Makanan asam sering kali terasa gurih dan beraroma, dan banyak makanan asam bermanfaat atau bahkan penting untuk kesehatan Anda. Namun, terlalu banyak asam dalam makanan Anda dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, seperti erosi gigi atau gejala gastrointestinal seperti gangguan pencernaan atau refluks asam. Jika Anda khawatir tentang bagaimana makanan asam dapat memengaruhi kesehatan Anda, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan Anda. Pelajari makanan dan minuman mana yang bersifat asam atau meningkatkan produksi asam dalam tubuh, dan pilih alternatif rendah asam.
Langkah
Metode 1 dari 3: Mengenali Makanan Berasam Tinggi
Langkah 1. Hati-hati dengan buah dan sayuran yang asam
Banyak jenis buah yang secara alami bersifat asam, terutama yang berasa asam atau tajam. Sementara sebagian besar sayuran tidak terlalu asam, sayuran kaleng atau acar sering diasamkan sebagai bagian dari proses pengawetan. Jika Anda mencoba untuk mengurangi makanan asam, beberapa buah dan sayuran yang harus diperhatikan termasuk:
- Buah jeruk, seperti jeruk bali, jeruk, jeruk keprok, lemon, dan limau.
- Apel, terutama varietas asam seperti Granny Smith.
- Ceri dan beri.
- Anggur, terutama varietas tajam seperti Concords dan Niagara.
- Perkelahian.
- Tomat.
- Banyak jenis acar sayuran, seperti mentimun, paprika, dan bawang.
Langkah 2. Batasi asupan jus Anda
Sama seperti buahnya, banyak jus memiliki kandungan asam yang tinggi. Jus seperti apel, jeruk bali, cranberry, nanas, jeruk, atau lemon sangat asam. Campuran jus sayuran mungkin tidak terasa setajam rekan-rekan buahnya, tetapi mereka juga bisa mengandung asam yang tinggi.
Langkah 3. Berhati-hatilah saat memilih bumbu dan bumbu
Berbagai rempah-rempah dan bumbu secara alami bersifat asam, sementara yang lain dapat merangsang produksi asam berlebih di perut Anda. Jika Anda sensitif terhadap asam, Anda mungkin perlu menghindari:
- Saus salad berbasis cuka dan cuka.
- Saus saus tomat dan saus berbasis tomat lainnya, seperti saus koktail.
- Moster.
- Saus sambal.
- Rempah-rempah yang merangsang produksi asam lambung, seperti lada hitam, cabai merah, dan cabai bubuk.
Langkah 4. Kurangi minuman berkarbonasi
Minuman berkarbonasi adalah penyebab utama kerusakan gigi, dan bukan hanya karena banyak dari mereka yang tinggi gula. Kebanyakan dari mereka juga mengandung asam fosfat dan sitrat. Minuman bersoda yang mengandung kafein juga dapat merangsang produksi asam lambung yang berlebihan.
Langkah 5. Minimalkan asupan alkohol Anda
Banyak jenis minuman beralkohol, seperti bir dan anggur, cukup asam. Selain itu, minuman dengan kandungan etanol rendah adalah stimulan utama produksi asam lambung, dengan bir menjadi penyebab terburuk. Jika Anda kesulitan mengelola penggunaan alkohol dan khawatir tentang kemungkinan risiko kesehatan, bicarakan dengan dokter Anda tentang cara teraman untuk mengurangi atau berhenti.
Minuman beralkohol juga dapat merangsang akumulasi asam urat di sekitar persendian, berkontribusi pada kondisi yang menyakitkan seperti asam urat
Langkah 6. Hindari makanan penutup yang asam
Selain dikemas dengan gula rafinasi, permen dan makanan penutup sering mengandung asam sitrat atau jus buah asam. Hati-hati dengan permen asam, kue tart, dan makanan penutup gelatin rasa buah. Madu juga sangat asam, dengan pH berkisar antara 3,70-4,20.
