Cara Menyiapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan: 13 Langkah

Daftar Isi:

Cara Menyiapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan: 13 Langkah
Cara Menyiapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan: 13 Langkah

Video: Cara Menyiapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan: 13 Langkah

Video: Cara Menyiapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan: 13 Langkah
Video: Kenapa Kita Bisa Alergi? 2024, Maret
Anonim

Alergi makanan bisa sangat serius dan bisa berakibat fatal pada beberapa individu. Jika Anda mengadakan pesta makan malam atau memiliki tamu rumah, ada kemungkinan salah satu tamu Anda memiliki alergi makanan. Tamu Anda mungkin memerlukan pilihan makanan alternatif. Anda bahkan mungkin harus menghilangkan alergen itu dari rumah Anda sepenuhnya. Dengan perencanaan yang matang dan kesiapan medis, Anda dapat mengakomodasi tamu dengan alergi makanan apa pun.

Langkah

Bagian 1 dari 3: Menilai Kebutuhan Tamu Anda

Siapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan Langkah 1
Siapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan Langkah 1

Langkah 1. Tanyakan tentang alergi

Langkah pertama untuk mengakomodasi tamu dengan alergi makanan adalah mencari tahu apa yang membuat tamu Anda alergi. Jadilah spesifik ketika Anda bertanya tentang alergi - misalnya, jika tamu Anda memiliki alergi kacang, tanyakan kepada mereka, "Apakah itu hanya kacang, atau apakah Anda alergi terhadap kacang pohon juga?" Alergen makanan yang umum termasuk, tetapi tidak terbatas pada:

  • kacang kacangan
  • kacang pohon
  • susu
  • telur
  • gandum
  • kedelai
  • ikan
  • kerang
  • wijen
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 2
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 2

Langkah 2. Tentukan seberapa parah alerginya

Beberapa orang dengan alergi bisa berada di sekitar makanan yang mereka alergi, mereka tidak bisa memakannya. Dalam hal ini, mungkin aman untuk membeli dan menyiapkan makanan itu untuk tamu lain, selama tindakan pencegahan dilakukan. Orang lain mungkin memiliki alergi yang lebih parah. Orang-orang ini mungkin mengalami gejala dari hanya bernapas di ruangan yang sama dengan alergen mereka.

  • Tanyakan kepada tamu Anda seberapa parah alerginya. Pastikan mereka jujur dan lugas untuk menghindari potensi masalah. Jika tamu memberi tahu Anda tentang alergi, maka mereka meminta Anda untuk memahami kondisinya. Ini adalah waktu terbaik untuk bertanya kepada mereka bagaimana mereka menangani reaksi apa pun.
  • Jika alergi tamu Anda parah, Anda harus menghindari makanan itu keluar (atau sisa makanannya) saat menyiapkan makanan. Anda bahkan mungkin perlu menghapus makanan itu dari rumah Anda sama sekali untuk alergi yang sangat parah.
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 3
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 3

Langkah 3. Bersikap ramah

Setiap kali Anda menjamu tamu, Anda harus membuat orang itu merasa seperti di rumah sendiri. Jika tamu Anda memiliki alergi makanan, mereka mungkin merasa sadar diri tentang alergi itu. Banyak orang khawatir menjadi ketidaknyamanan atau beban bagi orang lain, terutama jika mereka memiliki kebutuhan khusus yang harus diakomodasi.

