Minyak alpukat dibuat dengan mengekstrak minyak dari alpukat matang, dan memiliki sejumlah kegunaan, mulai dari memasak dan menggoreng hingga digunakan dalam perawatan rambut dan kulit. Karena minyak alpukat yang dibeli di toko seringkali cukup mahal, seringkali lebih ekonomis untuk menyiapkan minyak di rumah. Mengekstrak minyaknya cukup mudah, dan tergantung pada metode ekstraksinya, Anda mungkin memiliki alpukat tumbuk, sempurna untuk digunakan dalam memanggang atau membuat guacamole segar!
Langkah
Metode 1 dari 3: Mengekstrak Minyak Melalui Memasak
Langkah 1. Kupas dua belas buah alpukat
Cuci dua belas alpukat dan potong masing-masing menjadi dua di sekitar lubang. Gunakan pisau untuk memotong dengan gerakan menyendok di sekitar lubang sampai kedua bagiannya terlepas. Gunakan sendok untuk menyendok buah alpukat dan menyimpannya dalam food processor atau blender. Buang kulit dan lubangnya.
Langkah 2. Haluskan alpukat
Putar pengolah makanan atau blender ke pengaturan pure. Campurkan buah alpukat hingga membentuk pasta yang halus. Kemudian ambil alpukat yang sudah diblender dan masukkan ke dalam panci berukuran sedang.
Langkah 3. Masak alpukat dengan api sedang
Nyalakan oven dengan api sedang dan panaskan alpukat di dalam panci, aduk setiap lima menit. Saat campuran mulai mendidih, campuran akan mulai menggelegak dan Anda akan melihat minyak alpukat naik ke atas.
Langkah 4. Masak sampai campuran menjadi gelap
Terus masak dan aduk campuran sampai alpukat berubah dari hijau muda menjadi hijau tua atau coklat, dan airnya menguap.
Langkah 5. Sendokkan campuran alpukat ke dalam mangkuk
Saat campuran alpukat berhenti memasak, sendokkan campuran tersebut ke dalam mangkuk. Tempatkan kain tipis yang bersih seperti kain tipis di atas mangkuk, lalu pegang kain di sekitar tepi mangkuk, balikkan mangkuk, dan jepit sudut-sudut kain hingga tersisa karung alpukat.
Langkah 6. Peras untuk menyaring alpukat
Peras karung alpukat di atas mangkuk untuk menyaring minyaknya. Minyak harus keluar setetes demi setetes ke dalam mangkuk. Terus ganti pegangan dan peras selama satu menit atau lebih sampai tidak ada lagi oli yang keluar.
Langkah 7. Tuang minyak ke dalam wadah
Setelah Anda memeras semua minyak, tuangkan minyak dari mangkuk ke dalam botol kecil atau ke dalam wadah dengan penutup. Minyak alpukat Anda sekarang siap digunakan! TIPS AHLI
Alicia Ramos
Skincare Professional Alicia Ramos is a licensed aesthetician and the owner of Smoothe Denver in Denver, Colorado. She received her license at the School of Botanical & Medical Aesthetics, with training in lashes, dermaplaning, waxing, microdermabrasion, and chemical peels, and now provides skin care solutions to hundreds of clients.
Alicia Ramos
Skincare Professional
Did You Know?
Avocados are rich in vitamins (C, E, K, B-6, for example) and contain lots of good fats. When turned into oil, the vitamins and fats provide plenty of moisture to your skin and promote healing, among many other benefits!
Score
0 / 0
Method 1 Quiz
How do you know whether your avocado fruit is done cooking on the stove?
The avocado turned from light green to black.
Not quite! If your avocado has turned black, it is not ready to use for oil. Instead, your avocado has likely burned and might be unusable. Try another answer…
The avocado turned from light green to brown.
That's right! Your avocado fruit should turn from light green to either dark green or brown. If the avocado is still light green it hasn't finished cooking and if it turns black it has likely overcooked. Read on for another quiz question.
The avocado is light green and the water has evaporated.
Try again! The avocado should not be light green when it's finished cooking. If the water completely evaporates before the avocado is done on the stove, the fruit will likely burn. Click on another answer to find the right one…
Want more quizzes?
Keep testing yourself!
