Keracunan makanan terjadi ketika Anda makan makanan yang terkontaminasi bakteri atau racun lain. Gejala yang menyakitkan biasanya mereda dengan sendirinya setelah beberapa hari, ketika sumber keracunan telah meninggalkan tubuh Anda. Namun, ada beberapa tindakan yang dapat Anda lakukan sementara itu untuk membuat diri Anda lebih nyaman dan mempercepat pemulihan Anda. Dalam kasus yang parah, Anda mungkin perlu mencari perhatian medis.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menentukan Tindakan yang Harus Dilakukan
Langkah 1. Cari tahu apa yang menyebabkan keracunan makanan
Sebelum mengobati gejala keracunan makanan, penting untuk mencari tahu apa penyebabnya. Pikirkan kembali makanan yang Anda makan dalam 4 hingga 36 jam terakhir. Apakah Anda mencoba sesuatu yang baru? Apakah ada yang terasa sedikit tidak enak? Apakah Anda berbagi makanan dengan teman atau anggota keluarga yang juga mengalami gejala yang sama? Berikut adalah penyebab keracunan makanan yang paling mungkin:
- Makanan yang telah terkontaminasi E.coli, Salmonella, dan jenis bakteri lainnya. Bakteri biasanya terbunuh saat makanan dimasak dan ditangani dengan benar, jadi keracunan makanan jenis ini biasanya diakibatkan oleh daging yang kurang matang atau makanan yang dibiarkan tanpa didinginkan.
- Ikan beracun, seperti ikan buntal, juga merupakan sumber umum keracunan makanan. Ikan buntal tidak boleh dikonsumsi kecuali telah disiapkan oleh staf di restoran yang bersertifikat untuk melakukannya.
- Jamur liar beracun, terlihat identik dengan jamur yang dapat dimakan, juga dapat menyebabkan keracunan makanan.
Langkah 2. Putuskan apakah perhatian medis segera diperlukan
Keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteri, terutama jika menyerang orang yang sehat, biasanya dapat diobati di rumah. Namun, tergantung pada sumber keracunan makanan dan usia orang yang mengidapnya, mungkin perlu segera mencari bantuan medis. Hubungi dokter dalam keadaan berikut:
- Jika keracunan makanan disebabkan oleh ikan atau jamur beracun.
- Jika pasien adalah bayi atau anak kecil.
- Jika pasien hamil.
- Orang yang keracunan makanan berusia di atas 65 tahun.
- Sering diare atau muntah
- Orang yang keracunan makanan mengalami gejala yang parah, seperti kesulitan bernapas, pusing atau pingsan, atau muntah darah.
- Jika Anda tidak bisa menahan cairan dan memuntahkan apa pun yang Anda minum.
Bagian 2 dari 3: Menghilangkan Gejala Keracunan Makanan
Langkah 1. Minum cairan
Hal pertama dan terpenting yang perlu dilakukan dalam kasus keracunan makanan adalah meningkatkan asupan cairan. Lebih mudah bagi racun untuk keluar dari sistem Anda jika asupan air Anda baik. Muntah dan diare adalah gejala umum keracunan makanan dan ini menyebabkan kehilangan cairan, jadi penting untuk minum air dan cairan lain untuk menghindari dehidrasi.
Langkah 2. Batasi makan makanan apa pun
Keracunan makanan menyebabkan muntah dan diare, yang merupakan fungsi alami tubuh yang bekerja untuk mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Makan makanan padat akan menyebabkan lebih banyak muntah dan diare, jadi sebaiknya hindari makan sampai Anda merasa lebih baik.
- Tidak perlu dikatakan lagi bahwa Anda harus menghindari makan makanan yang menyebabkan keracunan. Jika Anda tidak yakin apa penyebabnya, jangan makan apa pun yang belum dimasak sebelum Anda mengonsumsinya. Buang semua makanan yang dicurigai.
- Jika Anda bosan dengan kaldu dan sup, makanlah makanan biasa yang tidak akan membuat perut Anda sakit, seperti pisang, nasi putih rebus, atau roti panggang kering. Mulailah makan hanya setelah tahap muntah aktif dari keracunan makanan Anda.
