Penyakit Crohn adalah penyakit radang usus (IBD) yang mempengaruhi saluran pencernaan, menyebabkan berbagai gejala yang seringkali menyakitkan. Mempertahankan pola makan yang teratur dan bergizi adalah bagian penting dalam mengelola penyakit Crohn, karena beberapa makanan memperburuk gejala. Nutrisi yang memadai sangat penting untuk promosi penyembuhan. Protein dan kalori yang cukup harus disediakan, tetapi dengan cara yang membatasi tekanan pada usus yang meradang. Bagi banyak orang dengan Crohn, makan di luar dapat menimbulkan tantangan stres baik dalam hal pembatasan diet dan manajemen gejala. Untungnya, dengan sedikit perencanaan, makan di luar bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan bagi siapa saja yang menderita penyakit Crohn.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Menemukan Lingkungan yang Tepat
Langkah 1. Pilih restoran Anda terlebih dahulu
Membayar untuk melakukan pekerjaan rumah Anda dan memilih restoran bahkan sebelum Anda meninggalkan rumah Anda. Ini memastikan bahwa Anda akan tahu persis apa yang Anda hadapi dan jenis lingkungan dan pilihan makanan apa yang akan disajikan kepada Anda. Juga, jika Anda memerlukan akomodasi, memilih restoran Anda sebelumnya akan memungkinkan Anda untuk menelepon dan membuat pengaturan yang sesuai.
- Jika Anda pergi dengan grup, sarankan tiga restoran yang menurut Anda akan bekerja dengan baik dengan penyakit Crohn Anda dan biarkan grup memilih restoran mana yang akan dikunjungi semua orang.
- Jika Anda tidak memiliki masukan tentang restoran mana yang akan Anda kunjungi, pastikan untuk menelepon restoran terlebih dahulu dan ajukan pertanyaan terkait yang mungkin perlu Anda jawab.
Langkah 2. Tinjau menu
Jika Anda telah memilih restoran tertentu, cari menu secara online terlebih dahulu. Meninjau menu sebelum Anda pergi akan memberi Anda banyak waktu untuk melihat semua pilihan Anda. Jika menu tidak online, jangan ragu untuk menelepon restoran dan meminta mereka untuk mengirimkan salinannya melalui email.
Langkah 3. Rencanakan penggantian
Setelah Anda melihat-lihat menu, putuskan apa yang ingin Anda makan dan juga jika Anda perlu meminta modifikasi atau penggantian.
- Hubungi restoran terlebih dahulu untuk mengonfirmasi bahwa mereka akan melakukan penggantian dan modifikasi.
- Tanyakan juga apakah ada biaya atau kenaikan biaya untuk penggantian.
Langkah 4. Edukasi server Anda
Server Anda adalah penghubung antara Anda dan staf dapur dan mereka ingin memastikan bahwa Anda, tamu mereka, mendapatkan pengalaman terbaik. Jangan malu - komunikasikan kebutuhan Anda ke server Anda dan jelaskan bahwa Anda memiliki batasan diet karena kondisi medis. Orang-orang makan di luar sepanjang waktu dengan alergi makanan dan kondisi medis, jadi jangan malu untuk berbicara.
- Anda dapat mengatakan, “Saya memiliki gangguan autoimun [atau Anda dapat mengungkapkan bahwa Anda menderita penyakit Crohn] dan saya harus berhati-hati dengan apa yang saya makan seperti halnya seseorang dengan alergi makanan yang parah. Saya ingin melakukan beberapa pergantian pemain, jika itu tidak masalah.”
- Demikian pula, Anda dapat mencetak kartu kecil dan menyerahkannya ke server Anda yang berisi informasi apa pun yang Anda ingin mereka ketahui, termasuk pemicu spesifik Anda. Ini adalah pilihan yang bagus karena mereka juga dapat menunjukkannya kepada koki, jika perlu.