Method 2 of 3: Extracting the Oil by Pressing Avocado Skins
Langkah 1. Keluarkan buah dari kulit dua belas buah alpukat
Potong alpukat menjadi dua di sekitar lubang, lalu lakukan gerakan menyendok dengan pisau untuk memisahkan kedua bagian alpukat. Gunakan sendok untuk menyendok buah alpukat dan sisihkan. Buang lubangnya.
Anda dapat menggunakan buah alpukat dalam guacamole atau resep lainnya
Langkah 2. Tempatkan kulit alpukat dalam pemeras jeruk
Ambil kulit alpukat yang baru saja Anda pisahkan dan susun di atas satu sama lain. Kemudian tempatkan tumpukan kulit alpukat dalam pemeras jeruk.
Mesin pemeras jeruk dirancang untuk membuat jus jeruk dan buah jeruk lainnya, tetapi juga berfungsi dengan baik untuk menekan minyak dari kulit alpukat
Langkah 3. Tekan kulit alpukat
Tarik tuas pemeras jeruk ke bawah hingga palu peras menyentuh kulit alpukat. Kemudian tarik tuas ke bawah dengan sekuat tenaga. Palu akan menekan kulit alpukat bersama-sama dan memeras minyaknya.
- Minyak alpukat harus jatuh ke reservoir di bawah pers.
- Lihat petunjuk pada mesin pres oranye Anda jika Anda tidak yakin dengan cara kerjanya.
Langkah 4. Tekan sampai minyak berhenti menetes
Tekan kulit alpukat beberapa kali untuk mengekstrak semua minyak. Jika tidak semua permukaan kulit ditekan, ubah posisi kulit sehingga Anda dapat menekan area yang tidak ditekan.
Langkah 5. Saring minyaknya
Keluarkan reservoir dari bagian bawah pers. Anda mungkin melihat potongan buah atau kulit alpukat mengambang di minyak. Jika Anda melihat sesuatu selain minyak di reservoir, saring minyak dengan menempatkan saringan kopi di dalam saringan halus, lalu taruh saringan di dalam mangkuk, tuangkan minyak melalui saringan ke dalam mangkuk.
Filter kopi akan menangkap potongan alpukat yang mungkin masuk ke dalam wadah
Langkah 6. Biarkan filter oli, lalu botolkan
Simpan saringan di atas mangkuk semalaman. Ini memungkinkan minyak yang mungkin menempel pada potongan alpukat perlahan-lahan disaring ke dalam mangkuk. Setelah selesai menyaring, tuangkan minyak alpukat ke dalam botol kecil dan tutup rapat. Skor
0 / 0
Metode 2 Kuis
Mengapa Anda harus menggunakan penyaring kopi saat menyaring minyak?
Filter kopi memberi Anda minyak alpukat yang bersih.
Hampir! Menggunakan filter kopi di dalam saringan akan menghasilkan minyak alpukat bersih yang bisa Anda gunakan. Tanpa penyaring kopi, barang-barang selain minyak mungkin akan masuk ke mangkuk Anda, mempengaruhi minyak Anda. Namun, ada juga alasan lain Anda harus menggunakan penyaring kopi. Pilih jawaban lain!
Filter kopi akan menghilangkan potongan kulit alpukat.
Anda benar sebagian! Coba letakkan saringan kopi di dalam saringan untuk mengumpulkan potongan kulit alpukat. Beberapa kulit mungkin telah masuk ke dalam wadah pemeras jus dan harus disaring sebelum Anda memasukkan minyak ke dalam botol. Ini benar, tetapi ada juga alasan lain mengapa Anda harus menggunakan penyaring kopi untuk menyaring minyak Anda. Coba lagi…
Filter kopi akan menangkap potongan buah alpukat.
Anda tidak salah, tetapi ada jawaban yang lebih baik! Saat Anda menekan kulit alpukat, beberapa potongan buah mungkin tertinggal di kulit dan bisa berakhir di reservoir minyak Anda. Dengan menggunakan penyaring kopi, Anda dapat menyaring buah alpukat dari minyaknya. Coba jawaban lain…
Semua yang di atas.
Betul sekali! Anda harus menggunakan penyaring kopi untuk semua alasan ini. Jika buah atau kulit berakhir di minyak Anda, Anda harus selalu menyaring partikel sebelum Anda memasukkan minyak ke dalam botol agar tetap bersih. Minyak akan bertahan lebih lama dengan cara ini. Baca terus untuk pertanyaan kuis lainnya.
Ingin kuis lainnya?
Terus menguji diri sendiri!
