Orang tua yang memiliki anak yang menderita penyakit celiac mungkin kesulitan menemukan restoran yang menawarkan pilihan sehat untuk dikonsumsi anak mereka dengan aman. Jika anak dengan alergi gluten mengonsumsi gandum, meski dalam dosis kecil, baik sengaja maupun tidak sengaja, dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius. Jika Anda ingin makan di luar bersama anak celiac Anda, ada beberapa langkah penting yang bisa Anda ikuti untuk memfasilitasi pengalaman bersantap yang aman dan menyenangkan.
Langkah
Bagian 1 dari 4: Meneliti Restoran
Langkah 1. Cari restoran online
Langkah pertama untuk makan di luar bersama anak celiac Anda adalah melakukan riset tentang restoran di daerah Anda. Cara termudah dan tercepat untuk melakukannya adalah dengan melihat online. Cari restoran lokal dan cari yang menawarkan item bebas gluten di menu. Sebagian besar restoran akan memiliki menu mereka di situs web mereka, sehingga Anda dapat memindai dan mencari hidangan yang sesuai.
- Beberapa restoran mungkin lebih menekankan pilihan bebas gluten mereka daripada yang lain, jadi pastikan untuk melihat situs web dengan cermat.
- Carilah logo “GF” di menu.
- Semakin mudah untuk menemukan hidangan bebas gluten, tetapi Anda harus selalu memeriksanya terlebih dahulu untuk menghindari kekecewaan.
Langkah 2. Kunjungi forum online
Anda mungkin dapat menggunakan forum dan situs web yang dikelola oleh penderita penyakit celiac untuk menemukan restoran yang cocok. Di situs web ini, orang-orang mencatat restoran dengan opsi bebas gluten, dan dapat memberikan peringkat untuk seberapa baik restoran menangani masalah gluten.
- Ada sejumlah situs yang memungkinkan Anda mencari pilihan bersantap bebas gluten berdasarkan lokasi.
- Jika Anda telah menemukan restoran yang bagus dengan pilihan bebas gluten yang sangat baik, Anda bahkan dapat mengirimkannya sendiri ke situs web ini.
- Dengan melakukan ini, Anda akan bergabung dan membantu orang lain dengan penyakit celiac.
Langkah 3. Telepon dulu
Hubungi restoran dua kali sebelum Anda mengunjungi anak Anda yang sensitif gluten. Lakukan panggilan pertama beberapa hari ke depan untuk melihat apakah restoran tersebut merupakan pilihan yang layak untuk keluarga Anda, dan teleponlah sekali lagi pada hari Anda akan bersantap di restoran tersebut. Jika koki tahu jauh sebelumnya, kemungkinan besar mereka dapat memenuhi kebutuhan anak Anda.
- Beri tahu restoran terlebih dahulu tentang hari apa Anda akan makan di luar sehingga manajemen dapat memastikan bahwa bahan menu bebas gluten tersedia.
- Seorang koki bahkan mungkin menawarkan untuk memasak sesuatu terutama yang bebas gluten.
Langkah 4. Ajukan pertanyaan
Saat Anda menelepon restoran, Anda harus menyiapkan beberapa pertanyaan yang akan membantu menentukan apakah makanan tersebut aman untuk anak celiac Anda atau tidak. Anda dapat mengajukan pertanyaan ini bahkan jika orang di telepon mengatakan bahwa mereka memiliki opsi bebas gluten, hanya untuk memastikan bahwa Anda berdua berada di halaman yang sama. Jika Anda menjelaskan mengapa Anda harus yakin, staf kemungkinan akan bersimpati dan menjawab Anda sepenuhnya.
- Tanyakan apakah mereka memiliki menu bebas gluten.
- Tanyakan barang apa yang bisa dibuat bebas gluten untuk anak Anda.
- Tanyakan dengan sopan apakah mereka tahu apa itu bebas gluten, dan jika ya, apa itu.
- Anda juga dapat menanyakan apakah staf di restoran telah menyelesaikan pelatihan bebas gluten.
Bagian 2 dari 4: Berbicara dengan Staf di Restoran
Langkah 1. Beri tahu staf menunggu
Saat Anda tiba di restoran, luangkan waktu sejenak untuk memberi tahu staf pelayan bahwa anak Anda menderita penyakit celiac, dan tidak bisa makan gluten. Sebaiknya jelaskan di awal, tetapi lakukan dengan cara yang halus dan tidak menunjukkan. Jangan masuk dan mengumumkannya dengan keras ke restoran karena ini kemungkinan besar akan mempermalukan anak Anda.
Langkah 2. Periksa apakah persyaratan Anda sudah dipahami
Pastikan bahwa staf di restoran mengerti apa yang Anda maksud ketika Anda mengatakan bebas gluten. Jelaskan mengapa anak Anda tidak bisa makan gluten, dan berikan staf beberapa detail tentang makanan yang bisa dan tidak bisa dimakan anak Anda. Tanyakan item apa yang mereka miliki yang cocok, dan ingat bahwa sebuah restoran harus memberi tahu Anda jika suatu item memiliki sereal yang mengandung gluten.