Langkah 7. Kurangi kopi untuk mengurangi sekresi asam lambung
Kopi, meski tanpa kafein, dapat menyebabkan perut Anda memproduksi asam dalam jumlah berlebihan. Minum kopi dapat memperburuk gejala gangguan pencernaan dan bisul. Ini juga menyebabkan refluks asam dan mulas pada banyak orang.
Meskipun beralih ke teh mungkin tampak seperti taruhan yang bagus jika Anda mencoba menghentikan kebiasaan minum kopi, teh yang mengandung kafein (seperti teh hitam, hijau, dan putih) juga merangsang produksi asam lambung
Metode 2 dari 3: Memilih Alternatif Rendah Asam
Langkah 1. Pilih buah dan sayuran rendah asam
Jika Anda mendambakan buah, pilihlah pilihan rasa manis dan ringan seperti pisang, melon, atau pepaya. Sebagian besar sayuran hijau dan kacang-kacangan (seperti kacang polong dan buncis) juga merupakan pilihan yang aman, terutama jika segar atau beku daripada diasamkan atau kalengan.
Langkah 2. Beralih ke jus rendah asam
Menghindari makanan asam tidak harus berarti berhenti minum jus sama sekali. Pilih jus yang lembut seperti jus lidah buaya, jus pepaya, atau air kelapa.
Langkah 3. Gunakan teh herbal untuk pilihan minuman panas
Kopi dan teh, terutama yang berkafein, adalah stimulan kuat untuk sekresi asam lambung. Namun, beberapa minuman herbal, seperti teh chamomile, sebenarnya dapat mengurangi produksi asam lambung Anda. Teh jahe juga dapat membantu meredakan gejala refluks asam.
Jika Anda tidak ingin meninggalkan teh hitam atau hijau, beralih ke versi tanpa kafein dapat mengurangi banyak sifat perangsang asamnya. Teh hitam dan hijau juga bagus untuk memerangi bakteri yang membuat plak asam pada gigi Anda
Langkah 4. Manjakan diri dengan susu rendah lemak
Produk susu umumnya rendah asam dan lembut pada gigi dan perut. Namun, susu tinggi lemak dapat memperburuk gejala lambung seperti refluks asam. Pilih susu bebas lemak atau rendah lemak, yogurt rendah lemak biasa, dan keju rendah lemak.
Langkah 5. Cobalah bumbu dan bumbu rendah asam, rendah lemak
Alih-alih bumbu asam, pedas, atau berbahan dasar tomat, cobalah saus krim versi rendah lemak atau bebas lemak, seperti mayo, krim asam, krim keju, atau saus peternakan atau keju biru. Beberapa minyak, seperti minyak wijen, dapat meningkatkan rasa makanan Anda sekaligus menenangkan perut yang sakit. Ganti rempah-rempah pedas dan perangsang asam (seperti lada hitam dan merah) dengan alternatif yang lebih lembut, seperti:
- Kemangi
- Ketumbar
- Oregano
- Rosemary
- Jahe
Langkah 6. Pilih makanan penutup yang ringan
Jika Anda memiliki gigi manis, puaskan dengan camilan yang manis alih-alih asam. Kue makanan malaikat ringan, kue bolu, atau kue rendah lemak adalah pilihan yang cukup aman. Es krim atau puding rendah lemak juga merupakan pilihan yang baik. Namun, lewati cokelat-kafein yang dikandungnya bisa merangsang produksi asam lambung.
Langkah 7. Makan makanan yang seimbang
Bahkan ketika Anda mencoba meminimalkan asam, tetap penting untuk mendapatkan berbagai nutrisi dalam makanan Anda. Carilah makanan rendah asam yang memenuhi semua kebutuhan nutrisi Anda, seperti:
- Buah-buahan manis (seperti pisang atau melon) dan sayuran berdaun hijau.
- Sumber protein tanpa lemak dan sehat seperti ikan segar dan kerang, dada unggas, dan polong-polongan (kacang polong dan buncis).
- Biji-bijian utuh, seperti oat, gandum, dan nasi.
