Jika Anda memiliki masalah ginjal atau hati yang tidak normal, Anda mungkin harus belajar cara makan lebih sedikit protein sehingga metabolit nitrogen beracun, amonia atau urea tidak menumpuk di sistem Anda dan membahayakan kesehatan Anda secara umum. Dengan mengurangi protein, Anda pada akhirnya membantu mengurangi beban kerja ginjal dan hati dan menghilangkan stres yang tidak perlu dari tubuh Anda. Diet rendah protein hanya boleh dilakukan jika diinstruksikan dan diawasi oleh dokter.
Langkah
Bagian 1 dari 2: Mengidentifikasi Sumber Protein dalam Makanan Anda
Langkah 1. Pahami mengapa Anda mungkin perlu makan lebih sedikit protein
Jika Anda memiliki masalah dengan hati atau ginjal Anda, misalnya jika Anda telah didiagnosis menderita penyakit ginjal kronis, Anda mungkin diminta untuk menurunkan asupan protein Anda. Ketika tubuh Anda memproses makanan, produk buangan urea terbentuk. Jika Anda memiliki masalah dengan ginjal Anda, urea mungkin tidak mengalir sebagaimana mestinya. Penumpukan produk limbah semacam itu bisa sangat merusak kesehatan Anda.
- Dengan menurunkan jumlah protein yang Anda konsumsi, Anda mengurangi beban kerja ginjal Anda.
- Tetapi ingat bahwa protein adalah bagian penting dari diet Anda dan Anda hanya boleh beralih ke diet rendah protein jika disarankan dan di bawah pengawasan dokter.
Langkah 2. Tentukan makanan berprotein tinggi
Langkah pertama untuk mengurangi konsumsi protein adalah mendapatkan pemahaman yang jelas tentang di mana dan bagaimana Anda mengonsumsi protein. Kita mengonsumsi dua jenis protein, protein bernilai tinggi dan protein bernilai rendah. Protein hewani merupakan protein yang bernilai tinggi. Sangat penting bahwa Anda cukup mengkonsumsi ini untuk menjaga kesehatan tubuh Anda. Jenis protein ini biasanya menghasilkan lebih sedikit limbah daripada protein bernilai rendah karena keseimbangan asam amino.
- Ayam, kalkun, ikan, daging merah, telur, dan babi adalah makanan berprotein tinggi.
- Susu juga merupakan protein bernilai tinggi, tetapi produk susu juga mengandung fosfor dalam jumlah tinggi. Karena itu, Anda mungkin diminta untuk mengurangi jumlah produk susu yang Anda konsumsi.
Langkah 3. Identifikasi makanan berprotein rendah
Protein nabati dan nabati dikenal sebagai protein bernilai rendah karena memiliki lebih sedikit asam amino esensial yang dikandung protein bernilai tinggi. Contoh protein jenis ini termasuk sereal, roti, kacang-kacangan, pasta, nasi, mie dan kacang kering.
- Kadang-kadang protein bernilai tinggi, kaya akan asam amino, dikenal sebagai protein lengkap dan protein bernilai rendah sebagai protein tidak lengkap.
- Selalu periksa label pada kemasan makanan untuk mengetahui kandungan proteinnya.
Langkah 4. Evaluasi diet normal Anda
Setelah Anda mengetahui sumber utama protein dan nilainya masing-masing, Anda dapat mulai menganalisis diet Anda dan menemukan di mana dan bagaimana Anda mengonsumsi protein. Jika Anda memiliki masalah dengan hati atau ginjal yang mengharuskan Anda untuk menurunkan protein, Anda harus selalu melakukan evaluasi ini dengan ahli gizi atau dokter yang dapat menyarankan Anda untuk menemukan keseimbangan yang tepat. Anda dapat menggunakan alat online untuk mendapatkan gambaran kasar.
- Anda tidak boleh sepenuhnya memotong protein dari diet Anda. Jumlah yang Anda butuhkan untuk mengurangi asupan Anda akan tergantung pada kondisi khusus Anda.
- Jumlah yang perlu Anda konsumsi akan berubah seiring waktu sehingga Anda harus tetap berhubungan dekat dengan dokter Anda untuk memastikan diet Anda membantu kondisi Anda.
- Pola makan tetap harus memenuhi kebutuhan nutrisi sehari-hari, jadi bukan hanya sekedar membuang makanan sembarangan.
Langkah 5. Ketahui tingkat konsumsi yang disarankan
Berapa banyak protein yang perlu Anda makan jika Anda memiliki masalah hati atau ginjal yang didiagnosis akan ditentukan dengan tepat oleh dokter dan ahli gizi Anda. Ini akan bervariasi dari kasus ke kasus, tetapi untuk masalah ginjal Anda mungkin diminta untuk mengonsumsi hanya 200ml susu, serta satu porsi protein, setiap hari. Porsi ini setara dengan 25 gram daging (termasuk ayam dan kalkun), 40 gram ikan, 1 butir telur, 25 gram keju, 25 gram kedelai, atau 75 gram tahu, lentil, atau kacang polong.
- Untuk pria dewasa (19-50) tanpa masalah ginjal, rekomendasinya adalah 55,5g setiap hari.
- Untuk wanita pada usia yang sama itu adalah 45g.
- Laki-laki antara 11 dan 14 biasanya membutuhkan 42.1g dan perempuan sedikit kurang, 41.2g.
- Laki-laki berusia 15-18 tahun harus mendapatkan 55,2g setiap hari, dan wanita 45g.