- Ginger ale dan lemon atau soda jeruk nipis juga dapat membantu rehidrasi, dan karbonasi membantu menenangkan perut Anda.
- Hindari minum kopi, alkohol, dan cairan lain yang menyebabkan dehidrasi.
Langkah 3. Ganti elektrolit
Jika Anda kehilangan banyak nutrisi melalui muntah dan diare yang berlebihan, belilah larutan elektrolit dari apotek untuk menggantikannya. Gatorade atau Pedialyte juga akan berfungsi dengan baik.
Metode ini paling cocok untuk orang dewasa, tetapi tidak untuk anak kecil
Langkah 4. Istirahat yang cukup
Anda mungkin akan merasa lemas dan lelah setelah mengalami gejala keracunan makanan. Tidur sebanyak yang Anda butuhkan untuk membantu tubuh Anda pulih lebih cepat.
Langkah 5. Hindari obat-obatan
Obat bebas yang dimaksudkan untuk mencegah diare dan muntah sebenarnya dapat memperlambat pemulihan Anda dengan menghambat fungsi alami yang menghilangkan sumber keracunan makanan.
Bagian 3 dari 3: Mencegah Keracunan Makanan
Langkah 1. Cuci tangan, piring, dan permukaan dapur Anda
Keracunan makanan sering disebabkan oleh bakteri yang berpindah ke makanan melalui tangan yang tidak dicuci, piring, talenan, peralatan, atau permukaan kerja. Lakukan langkah-langkah berikut untuk mencegah keracunan makanan dengan cara ini:
- Cuci tangan Anda dengan air sabun hangat sebelum menyiapkan makanan.
- Cuci piring dan peralatan Anda dengan air sabun hangat setelah digunakan.
- Gunakan pembersih untuk membersihkan meja, meja, talenan, dan permukaan dapur lainnya setelah menyiapkan makanan, terutama yang mengandung daging mentah.
Langkah 2. Simpan makanan dengan benar
Pastikan makanan mentah, seperti paket ayam atau steak mentah, disimpan terpisah dari makanan yang tidak perlu dimasak, untuk mencegah kontaminasi silang. Semua daging dan susu harus didinginkan segera setelah Anda membawanya pulang dari pasar.
Langkah 3. Masak daging secara menyeluruh
Memasak daging sampai mencapai suhu internal yang membunuh bakteri dapat mencegah keracunan makanan bakteri. Pastikan Anda mengetahui suhu di mana daging Anda harus dimasak, dan gunakan termometer daging untuk memeriksa suhu sebelum Anda selesai memasaknya.
- Ayam dan unggas lainnya harus dimasak hingga 165 F (73,9 C).
- Daging sapi giling harus dimasak hingga 160 F (71,1 C).
- Steak daging sapi dan daging panggang harus dimasak hingga 145 F (62,8 C).
- Daging babi harus dimasak hingga 160 F (71.1C).
- Ikan harus dimasak hingga 145 F (62,8 C).
- Hindari memanaskan daging berulang kali karena dapat mengembangkan bakteri yang menyebabkan keracunan makanan.
Langkah 4. Jangan makan jamur liar
Mencari jamur liar telah menjadi tren dalam beberapa tahun terakhir, tetapi kecuali Anda mencari jamur di bawah bimbingan seorang ahli, makan jamur yang baru dipetik harus dihindari. Bahkan para ilmuwan mengalami kesulitan membedakan beberapa spesies jamur yang dapat dimakan dan beracun tanpa bantuan tes biologis.
Makanan yang Harus Dimakan dan Dihindari dengan Keracunan Makanan
Daftar Makanan dan Minuman yang Harus Dimakan (Food Poisoning)
Contoh Daftar Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari (Food Poisoning)
Tips
- Jangan mengambil risiko makan makanan yang sudah lama berada di lemari es Anda. Jika ragu, buang!
- Mengisap es atau jus batu untuk membantu mengatasi mual dan menjaga diri Anda tetap terhidrasi.
- Cobalah untuk menghindari terlalu banyak makanan dari luar.
- Pastikan Anda mencuci buah yang Anda petik di luar.