- Berhati-hatilah dengan sup, hidangan dengan saus, saus, atau kaldu.
- Bagian utama dari makanan mungkin bebas gluten, tetapi saus yang menyertainya mungkin tidak.
- Pastikan untuk memeriksa ulang untuk mengklarifikasi.
Langkah 3. Bersikap sopan dan sabar
Pastikan Anda sopan dan sabar saat berbicara dengan staf di restoran. Bahkan jika menurut Anda mereka tidak terlalu membantu, ingatlah tekanan bekerja di restoran yang sibuk dan tunjukkan kesabaran. Anda perlu mengajukan pertanyaan kunci tentang makanan bebas gluten, tetapi bersikap sopan dan ramah akan menciptakan suasana yang lebih baik dan dapat membuat staf lebih senang untuk mengakomodasi Anda.
Langkah 4. Berhati-hatilah terhadap potensi kontak silang
Anda harus menyadari potensi risiko kontak silang dalam persiapan makanan. Restoran mungkin tidak setajam masalah gluten lainnya, jadi pastikan untuk menanyakannya. Misalnya, cari item yang dilapisi tepung roti dan digoreng di menu. Hal-hal seperti ikan dan ayam baik-baik saja, tetapi jika mereka digoreng dalam wajan yang sama dengan makanan yang dilapisi tepung roti non-gluten, ada bahaya kontaminasi silang.
- Tanyakan kepada staf menunggu apakah mereka dapat menggunakan panci terpisah untuk memastikan tidak ada kontaminasi.
- Permukaan tempat makanan disiapkan adalah tempat potensial lain untuk kontaminasi silang.
- Jangan biarkan anak Anda berbagi makanan dari piring Anda karena beberapa makanan Anda mungkin terkontaminasi dengan makanan yang mengandung gluten.
Bagian 3 dari 4: Memahami Persyaratan Celiac
Langkah 1. Ketahui apa yang bisa dimakan anak Anda
Saat Anda berada di restoran, akan sangat membantu jika Anda mengidentifikasi hidangan yang biasanya bebas gluten. Beberapa makanan dan bahan yang dapat dikonsumsi dengan aman oleh penderita penyakit celiac antara lain:
- Makanan yang terbuat dari tepung jagung, beras, soba, sorgum, garut, buncis, quinoa, tapioka, teff, dan kentang.
- Daging polos, ikan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, minyak, susu, keju, telur, buah-buahan adalah sayuran juga baik-baik saja.
- Selama belum ada kontaminasi silang, anak Anda masih bisa makan berbagai macam makanan.
Langkah 2. Identifikasi hal-hal yang harus dihindari
Memiliki pengetahuan tentang makanan yang harus dihindari anak Anda juga sangat membantu. Seseorang dengan penyakit celiac harus menghindari apapun yang mengandung gandum, barley, rye atau kebanyakan oat. Ini termasuk apa pun dengan tepung biasa, breading, kecap, saus teriyaki, dan bumbu lainnya yang mungkin termasuk tepung.
Ingatlah bahwa jika Anda memesan salad, anak Anda tidak akan bisa mendapatkan crouton atau topping apa pun yang dibuat dengan roti yang tidak bebas gluten
Langkah 3. Bantu anak Anda mengatasinya
Mungkin sulit bagi anak Anda untuk makan di luar, mengetahui bahwa persyaratannya sangat penting. Dia mungkin merasa sedikit canggung dengan perhatian yang tertuju padanya. Cobalah untuk tetap santai dan sabar untuk membantu menenangkan anak Anda. Tentu saja sangat penting bahwa Anda 100% yakin bahwa anak Anda tidak akan makan apa pun yang dapat membuatnya sakit, tetapi Anda harus mencoba mengajukan pertanyaan dengan cara yang tenang.
- Jika seseorang di telepon memberi tahu Anda bahwa ada opsi bebas gluten, tetapi ketika Anda sampai di sana mereka sudah habis, jangan membuat keributan.
- Anak Anda mungkin hanya ingin diperlakukan seperti orang lain, jadi bersikaplah halus saat Anda berada di restoran.
- Seiring waktu Anda dan anak Anda akan terbiasa dengan persyaratan diet bebas gluten, dan mengenal cara makan yang baik.
- Dukungan keluarga yang kuat sangat penting, jadi jangan membuat anak Anda merasa diasingkan atau tidak dapat menjalani kehidupan normal.
- Makan di luar adalah cara yang baik untuk menunjukkan bahwa memiliki penyakit celiac tidak harus berdampak besar pada hidup Anda.
Bagian 4 dari 4: Membantu Anak Anda Menikmati Makan di Luar
Langkah 1. Bantu anak Anda memilih hidangan yang sesuai
Bagian penting dari membesarkan anak dengan penyakit celiac, adalah membantunya mempelajari apa yang bisa dan tidak bisa dia makan. Anda harus mencoba melakukan ini dengan cara yang positif, dan makan di luar adalah kesempatan yang bagus untuk melakukan ini. Bawa dia melalui menu dan selalu tekankan hal-hal yang bisa dia makan daripada hal-hal yang tidak bisa dia makan.