Bagian 2 dari 2: Memotong Protein dalam Diet Anda
Langkah 1. Regangkan asupan protein Anda
Salah satu cara untuk menurunkan jumlah protein adalah dengan mengubah cara Anda menyiapkan makanan secara halus. Misalnya, jika Anda membuat sandwich ayam, alih-alih mengisinya dengan ayam, gunakan beberapa irisan tipis saja. Tambahkan banyak selada, tomat, dan salad untuk menyeimbangkannya sehingga Anda tetap mendapatkan sandwich yang memuaskan.
- Menambahkan sayuran ke telur atau daging giling dapat secara signifikan mengurangi jumlah keseluruhan protein dalam makanan atau camilan.
- Anda dapat menambahkan jumlah besar ke dalam sup dengan memasukkan protein bernilai rendah seperti nasi. Dalam sup krim, kurangi susu dan gunakan pengganti protein yang lebih rendah.
- Mengutamakan protein bernilai rendah ini daripada protein bernilai tinggi adalah cara yang baik untuk menurunkan konsumsi Anda, tetapi pastikan Anda terus mendapatkan diet seimbang.
Langkah 2. Makan lebih sedikit protein bernilai tinggi
Sebagai bagian dari strategi Anda untuk mengurangi protein bernilai tinggi, Anda harus mengurangi jumlah daging yang Anda makan. Ini tidak berarti harus menghentikannya sama sekali, melainkan mengatur ulang makanan Anda sehingga daging adalah lauk yang lebih kecil daripada fokus utama makanan. Anda dapat mencoba memasukkan lebih banyak hari bebas daging ke dalam minggu Anda.
- Pertimbangkan untuk menjadi vegetarian karena banyak sumber protein nabati memiliki protein yang jauh lebih sedikit daripada sumber hewani.
- Anda harus selalu mencoba mengganti kalori yang akan Anda konsumsi dari daging dengan sesuatu yang lain. Misalnya, makan lebih banyak sayuran atau biji-bijian untuk mengimbangi lebih sedikit daging. Gunakan sayuran dan biji-bijian sebagai pengisi dan ingat untuk mengkonsumsi lemak sehat yang tidak mengandung protein tingkat tinggi (seperti minyak kelapa, alpukat, dll).
- Jika Anda menyukai keju, cobalah keju yang lebih kuat dalam jumlah yang lebih sedikit sehingga Anda tetap mendapatkan rasanya tetapi dalam dosis yang lebih kecil dan lebih kuat.
Langkah 3. Kembangkan resep yang dimodifikasi
Anda dapat membuat versi baru dari resep favorit Anda untuk membuatnya lebih rendah protein. Salah satu contohnya adalah membuat salad ayam versi rendah protein. Resep normal bisa memiliki 3 cangkir ayam matang cincang, dengan 1/4 cangkir seledri, 1 cangkir apel merah, 1/4 cangkir pecan, dan 3 sdm mayones.
- Anda dapat membuat protein rendah ini dengan mengganti rasio bahan.
- Ubah menjadi 1 1/2 cangkir ayam dan tingkatkan jumlah seledri menjadi 1 cangkir untuk mengimbanginya.
Langkah 4. Sertakan penambah kalori dalam diet Anda, jika perlu
Ada risiko Anda mengonsumsi kalori yang tidak mencukupi saat Anda menurunkan asupan protein. Ketika Anda merencanakan diet Anda dengan dokter atau ahli gizi, mereka akan mempertimbangkan hal ini dan mungkin menyarankan Anda untuk memasukkan beberapa penambah kalori. Ini bisa termasuk lemak sehat, seperti minyak zaitun, saus salad, dan minyak bunga matahari.
- Hindari menambahkan terlalu banyak karbohidrat ke makanan untuk meningkatkan kalori. Lemak sehat adalah penambah kalori yang hebat dan memberikan manfaat luar biasa bagi tubuh.
- Madu, selai, dan pemanis lainnya dapat ditambahkan ke makanan dan minuman untuk meningkatkan asupan kalori Anda.
- Jika Anda penderita diabetes pastikan untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum memasukkan penguat gula ini.
Langkah 5. Hindari makanan tinggi sodium
Kadar natrium yang tinggi dapat mempersulit tubuh Anda untuk mengontrol tekanan darah dan kadar cairan dalam tubuh Anda. Ini akan sangat penting jika Anda memiliki masalah hati atau ginjal. Makanan olahan biasanya tinggi garam yang berarti tinggi natrium. Sayuran segar adalah pilihan yang lebih baik. Jika Anda ragu, mintalah saran atau klarifikasi dari dokter atau ahli gizi Anda.
Langkah 6. Pertahankan diet seimbang yang sehat
Diet rendah protein Anda akan secara khusus disesuaikan dengan Anda dan kondisi kesehatan Anda oleh para ahli dan penting bagi Anda untuk mematuhinya. Diet yang ditentukan untuk Anda akan menjadi salah satu yang menyeimbangkan kebutuhan untuk menurunkan asupan protein bernilai tinggi, sambil tetap memberi Anda nutrisi, mineral, dan kalori yang Anda butuhkan.
Jika Anda harus mengurangi protein, dokter Anda mungkin akan meresepkan suplemen nutrisi untuk membantu Anda mengamankan semua nutrisi yang Anda butuhkan
Langkah 7. Tetap minum air
Kecuali Anda disarankan oleh dokter Anda untuk mengurangi asupan cairan Anda, pastikan untuk terus minum banyak air sepanjang hari. Air akan membantu Anda tetap terhidrasi serta membantu Anda mengurangi camilan. Terkadang kita salah mengira haus dengan lapar dan ngemil padahal seharusnya kita minum air putih.