Langkah 5. Jadilah fleksibel
Bepergian dengan Crohn's mungkin sedikit menakutkan, tetapi dengan fleksibilitas dan sedikit persiapan, itu tidak harus terjadi. Bahkan jika Anda tinggal jauh dari rumah tidak terduga, fleksibilitas dan persiapan tetap penting. Untungnya, sebagian besar dari apa yang Anda lakukan adalah persis apa yang perlu Anda lakukan saat bepergian, baik perjalanan Anda lokal, domestik, atau internasional. Pastikan Anda selalu siap secara medis, memiliki dokumentasi yang tepat, dan memiliki beberapa makanan ringan.
- Selalu bawa setidaknya satu hari obat Crohn Anda dengan Anda dalam wadah dan saku yang aman.
- Pastikan Anda diimunisasi dengan benar, terutama jika Anda bepergian ke luar negeri.
- Jika Anda memiliki asuransi kesehatan, pastikan polis dan dokumentasi Anda sesuai setidaknya sekali per periode perpanjangan.
- Kemas kantong makanan ringan yang penuh dengan makanan darurat yang aman, bebas pemicu, yang bisa Anda makan untuk menenangkan Anda. Pertimbangkan untuk menyimpan ini dan obat-obatan Anda bersama-sama sebagai semacam tas "pergi" darurat.
- Jika Anda berada dalam posisi tanpa obat atau makanan, carilah toko kelontong atau restoran terdekat yang dapat mengakomodasi kebutuhan diet Anda.
Bagian 2 dari 3: Memilih Makanan yang Tepat
Langkah 1. Ketahui dasar-dasarnya
Jika Anda mengalami kram dan diare, Anda perlu membatasi kandungan serat dalam makanan. Jika Anda menderita steatorrhea (adanya lemak berlebih dalam tinja yang menyebabkan tinja besar berwarna pucat yang mengapung), Anda sebaiknya mencari makanan yang rendah lemak. Secara umum, produk susu terutama harus dihindari.
Kekurangan vitamin dan mineral sering terjadi dan harus diperbaiki untuk penyembuhan yang tepat. Asam folat sangat penting juga sebagai tambahan vitamin B12. Mendapatkan cukup vitamin D jika Anda memiliki steatorrhea sangat penting. Suplemen oral 4.000 IU sudah cukup
Langkah 2. Pelajari tentang masakan yang berbeda
Setiap masakan memiliki pilihan sehat dan kurang sehat, pilihan pedas dan hambar, dan pilihan manis dan gurih. Pelajari tentang masakan yang berbeda - rempah-rempah, metode memasak, bahan dasar - dan cari tahu makanan mana yang berpotensi memicu Anda. Ini akan membantu Anda menghindari kejutan jika Anda dipanggil untuk makan di tempat yang belum sempat Anda teliti, seperti pertemuan makan siang.
- Misalnya, Anda tahu bahwa Anda harus menghindari makanan yang digoreng karena itu adalah pemicu bagi Anda. Anda memutuskan bahwa Anda ingin mencoba makanan Jepang, yang lezat dan bagus untuk orang-orang dengan Crohn's. Jauhi tempura dan nikmati sushi atau sashimi sebagai gantinya. Masakan Jepang juga sarat dengan sayuran, nasi, dan bihun, menjadikannya pilihan yang bagus.
- Atau, misalkan Anda ingin mencoba masakan Yunani. Masakan Yunani cukup ramah Crohn, secara keseluruhan, menawarkan berbagai macam makanan laut, sayuran, dan teknik memasak rendah lemak. Pertimbangkan untuk memulai dengan salad Yunani, menikmati hidangan laut tumis atau panggang dengan sayuran kukus, dan pastikan untuk meminta saus apa pun di sampingnya.
- Ingatlah untuk menghindari makanan dengan aditif atau pengawet buatan, makanan yang digoreng dan berminyak, margarin, daging, merica, makanan pedas, tembakau, tepung putih dan semua produk hewani kecuali ikan putih dari perairan jernih. Makanan pembentuk lendir seperti makanan olahan olahan dan produk susu juga harus dihindari. Batasi asupan jelai, gandum hitam, dan gandum.
