Apakah Anda menyukai diri Anda sebagai juru masak yang hebat atau hanya ingin mendapatkan lebih banyak kenikmatan dari makanan Anda, Anda mungkin ingin mengembangkan selera yang sensitif. Selain sekadar merasakan perbedaan antara pahit, asin dan manis, kemampuan untuk mendeteksi rasa halus dalam makanan yang Anda siapkan dan nikmati sangat berguna. Untuk membuat lidah Anda lebih sensitif, Anda dapat memperbaiki beberapa kebiasaan makan Anda dan memperluas selera Anda.
Langkah
Metode 1 dari 2: Memperbaiki Kebiasaan Makan yang Merugikan
Langkah 1. Makan lebih lambat
Pelan-pelan dan nikmati apa yang Anda makan. Ini membantu untuk memperlakukan ini seperti latihan: berkonsentrasi pada makanan Anda saat Anda mengunyah, berpikir secara mental tentang tekstur dan rasanya. Jika tidak, Anda mungkin kehilangan stimulus penting dan rasa yang lebih halus dalam makanan Anda.
Langkah 2. Fokus pada makanan Anda
Kecuali Anda selalu menjadi pecinta kuliner, Anda mungkin merasa bahwa makan sedikit membosankan. Banyak dari kita memiliki TV yang diputar di latar belakang saat kita makan, atau lebih buruk lagi, makan di meja kita selama bekerja. Gangguan ini membuat sistem pencernaan Anda 30 hingga 40 persen kurang efisien saat tiba waktunya untuk memecah makanan. Anda kehilangan rasa yang seharusnya Anda nikmati, dan juga membuat makanan Anda kemungkinan besar akan menyebabkan gas, kembung, dan sembelit. Pastikan Anda melakukan hal berikut saat makan:
- Tidak ada elektronik. Matikan TV dan jangan makan di depan komputer.
- Dapatkan nyaman. Duduklah di meja, dan pastikan Anda merasa nyaman karena ini akan mendorong Anda untuk meluangkan waktu saat makan.
Langkah 3. Rebus bumbunya
Jangan meraih saus tomat atau saus BBQ segera setelah waktunya makan. Memperumit makanan Anda dengan menambahkan bumbu merampas kesempatan Anda untuk menikmati tekstur dan rasa makanan. Sementara saus yang tepat dapat melengkapi rasa alami makanan, Anda tidak boleh mengolesi semua makanan Anda dengan bumbu, karena itu membuat selera Anda tidak peka.
Langkah 4. Hindari makanan olahan
Garam dan gula dapat merangsang indera perasa Anda secara berlebihan ketika tertelan dalam jumlah yang cukup tinggi, sehingga membuat mereka tidak peka terhadap rasa lain. Banyak makanan olahan, baik itu keripik, sereal atau saus tomat, memiliki banyak zat ini. Lakukan upaya aktif untuk membatasi keberadaan makanan olahan dalam makanan Anda dan selera Anda akan mulai mendapatkan kembali kepekaannya. Saat Anda melakukan ini, ingatlah hal berikut:
- Sementara makanan yang diproses secara teknis, daging dan produk susu diproses untuk alasan keamanan. Jangan merasa perlu untuk menghindarinya.
- Cobalah untuk menghindari makanan yang dikemas atau dikemas, seperti kue kering, keripik, atau sereal.
- Hindari makanan beku, bahkan buah dan sayuran beku. Mereka kurang disukai daripada rekan-rekan segar mereka.
Metode 2 dari 2: Memperluas Langit-langit Anda
Langkah 1. Keluar dari zona nyaman Anda
Makan makanan yang sama secara konsisten dapat mempengaruhi selera kita. Keluar dari kebiasaan ini dan secara aktif mencoba untuk mengalami makanan yang berbeda. Cara yang bagus untuk memulai proses ini adalah dengan mencari makanan terkenal dari budaya yang berbeda. Baik itu Kari India, Humus Lebanon, atau Pad Thai, cobalah mencari restoran yang menyajikan spesialisasi budaya asli.
Langkah 2. Bersihkan langit-langit mulut Anda di antara kursus
Rasa yang kuat dapat bertahan lama di lidah Anda dan memengaruhi cara Anda mencicipi setiap hidangan. Dengan demikian, Anda pada dasarnya harus "mengatur ulang" mereka di antara kursus. Anda dapat melakukannya dengan beberapa cara:
- Menyesap air suam-suam kuku.
- Mengisap irisan jeruk.
- Camilan pada biskuit soda atau stik roti.
Langkah 3. Cobalah rempah-rempah yang berbeda
Jangan mengolesi semua makanan Anda dengan saus pedas. Bahkan jika Anda mungkin bukan seorang master chef, Anda harus mempertimbangkan untuk memperluas isi rak bumbu Anda, yang akan sangat menghidupkan makanan Anda. Awal yang baik adalah dengan saus marinara klasik. Anda dapat menambahkan oregano satu minggu, menukarnya dengan thyme atau basil di minggu-minggu berikutnya. Setelah Anda memahami bagaimana rempah-rempah yang berbeda mempengaruhi makanan Anda, Anda dapat mengembangkan dan melakukan eksperimen yang sama dengan makanan yang berbeda.
Langkah 4. Tingkatkan indera penciuman Anda
Indera penciuman Anda memainkan peran penting dalam bagaimana Anda mencicipi makanan yang berbeda. Saat Anda makan, bahan kimia dilepaskan yang mencapai reseptor penciuman di hidung Anda, yang bergabung dengan indera pengecap Anda untuk menciptakan rasa yang Anda tahu. Berikut adalah beberapa cara untuk meningkatkan indera penciuman Anda:
- Latihan. Indera penciuman kita paling selaras setelah berolahraga, ini akan membuat Anda lebih sensitif terhadap rasa makanan Anda.
- Makan hanya saat Anda lapar. Indera penciuman Anda jauh lebih sensitif ketika Anda sedang lapar.
Langkah 5. Berhenti merokok
Merokok dalam jangka panjang dapat merusak saraf yang mendeteksi bau. Lakukan ini secara bertahap, dan mintalah rekomendasi dokter tentang cara berhenti merokok.
Langkah 6. Hadiri acara mencicipi
Mencicipi anggur dan keju adalah yang paling umum, karena dikenal memiliki rasa yang kuat dengan perbedaan yang halus. Misalnya, Anda mungkin dapat membedakan antara Cabernet Sauvignon dan Pinot Noir, tetapi mungkin tidak dapat menggambarkan setiap rasa secara akurat. Menghadiri acara semacam ini memaparkan Anda kepada orang-orang dengan selera tinggi, yang akan memungkinkan Anda mempelajari bahasa yang digunakan saat menggambarkan rasa, serta membiarkan Anda mengalaminya sendiri. Anda dapat menemukan acara ini melalui pencarian online cepat melalui direktori seperti Acara Anggur Lokal.
