Bersiaplah saat berikutnya keinginan cokelat melanda! Ya, Anda diperbolehkan makan cokelat dalam diet keto asalkan tinggi padatan kakao dan rendah gula dan susu. Camilan sebatang cokelat hitam berkualitas tinggi, yang rendah karbohidrat bersih, atau buat hidangan penutup dekaden yang memadukan cokelat hitam atau kakao dengan bahan ramah keto lainnya.
Langkah
Metode 1 dari 2: Memilih Cokelat Ramah Keto
Langkah 1. Carilah cokelat batangan yang mengandung 70-85% padatan kakao
Cokelat hitam memiliki lebih banyak padatan, lebih sedikit gula, dan lebih sedikit susu daripada kebanyakan permen batangan sehingga secara alami lebih rendah karbohidrat. Bagian depan label harus menunjukkan persentase padatan kakao. Persentase yang lebih tinggi berarti lebih rendah karbohidrat.
- Sebagian besar cokelat batangan dijual dalam ukuran 2 hingga 4 ons (28 hingga 112 g).
- Untuk menemukan jumlah karbohidrat bersih, kurangi serat dari karbohidrat. Ini memberi Anda jumlah karbohidrat yang diserap tubuh Anda.
Langkah 2. Beli cokelat polos tanpa tambahan karbohidrat seperti nasi kembung atau karamel
Baca labelnya dan pilih sebatang cokelat yang bertuliskan "bebas gluten" atau "diproses di fasilitas bebas gluten". Penting juga untuk membaca daftar bahan sehingga Anda dapat menghindari batangan yang mengandung bahan tinggi karbohidrat seperti:
- Nasi kembung atau renyah
- Basis kue
- Karamel
- Nougat
Langkah 3. Siapkan bubuk kakao tanpa pemanis untuk digunakan dalam makanan penutup keto
Bubuk kakao sangat bagus untuk diet keto karena tidak menambahkan gula atau susu. Meskipun ada beberapa karbohidrat dalam bubuk, Anda tidak akan menggunakannya banyak untuk membuat makanan penutup cokelat dan ingat bahwa bubuk kakao masih mengandung lemak.
Anda dapat menggunakan bubuk kakao untuk membuat puding ramah keto, cokelat panas, dan kue, misalnya
Langkah 4. Hindari cokelat semi-manis, susu, dan putih yang tinggi karbohidrat
Sayangnya, jenis cokelat ini mengandung banyak gula dan susu yang diproses tubuh Anda sebagai karbohidrat. Jangan ngemil coklat yang memiliki kurang dari 70% padatan kakao karena memiliki karbohidrat bersih yang lebih tinggi. Ingatlah bahwa beberapa cokelat putih murah bahkan tidak mengandung padatan kakao!
Jika Anda tidak dapat menemukan persentase padatan kakao pada kemasan, jangan membeli cokelat berlabel semi-manis karena pada umumnya memiliki antara 50-60% padatan kakao
Langkah 5. Batasi jumlah dark chocolate yang Anda makan dalam sehari
Sayangnya, Anda tidak bisa begitu saja makan cokelat hitam sebanyak yang Anda suka. Jika Anda melakukan diet keto dengan benar, Anda seharusnya sudah tahu berapa banyak karbohidrat bersih yang bisa Anda konsumsi setiap hari. Ingatlah bahwa makan cokelat menggunakan sebagian dari karbohidrat itu, jadi batasi karbohidrat pada makanan Anda jika Anda berencana untuk menikmati makanan penutup cokelat.
Jika Anda menjalani diet 2.000 kalori, Anda bisa makan sekitar 20 g karbohidrat sehari sesuai dengan diet keto. Ini sama dengan sekitar 2 ons (56 g) cokelat hitam yang memiliki sekitar 10 g karbohidrat bersih
Tips
- Cobalah pemanis alami seperti stevia atau buah biksu sebagai pengganti gula pasir putih dalam resep cokelat Anda.
- Taburkan salah satu camilan cokelat Anda dengan sedikit garam laut. Ini menambah kerenyahan dan kedalaman rasa.