  • Beri tahu tamu Anda bahwa Anda akan dengan senang hati menyediakan akomodasi untuk alergi mereka.
  • Jangan membuat masalah besar tentang menyiapkan makanan terpisah untuk tamu Anda. Ini mungkin membuat mereka merasa lebih sadar diri tentang kebutuhan mereka.
  • Cara membuat tamu betah adalah dengan memberikan alternatif kepada semua tamu Anda. Jangan membuat makanan terpisah hanya untuk satu orang. Anda bisa membuat dua hidangan dan hanya mengumumkan kepada semua, “Ini yang tanpa _,” Dengan begitu tamu yang alergi akan betah. Ini juga akan memungkinkan tamu yang memiliki alergi ringan tetapi belum memberi tahu Anda tentang mereka untuk membuat pilihan makanan yang terdidik.
  • Jika orang tersebut juga seorang vegetarian, maka pilihan lainnya adalah menyiapkan pilihan vegetarian untuk tamu Anda dan biarkan orang yang alergi tahu bahwa itu bebas dari bahan yang membuat mereka alergi. Namun, jika orang tersebut adalah pemakan daging, maka mereka mungkin lebih memilih untuk memiliki pilihan daging untuk makanan mereka. Anda selalu dapat memeriksa dengan mereka jika Anda tidak yakin.
  • Cobalah untuk menawarkan setidaknya beberapa opsi berbeda kepada tamu Anda. Jika mereka tinggal bersama Anda selama seminggu dan makan makanan yang sama setiap hari, makanannya mungkin terasa sedikit berulang.
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 4
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 4

Langkah 4. Bersiaplah untuk reaksi alergi

Bahkan dengan perencanaan yang matang, selalu ada risiko bahwa tamu Anda dapat secara tidak sengaja bersentuhan dengan alergen. Reaksi ringan kadang-kadang dapat diobati di rumah, tetapi alergi parah bisa berakibat fatal dan biasanya memerlukan rawat inap.

  • Reaksi alergi ringan mungkin termasuk gatal-gatal/ruam, kemerahan/gatal pada kulit, sakit perut (termasuk mual, muntah, dan diare), bersin atau batuk, pilek, hidung tersumbat, atau rasa aneh di mulut.
  • Ruam kulit dan gatal-gatal dapat diobati dengan krim, losion, dan antihistamin. Pembengkakan dapat diobati dengan kortikosteroid pada beberapa individu.
  • Tanda-tanda anafilaksis termasuk kesulitan bernapas, tenggorokan sesak, denyut nadi lemah, kulit pucat atau biru, lidah atau bibir bengkak, gatal-gatal/kemerahan yang meluas, reaksi lambung yang parah, atau perasaan cemas/bingung/disorientasi.
  • Epinefrin harus diberikan jika tamu Anda mengalami anafilaksis. Jika gejala tidak membaik atau kembali, Anda dapat memberikan lebih banyak dosis setelah menunggu setidaknya lima menit dari dosis sebelumnya.
  • Hubungi layanan darurat (911 di Amerika Serikat) untuk reaksi yang parah. Sementara Anda menunggu layanan darurat, mintalah individu berbaring rata dengan kaki ditinggikan dan jaga agar individu tetap hangat dengan selimut untuk menghindari penurunan suhu tubuh.

Bagian 2 dari 3: Membeli Makanan yang Tepat

Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 5
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 5

Langkah 1. Temukan resep yang sensitif terhadap alergi

Setelah Anda tahu apa yang bisa dan tidak bisa Anda kerjakan untuk menyiapkan makanan untuk tamu Anda, Anda mungkin dapat dengan mudah mengubah resep yang sudah Anda ketahui. Jika Anda tidak dapat melakukannya, atau jika Anda lebih suka berkreasi di dapur, Anda dapat membeli buku resep alergi makanan di toko buku atau online. Anda juga dapat menemukan resep online secara gratis dengan mencari "resep ramah alergi".

  • Pertimbangkan untuk menggunakan situs web yang ditulis oleh organisasi atau profesional medis. Ini cenderung berisi informasi yang lebih andal daripada yang mungkin ditawarkan oleh blog atau situs web pribadi.
  • Jika memungkinkan, carilah resep yang ditulis atau disetujui oleh ahli gizi berlisensi.
  • Kredensial singkatan ahli gizi dapat berupa CNS (Spesialis Nutrisi Bersertifikat), CCN (Ahli Gizi Klinis Bersertifikat), RD (Ahli Diet Terdaftar), CCN (Konsultan Nutrisi Bersertifikat), CN (Ahli Gizi Bersertifikat), atau MD (Dokter Medis).
Siapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan Langkah 6
Siapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan Langkah 6

Langkah 2. Baca label

Sebelum Anda membeli atau menyiapkan sesuatu untuk tamu Anda, Anda harus membaca semua label pada produk tersebut. Label makanan akan menyatakan apakah alergen tertentu ada dalam produk itu. Label juga akan mengatakan apakah suatu produk "mungkin mengandung" alergen tertentu.