- Lemak sehat, seperti yang ditemukan dalam minyak zaitun, ikan, dan kacang-kacangan.
- Produk susu rendah lemak, seperti susu skim dan keju rendah lemak.
Metode 3 dari 3: Menilai Kebutuhan Spesifik Anda
Langkah 1. Buat janji temu dengan penyedia layanan kesehatan Anda
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana makanan asam dapat memengaruhi kesehatan Anda, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan umum (HCP) Anda. Tenaga Kesehatan Anda mungkin akan mengajukan pertanyaan tentang kebiasaan makan dan riwayat kesehatan Anda, dan mereka mungkin melakukan pemeriksaan fisik untuk memeriksa kesehatan Anda secara keseluruhan. Beri tahu mereka tentang gejala atau kondisi apa pun yang Anda miliki yang mungkin terpengaruh oleh asam dalam makanan Anda, seperti:
- Sakit maag atau GERD (Gastroesophageal Reflux Disease), juga dikenal sebagai refluks asam.
- Dispepsia (gangguan pencernaan) atau maag.
- Encok.
- Gejala saluran kemih, seperti kandung kemih yang terlalu aktif.
Langkah 2. Temui ahli diet terdaftar, jika penyedia layanan kesehatan Anda merekomendasikannya
Jika penyedia layanan kesehatan Anda berpikir bahwa asam yang berlebihan dalam makanan Anda dapat mempengaruhi kesehatan Anda, mereka mungkin merekomendasikan perubahan pola makan. Ahli diet terdaftar dapat membantu Anda memilih makanan yang paling sehat untuk Anda sambil juga mempertahankan diet seimbang dan bergizi. Mintalah dokter Anda untuk merujuk Anda ke ahli gizi jika Anda perlu membuat perubahan besar pada kebiasaan makan Anda.
Langkah 3. Bicaralah dengan dokter gigi Anda tentang bagaimana asam dapat mempengaruhi gigi Anda
Jika Anda memiliki masalah gigi, seperti erosi email atau kerusakan gigi, asam dalam makanan Anda mungkin menjadi faktor penyebabnya. Beritahu dokter gigi Anda tentang kebiasaan diet Anda, dan minta mereka untuk merekomendasikan makanan yang lebih sehat untuk gigi Anda.
Langkah 4. Perhatikan bagaimana makanan yang berbeda mempengaruhi Anda
Sementara kondisi kesehatan tertentu, seperti gangguan pencernaan atau refluks asam, dapat diperburuk oleh makanan asam, orang yang berbeda terpengaruh dengan cara yang berbeda. Catat makanan mana yang tampaknya memicu gejala Anda atau memperburuknya. Jika Anda melihat hubungan antara gejala dan makanan tertentu, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan atau ahli diet Anda tentang mengurangi asupan atau menghilangkan makanan tersebut dari diet Anda.
Misalnya, orang dengan dispepsia nonulkus (gangguan pencernaan) mungkin menemukan bahwa gejala mereka dipicu oleh buah jeruk atau buah dan sayuran asam lainnya
Daftar Makanan Asam dan Non Asam
Makanan Asam
Substitusi untuk Makanan Asam
Makanan Non Asam
Tips
Buat jurnal makanan dan minuman yang mengganggu perut Anda atau menyebabkan naiknya asam lambung sehingga Anda menghindarinya di kemudian hari
Peringatan
- Mengubah diet Anda tidak akan mengubah keseluruhan pH tubuh Anda. Berhati-hatilah saat mencoba “diet alkali” yang dianggap dapat menyeimbangkan pH tubuh Anda, karena diet ini tidak efektif dan mungkin berbahaya.
- Selalu bicarakan dengan dokter atau ahli diet Anda sebelum membuat perubahan besar pada diet Anda.
- Makanan tinggi lemak sebenarnya memperlambat produksi asam lambung. Makan terlalu banyak makanan berminyak atau berlemak masih bisa memicu mulas. Ini karena lemak memperlambat proses pencernaan, menyebabkan makanan lebih lama berada di perut dan meningkatkan risiko refluks asam.