Metode 3 dari 3: Mengekstraksi Minyak dengan Mengayak Alpukat Kering
Langkah 1. Keluarkan buah dari dua belas buah alpukat
Potong alpukat menjadi dua di sekitar lubang, lalu gunakan pisau untuk menyendok di sekitar lubang dan pisahkan bagian alpukat. Sendokkan buah dari dua belas alpukat dan masukkan ke dalam food processor.
Langkah 2. Haluskan alpukat dalam food processor
Setelah Anda menyendok buah dari dua belas alpukat ke dalam food processor, haluskan alpukat sampai tersisa pasta kental.
Anda juga bisa menumbuk alpukat dengan tangan jika tidak memiliki food processor
Langkah 3. Sebarkan alpukat di atas loyang
Sendokkan alpukat yang sudah dihaluskan ke dalam loyang, lalu gunakan spatula untuk mengoleskan alpukat menjadi lapisan setipis mungkin. Cobalah untuk membuat lapisan setebal setengah inci (1,3 sentimeter).
Langkah 4. Masukkan nampan alpukat ke dalam oven
Setelah Anda mengoleskan alpukat menjadi lapisan tipis, masukkan nampan ke dalam oven. Anda tidak perlu memanaskannya terlebih dahulu, tetapi pastikan untuk tidak menyetel suhu ke lebih dari 155 derajat F (50 derajat C). Anda mencoba mengeringkan alpukat, bukan memanggangnya.
Anda juga bisa meletakkan nampan alpukat di luar untuk dijemur selama sekitar dua hari
Langkah 5. Simpan alpukat di dalam oven selama lima jam
Biarkan alpukat mengering dalam oven selama sekitar lima jam. Periksa setiap jam atau lebih untuk memastikan alpukat tidak terbakar. Warnanya harus hijau kecoklatan; jika sudah menghitam, keluarkan dari oven.
Langkah 6. Keluarkan alpukat dari nampan
Setelah lima jam, keluarkan loyang dari oven. Gunakan spatula untuk mengoleskan lapisan alpukat dan menggoresnya dari wajan. Tempatkan potongan alpukat ke dalam kain katun tipis atau kain kasa persegi.
Langkah 7. Peras karung alpukat ke dalam mangkuk
Angkat kain dengan alpukat dan rapatkan sudut-sudutnya sehingga Anda membuat semacam karung. Dengan kekuatan sebanyak yang Anda bisa, peras alpukat kering ke dalam mangkuk. Sesuaikan kembali genggaman Anda saat meremas untuk memastikan Anda telah meremas semua alpukat. Berhenti ketika alpukat berhenti menghasilkan minyak.
Langkah 8. Tuang minyak alpukat ke dalam botol
Setelah Anda memeras semua minyak alpukat ke dalam mangkuk, buang kain dan alpukat kering. Kemudian tuangkan minyak alpukat ke dalam botol dan tutup rapat. Skor
0 / 0
Metode 3 Kuis
Apa artinya jika alpukat Anda menjadi hitam di dalam oven?
Alpukat hampir selesai mengering.
Tidak terlalu! Alpukat hitam tidak berarti buahnya hampir matang di oven. Sebaliknya, jika alpukat Anda berubah menjadi coklat kehijauan, Anda tahu itu hampir selesai mengering. Pilih jawaban lain!
Alpukat siap diayak.
Tidak! Jika alpukat Anda berubah menjadi hitam, itu belum siap untuk diayak. Anda harus menunggu alpukat mengering di oven selama sekitar 5 jam sebelum Anda memasukkan buah ke dalam saringan untuk memeras minyaknya. Coba lagi…
Alpukat terbakar.
Bagus! Jika alpukat mulai menghitam, Anda harus mengeluarkannya dari oven karena kemungkinan akan terbakar. Untuk menghindari pembakaran alpukat Anda, pertahankan oven pada suhu 155 derajat Fahrenheit dan periksa buahnya setiap jam. Baca terus untuk pertanyaan kuis lainnya.
Ingin kuis lainnya?
Terus menguji diri sendiri!
Tips
- Gunakan minyak alpukat sebagai pengganti mentega dalam memanggang, sebagai pengganti minyak zaitun dalam memanggang atau dalam saus salad.
- Minyak alpukat memiliki sejumlah kegunaan kesehatan dan kecantikan: misalnya sebagai penghapus riasan atau sebagai perawatan kulit kepala.