Langkah 3. Pilih makanan nabati
Pemicu setiap orang berbeda dan hanya Anda yang tahu persis apa pemicu Anda. Namun, berhati-hatilah dan pilihlah makanan nabati atau vegetarian. Daging dapat mengiritasi saluran usus Anda, mengirim Anda ke kamar kecil untuk kunjungan yang menyakitkan.
- Pastikan sayuran yang dimasak sebagai sayuran mentah juga bisa mengganggu saluran pencernaan Anda.
- Pilihan yang baik termasuk sayuran non-asam seperti brokoli, kubis Brussel, kubis, wortel, seledri, bawang putih, kangkung, bayam dan lobak.
Langkah 4. Pilih minuman yang tepat
Minuman berkarbonasi dan berkafein cenderung memicu gejala Crohn Anda dan sebaiknya dihindari. Mainkan dengan aman, karena Anda makan di luar, dan minum air. Ini adalah satu-satunya minuman yang dijamin tidak akan memperparah kondisi Anda.
- Jika seseorang menawarkan Anda minuman, tolak dengan sopan dengan sederhana, “Terima kasih! Anda baik sekali, tapi saya senang dengan air saya malam ini.”
- Jika seseorang menawari Anda minuman beralkohol, Anda dapat mengatakan, “Terima kasih, tetapi saya harus menolak – saya sedang mengemudi!” Tidak ada yang perlu tahu persis mengapa Anda minum air.
Langkah 5. Ketahui pemicu Anda
Setiap orang berbeda dan apa yang memicu gejala pada satu pasien Crohn mungkin tidak memicu gejala pada orang lain. Sayangnya, satu-satunya cara untuk mengetahui pemicu Anda adalah melalui coba-coba. Anda akan segera mengetahui makanan dan kelompok makanan apa yang terlarang. Saat Anda keluar, Anda akan tahu untuk melewatkan makanan pemicu Anda di menu dan fokus pada makanan yang bisa Anda makan dengan senang hati.
- Makan dalam porsi yang lebih besar dapat memicu gejala Crohn. Makan sebelum Anda pergi keluar akan membantu Anda mengatur ukuran porsi Anda karena Anda tidak akan merasa lapar dan juga akan memastikan bahwa tidak ada makanan pemicu yang menyelinap ke dalam makanan Anda.
- Kuncinya adalah ukuran porsi kecil. Cobalah untuk menghindari makan makanan lengkap kapan saja; sebagai gantinya, makanlah dua porsi camilan.
Bagian 3 dari 3: Menyesuaikan Gaya Hidup Anda
Langkah 1. Pilih teman makan yang tepat
Pilih teman makan yang akan menangani pemicu dan gejala Crohn Anda seserius yang seharusnya. Teman Anda harus bersemangat untuk mencoba restoran baru yang telah Anda teliti dan ternyata ramah terhadap Crohn. Mereka juga tidak boleh mencoba membuat Anda makan sesuatu yang akan membuat Anda sakit.
- Teman Anda mungkin hanya perlu dididik sedikit lebih banyak tentang apa itu Crohn dan bukan, gejalanya, dan pemicunya.
- Anda dapat menjelaskan sebanyak atau sedikit detail dengan teman-teman Anda tentang apa itu penyakit Crohn dan bagaimana hal itu secara khusus berdampak pada tubuh Anda. Anda dapat mengatakan, “Saya memiliki gangguan autoimun yang disebut penyakit Crohn, yang berarti tubuh saya sebenarnya menyerang saluran pencernaannya sendiri. Gejalanya dapat berkisar dari ringan hingga sangat serius, tergantung pada perkembangan penyakit kronis saya. Karena itu, saya harus sangat berhati-hati dengan apa yang saya makan, seperti halnya seseorang yang memiliki alergi makanan yang kuat. Ini tidak berarti saya tidak bisa keluar dan bersenang-senang, tetapi itu berarti saya harus sedikit lebih berhati-hati tentang di mana saya makan dan apa yang saya pesan. Saya ingin memberi tahu Anda lebih banyak tentang itu kapan-kapan.”