  • Baca dengan cermat label dan bahan dari setiap produk yang Anda beli sebelum membuat makanan untuk tamu yang alergi makanan.
  • Selain daftar bahan, label harus mengungkapkan apakah makanan disiapkan pada peralatan bersama yang dapat menimbulkan risiko kontak silang.
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 7
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 7

Langkah 3. Temukan pengganti untuk alergi susu atau telur

Untuk tamu yang tidak toleran laktosa atau yang memiliki alergi terhadap susu atau telur, Anda harus menyediakan beberapa jenis pengganti yang ramah alergi. Untungnya, susu dan telur adalah dua makanan yang paling mudah diganti saat memasak untuk seseorang yang alergi.

  • Susu nondairy yang terbuat dari beras, kedelai, almond, atau kacang lainnya bisa menjadi alternatif yang baik jika tamu Anda alergi terhadap produk susu. Anda juga dapat membeli keju nondairy, yogurt, dan makanan lainnya.
  • Jika tamu Anda alergi terhadap telur, cobalah mengaduk tahu, menggunakan yogurt beku, atau topping sandwich dengan alpukat atau hummus alih-alih mayones.
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 8
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 8

Langkah 4. Buat alternatif makanan laut untuk alergi ikan atau kerang

Makanan laut adalah istilah umum yang mencakup ikan dan kerang. Beberapa orang alergi terhadap ikan saja, yang lain terhadap kerang, dan yang lain lagi terhadap keduanya. Jika tamu Anda alergi terhadap semua jenis makanan laut, Anda harus kreatif.

  • Gunakan ayam kalengan sebagai pengganti tuna kalengan untuk tamu yang alergi ikan.
  • Anda juga bisa mencampurkan buah zaitun dan tomat kering ke dalam keju krim dan menyajikannya di atas bagel sebagai alternatif lezat untuk salmon asap atau asap.
  • Jika tamu Anda memiliki alergi kerang, gunakan kue risotto alih-alih kue kepiting. Anda juga bisa menyajikan daging atau alternatif daging lain selain kerang.
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 9
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 9

Langkah 5. Melayani alergi kedelai

Alergi kedelai biasanya dapat dihindari jika tamu Anda makan daging. Namun, jika tamu Anda adalah vegetarian atau vegan dan memiliki alergi kedelai, Anda harus mencari pengganti yang memenuhi kebutuhan diet tamu Anda.

Hindari kedelai dengan menggunakan seitan atau produk daging sebagai pengganti tahu. Anda juga bisa menggunakan susu beras, susu kacang, atau susu sebagai pengganti susu kedelai

Menyiapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 10
Menyiapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 10

Langkah 6. Buatlah makanan untuk seseorang dengan alergi gandum

Individu dengan alergi gandum tidak bisa makan banyak makanan pokok seperti pasta atau roti. Namun, bukan berarti Anda tidak bisa membuat makanan yang enak untuk orang tersebut.

  • Coba gunakan pasta yang terbuat dari jagung, nasi, atau quinoa untuk tamu yang alergi gandum.
  • Cari online untuk alternatif lain atau tanyakan tamu Anda apa yang biasanya mereka gunakan daripada produk gandum.

Bagian 3 dari 3: Menyiapkan Makanan

Siapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan Langkah 11
Siapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan Langkah 11

Langkah 1. Pisahkan alergen

Kontak silang adalah paparan yang tidak disengaja terhadap alergen yang terjadi selama penyimpanan, persiapan, atau penyajian produk makanan. Bahkan jika Anda tidak benar-benar memasak atau menyajikan alergen tersebut, tamu Anda tetap dapat terkena alergen tersebut jika Anda tidak berhati-hati.