- Soroti pilihan yang tersedia, dan dorong anak Anda untuk belajar tentang apa yang baik untuk dimakan.
- Anak Anda mungkin ingin membuat beberapa kartu menu dengan informasi tentang hidangan yang sesuai di restoran yang sering Anda kunjungi.
- Dorong anak Anda untuk bertanya dan bergerak menuju kemandirian, dan mampu memilih makanan tanpa ibu atau ayah.
Langkah 2. Jelaskan mengapa anak Anda tidak bisa makan makanan tertentu
Anak Anda mungkin merasa frustrasi atau kesal ketika Anda memberi tahu dia bahwa dia tidak bisa makan apa yang dia inginkan, atau apa yang orang lain makan. Penting bagi Anda untuk dapat menjelaskan alasannya, dan membantu anak Anda memahami kondisinya. Jelaskan bahwa anak Anda tidak bisa makan gluten karena itu menyakiti tubuhnya, dan membuatnya lebih sulit untuk tumbuh kuat dan sehat. Sesuaikan penjelasan Anda dengan usia dan tingkat pemahaman anak Anda.
- Anda dapat menggunakan game dan video online untuk membantu menjelaskan penyakit celiac kepada anak Anda.
- Jelaskan bahwa celiac bukanlah alergi seperti alergi musiman, melainkan gangguan autoimun yang dipicu oleh gluten. Jelaskan bahwa dokter masih belum sepenuhnya memahami gangguan ini, tetapi mereka berpikir bahwa beberapa orang mewarisi penyakit dan tidak dapat mencerna gluten dengan baik. Jika seseorang tidak dapat mencernanya dengan baik tetapi tetap memakannya, itu dapat menyebabkan sistem kekebalan tubuhnya menyerang lapisan lambung dan usus.
- Katakanlah bahwa sekitar 1 dari setiap 133 orang di AS memiliki penyakit celiac dan dia tidak sendirian.
- Jika anak Anda memahami kondisinya, menanganinya di restoran akan lebih mudah dan tidak membuat stres. Ingatkan dia bahwa menghindari gluten akan mengurangi gejala apa pun (seperti kembung), akan memungkinkan tubuhnya menyerap vitamin dan nutrisi yang diperlukan, dan dapat menurunkan risiko kanker GI di kemudian hari.
Langkah 3. Bersenang-senang di restoran
Sangat penting bahwa ketika Anda makan di luar, Anda tidak terlalu stres atau frustrasi. Cobalah untuk menjaga suasana hati tetap ringan, dan jadikan pilihan makanan bebas gluten sebagai bagian dari kesenangan makan di luar. Dengan asumsi Anda telah menelepon sebelumnya dan memastikan bahwa ada beberapa hidangan yang cocok untuk anak Anda, Anda tidak perlu khawatir dia ketinggalan.
- Santai dan bersenang-senang makan di luar adalah bagian penting untuk menunjukkan kepada anak Anda bahwa memiliki penyakit celiac tidak harus berdampak besar pada gaya hidupnya.
- Dengan mendapatkan lebih banyak pengalaman makan di luar dan belajar tentang diet, Anda akan menunjukkan kepada anak Anda bahwa ia masih dapat berpartisipasi dalam semua hal yang menyenangkan, seperti pesta dan jalan-jalan.
Langkah 4. Berurusan dengan pemilih makanan
Jika anak Anda kesal karena dia tidak bisa makan sesuatu yang dia inginkan, cobalah untuk bersimpati dan menunjukkan pengertian. Ini bisa menjadi hal yang sulit untuk dibiasakan, tetapi penting bagi Anda untuk memastikan anak Anda mengetahui berbagai substitusi dan opsi yang tersedia. Bereksperimenlah dengan hal-hal baru dan cari cara untuk menambahkan sebanyak mungkin variasi.
- Ingatlah bahwa makan adalah pengalaman multisensor, jadi anak Anda mungkin tidak tertarik dengan penglihatan atau penciuman daripada rasa.
- Cobalah untuk mengenalkan anak Anda berbagai macam aroma dengan menggunakan rempah-rempah yang berbeda di rumah. Hal ini dapat membuat anak Anda lebih terbuka untuk mencoba berbagai hal di restoran.
- Perkenalkan tekstur yang berbeda, seperti makanan halus, renyah, dan lembab untuk memperluas pengalaman makan anak Anda.
- Jika anak Anda tidak yakin dengan sebuah hidangan, dorong dia untuk makan sedikit untuk memulai daripada memaksanya untuk memakan semuanya.
- Bersabarlah, pengertian dan gigih dan Anda dapat membantu anak Anda memahami semua variasi besar pilihan makanan yang masih tersedia untuk mereka.