Langkah 2. Pertimbangkan menjamu makan di rumah Anda
Alih-alih pergi keluar, tawarkan untuk menjamu makanan di rumah Anda sesekali. Jika Anda menjadi tuan rumah makan, Anda dapat merencanakan menu yang akan disukai semua orang yang juga akan memenuhi semua kebutuhan diet Anda. Selain itu, makanan yang diselenggarakan di rumah menawarkan lingkungan yang lebih santai, mengundang, dan santai dan Anda dapat membuat malam berlangsung selama yang Anda inginkan daripada makan dan pergi, seperti yang Anda lakukan di restoran.
Langkah 3. Bersiaplah untuk menghadapi gejala Crohn
Beberapa gejala Crohn bersifat langsung dan lebih singkat, sedangkan yang lain berkembang dan bertahan selama periode waktu tertentu. Anda harus bertanya kepada dokter Anda bagaimana mengatasi kedua jenis gejala tersebut. Jika Anda keluar dan mengalami gejala Crohn, perlakukan mereka seperti biasa. Dan, jika Anda dapat kembali ke meja, lakukanlah. Jika tidak, kirim pesan ke salah satu teman makan Anda yang diam-diam menjelaskan bahwa Anda tidak enak badan dan harus pulang.
Anda mungkin mengalami demam ringan atau menemukan darah di tinja Anda. Sekali lagi, perlakukan itu seperti yang disarankan dokter Anda
Langkah 4. Kurangi stres
Modifikasi gaya hidup yang penting bagi penderita penyakit Crohn adalah mengurangi stres sebanyak mungkin. Penelitian yang muncul menunjukkan bahwa pikiran, sistem saraf, dan fungsi tubuh kita saling berhubungan secara mendalam. Melakukan riset tentang restoran sebelumnya dapat membantu mengurangi stres atau kecemasan yang mungkin Anda rasakan tentang makan di luar.
Jika Anda merasa stres atau kewalahan, bernapas dalam-dalam adalah cara yang efektif untuk menghadapinya saat ini. Ambil napas dalam-dalam dan lambat, pastikan perut Anda dan bukan dada Anda naik setiap kali menghirup. Buang napas perlahan dan ulangi sampai Anda mulai merasa tenang
Tips
- Meskipun setiap orang berbeda, berikut adalah daftar singkat dari beberapa "makanan bermasalah" yang paling umum: alkohol, kopi, minuman berkafein, cokelat, makanan berlemak, makanan berserat tinggi (biji-bijian, dedak), makanan pedas, buah mentah dan sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian, daging merah, karbohidrat olahan (sereal kotak atau apa pun yang mengandung segala bentuk gula).
- Patuhi diet bebas alergen, mengganti nutrisi yang hilang, dan menggunakan herbal pilihan seperti lidah buaya, echinacea, licorice yang mempercepat penyembuhan dan dapat mencegah kekambuhan.
- Anda tidak harus melewatkan acara sosial: Jika Anda tidak ingin melewatkan acara sosial (pikirkan kopi atau kencan makan siang), makanlah sesuatu yang kecil sebelumnya dan pesan sesuatu yang Anda tahu akan cocok dengan Anda. Pesan teh atau jus atau sup berbahan dasar kaldu. Untuk acara seperti pernikahan atau pesta, hubungi tuan rumah dan tanyakan tentang pilihan makanan. Mereka mungkin dengan senang hati membantu Anda bersenang-senang di acara mereka.
- Pertimbangkan untuk pergi keluar di luar jam sibuk: Makan siang atau makan malam lebih awal berarti lebih sedikit keramaian, lebih sedikit stres, dan antrean kamar mandi lebih pendek. Anda juga akan memiliki kontrol lebih besar atas berapa lama Anda tinggal di restoran dan mungkin mendapatkan layanan yang lebih baik.
- Pertimbangkan untuk mencoba masakan baru: Masakan pedas seperti India atau Meksiko dapat menimbulkan lebih banyak masalah daripada sushi atau dim sum. Demikian pula, Anda tidak harus menghindari semua makanan cepat saji. Subway dan Chipotle menawarkan pilihan bagus bagi mereka yang memiliki Crohn's.