  • Jauhkan alergen sejauh mungkin dari sisa makanan dan area persiapan makanan Anda.
  • Jika tamu Anda memiliki alergi parah, Anda mungkin perlu menghilangkan alergen dari rumah Anda sama sekali.
  • Tanyakan tamu Anda tentang tingkat keparahan alergi mereka untuk menentukan tindakan terbaik.
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 12
Siapkan Makanan untuk Tamu yang Alergi Makanan Langkah 12

Langkah 2. Cuci peralatan masak dan makan dengan seksama

Untuk membantu mengurangi risiko kontak silang, Anda harus membersihkan peralatan dan perlengkapan memasak dan makan Anda secara menyeluruh, serta area persiapan makanan. Anda harus melakukan ini sebelum menyiapkan atau menangani makanan tamu yang alergi dan setelah Anda menangani atau menyiapkan alergen.

  • Cuci tangan Anda dengan sabun dan air setiap kali Anda menangani atau bersentuhan dengan makanan alergi. Anda juga harus mencuci tangan sebelum menangani atau menyajikan makanan tamu yang alergi.
  • Pastikan semua peralatan makan, peralatan makan, dan peralatan masak Anda telah dicuci bersih dengan sabun dan air sebelum menyiapkan atau menyajikan makanan apa pun kepada tamu Anda.
  • Jika tamu Anda makan malam dengan Anda secara teratur, Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk membeli peralatan makan, peralatan masak, dan peralatan makan yang hanya akan digunakan untuk makanan bebas alergen.
  • Cairan pencuci piring saja mungkin tidak cukup untuk secara efektif menghilangkan alergen tertentu seperti protein kacang dari permukaan meja dan permukaan lainnya. Coba gunakan sabun dan produk pembersih komersial seperti pemutih untuk memastikan semua persiapan dan permukaan makan aman.
Siapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan Langkah 13
Siapkan Makanan untuk Tamu Alergi Makanan Langkah 13

Langkah 3. Siapkan hidangan alternatif terlebih dahulu

Jika memasak makanan untuk tamu lain yang mengandung alergen, masak makanan tamu yang alergi makanan terlebih dahulu untuk menghindari kontak silang. Dengan begitu jika terjadi kontak silang, hanya makanan ramah alergi yang akan bersentuhan dengan alergen. Jauhkan makanan tamu alergi tertutup dan sejauh mungkin dari makanan lain yang mengandung alergen.

Tips

  • Selain sendok garpu, peralatan makan, dan peralatan masak, Anda juga harus menggunakan serbet terpisah atau handuk kertas sekali pakai saat menyiapkan makanan tamu Anda.
  • Jika Anda memiliki tamu rumah yang memberi tahu Anda bahwa mereka memiliki alergi makanan, kemungkinan mereka memiliki alergi lain. Bersihkan permukaan dapur dengan produk alami. Ini dapat dengan mudah dibeli di supermarket. Jangan gunakan pemutih atau pembersih rumah tangga biasa. Ingat tamu Anda tidak akan memberi tahu Anda semua yang membuat mereka alergi. Lihat saja seluruh lingkungan yang mereka masuki. Jangan membakar lilin parfum yang berat atau menggunakan kertas toilet beraroma. Sabun sederhana di kamar mandi itu bagus. Anda tidak dapat menghilangkan semua hal, tetapi Anda dapat membuatnya lebih mudah bagi orang yang alergi. Jika Anda memiliki kucing atau anjing, keluarkan mereka saat makan malam. Pastikan tidak ada terlalu banyak bulu, terutama bulu kucing di dalam ruangan.

Peringatan

  • Sebaiknya tanyakan kepada tamu yang mengatakan mereka memiliki alergi makanan, apakah mereka membawa epi-pen.
  • Alergi makanan yang parah bisa berakibat fatal. Pastikan tamu Anda memiliki obat di tangan jika terjadi paparan yang tidak disengaja, dan dapatkan bantuan medis darurat setiap kali tamu Anda mengalami gejala reaksi alergi.

Direkomendasikan: