obat darurat Anda seperti epinefrin setiap saat bersama Anda.
Langkah 2. Pastikan administrator dan guru di sekolah diberitahu tentang alergi Anda
Berikan kepada sekolah Rencana Perawatan Darurat Alergi & Anafilaksis Makanan Anda serta pasokan epinefrin darurat dan antihistamin/inhaler, yang disediakan oleh ahli alergi Anda.
- Bicaralah dengan direktur layanan makanan untuk mengetahui kebiasaan di seluruh sekolah yang akan mencegah makanan bermasalah dari menyebabkan masalah, baik di kafetaria atau di bus sekolah.
- Penelitian menunjukkan setengah dari anak-anak diintimidasi karena alergi makanan di sekolah. Bicaralah dengan administrator dan guru tentang cara untuk melawan intimidasi dan membuat kantin sekolah inklusif.
Langkah 3. Memimpin dalam merencanakan makan siang kerja
Untuk memastikan makan siang Anda di tempat kerja bebas alergen, coba sarankan restoran yang melayani penderita alergi.
- Jangan takut untuk memulai percakapan tentang alergi Anda dengan rekan kerja, meskipun Anda ingin memilih sentuhan ringan saat mendidik mereka.
- Sarankan kegiatan membangun tim yang tidak melibatkan makanan.
- Pastikan untuk membawa piring Anda sendiri di tempat kerja dan cobalah makan sebelum rekan kerja Anda untuk menghindari kontaminasi silang.
Bagian 4 dari 4: Makan di Restoran
Langkah 1. Teliti restoran sebelumnya
Meskipun Anda mungkin menginginkan malam yang spontan di kota, sedikit kerja keras akan sangat membantu dalam menemukan restoran yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
- Bicaralah dengan ahli alergi Anda tentang restoran yang ramah alergi.
- Tinjau menu untuk melihat makanan bermasalah.
- Cobalah untuk menghindari restoran yang rentan terhadap kontaminasi silang (yaitu prasmanan, toko roti, restoran Asia, restoran makanan laut).
- Hubungi restoran pada waktu kurang sibuk (2-4 sore) sehingga Anda dapat mengajukan pertanyaan tentang tingkat kenyamanan dan tindakan pencegahan keamanan melayani orang yang memiliki alergi makanan Anda.
Langkah 2. Bersiaplah secara berlebihan di restoran
Tidak ada yang peduli tentang alergi makanan Anda seperti Anda; gunakan perhatian Anda untuk keuntungan Anda dengan datang ke restoran dengan informasi dan siap untuk menikmati makanan sehat.
- Siapkan kartu kesehatan alergi makanan untuk dibagikan kepada pelayan dan manajer untuk memberi tahu mereka tentang kebutuhan Anda.
- Jangan ragu untuk bertanya tentang pesanan Anda. Kebenaran lama berlaku: lebih baik aman daripada menyesal.
- Mintalah untuk berbicara dengan manajer yang sebelumnya Anda ajak bicara melalui telepon, dan ucapkan terima kasih atas pertimbangan mereka dalam memberikan Anda makanan yang aman dan lezat.
- Tunjukkan penghargaan Anda kepada restoran yang memenuhi permintaan Anda dengan berterima kasih kepada server, manajer, dan staf.
Langkah 3. Tetap sederhana
Jika Anda tidak yakin tentang menunya, pertimbangkan sesuatu seperti kentang panggang atau ayam panggang.
- Hindari makanan yang digoreng dan makanan penutup.
- Saat bepergian, cari hotel dengan microwave dan/atau dapur yang memungkinkan Anda membuat makanan sendiri.
Tips
- Temukan ahli alergi kompeten yang berspesialisasi dalam alergi makanan dan rujuk kembali ketika Anda memerlukan klarifikasi tentang topik tersebut.
- Lakukan yang terbaik untuk tetap optimis. Meskipun hidup dengan alergi makanan membutuhkan kewaspadaan yang konstan, Anda masih dapat menikmati diri sendiri, makanan, dan kebersamaan Anda.
- Jangan khawatir akan merepotkan saat menginformasikan dan mengedukasi teman, keluarga, dan rekan kerja Anda tentang alergi makanan Anda. Anda ingin berbagi hidup dan pengalaman Anda dengan orang-orang ini, dan belajar bagaimana menangani alergi makanan adalah bagian dari kehidupan dan pengalaman itu.
- Bersedia untuk menyesuaikan gaya hidup Anda dengan kebutuhan Anda.
- Bepergian bisa jadi sulit, tetapi Anda dapat mempersiapkan diri secara memadai: cobalah terbang dengan maskapai penerbangan yang ramah bagi penderita alergi. Kemas makanan ringan Anda sendiri. Siapkan kartu alergi koki dalam bahasa lain jika itu yang Anda butuhkan.
- Cobalah untuk terhubung secara online atau secara langsung dengan orang lain yang hidup dengan alergi. Berbagi cerita. Mempelajari. Tertawa. Ketahuilah bahwa Anda tidak sendirian.
