Timbal merupakan racun bagi tubuh manusia, sehingga paparan harus dihindari atau diminimalkan sebanyak mungkin. Keracunan timbal (bahkan dari tingkat rendah) dapat merusak otak, sistem saraf dan ginjal, terutama pada anak-anak yang sedang tumbuh dan berkembang yang lebih rentan. Gejala keracunan timbal meliputi: masalah belajar dan perilaku, cacat intelektual, kontrol otot berkurang, sembelit, tekanan darah tinggi dan kejang-kejang. Nutrisi tentu dapat membantu melindungi orang (terutama anak kecil) dari keracunan timbal, tetapi memeriksakan rumah dan properti Anda dan "menghilangkan timbal" adalah bentuk perlindungan yang paling bermanfaat.
Langkah
Bagian 1 dari 2: Menghindari Paparan Timbal dari Makanan
Langkah 1. Selalu cuci produk segar sebelum memakannya
Timbal berada di cat dan bensin selama beberapa dekade sebelum peraturan peraturan mulai berlaku pada akhir 1970-an. Dengan demikian, tanah sering terkontaminasi dengan debu timbal, terutama di daerah industri berat. Untuk melindungi diri Anda dan anak-anak Anda, selalu cuci bersih buah dan sayuran segar sebelum Anda memakannya.
- Tidak hanya dapat menyebabkan debu yang terkontaminasi menempel pada produk, tetapi buah-buahan dan sayuran juga dapat menyerap timbal dari tanah - sehingga tidak mungkin untuk dibersihkan.
- Lebih efektif untuk menghilangkan tanah dari produk segar dengan merendamnya dalam air selama beberapa saat (30 menit atau lebih) sebelum menggosoknya dengan sesuatu yang abrasif, seperti sikat khusus.
- Mencegah anak-anak Anda dari memetik sayuran dan buah-buahan dari kebun dan memakannya secara langsung. Praktik itu mungkin lebih aman beberapa dekade yang lalu, tetapi di zaman modern, itu bisa berbahaya.
Langkah 2. Kurangi konsumsi makanan kaleng
Sumber timbal lain yang relatif umum adalah dari makanan yang dijual dalam kaleng. Lebih khusus lagi, timbal dapat bocor ke makanan kaleng dari kaleng yang dibuat dengan solder timah, yang membuat kaleng tetap utuh. Jadi, daripada mencoba mencari tahu produsen mana yang menggunakan timah solder, lebih praktis dan lebih sehat untuk makan lebih sedikit makanan kaleng.
- Makanan kaleng yang biasa dijual antara lain sup, kacang-kacangan, sayuran, buah-buahan, dan ikan. Makanlah lebih banyak varietas segar sebagai gantinya, karena biasanya lebih bergizi, meski lebih mahal juga.
- Makanan kaleng juga cenderung jauh lebih tinggi garamnya dan terkadang terkontaminasi dengan terlalu banyak aluminium - yang merupakan logam lain yang beracun bagi tubuh dan otak.
Langkah 3. Bersihkan daging secara menyeluruh jika Anda seorang pemburu
Meskipun ini tidak akan menjadi masalah bagi "orang kota" rata-rata Anda, berburu makanan di daerah pedesaan masih dilakukan secara signifikan. Masalahnya adalah banyak jenis peluru dan pelet yang digunakan untuk membunuh hewan mengandung timbal, yang dapat mencemari daging dan jaringan di sekitarnya. Oleh karena itu, jangan hanya membasuh lukanya saja, tetapi memotong daging disekitar luka peluru dan membuangnya agar aman.
- Beli peluru dan pelet senapan yang bebas timah, jika memungkinkan, jika Anda berburu hewan dan burung untuk makanan.
- Jika Anda tidak yakin dengan kandungan timbal dalam amunisi Anda, pertimbangkan untuk beralih ke berburu busur. Busur bertenaga tinggi masih bisa menjatuhkan hewan besar dari jarak yang aman.
Langkah 4. Hindari permen impor dari negara berkembang
Negara-negara selain AS, Kanada, dan sebagian besar Eropa dapat memiliki lebih sedikit aturan dan regulasi terkait kandungan timbal dalam produk yang dapat dimakan. Misalnya, permen yang diimpor dari Meksiko, terutama jenis yang dibuat dengan asam atau bubuk cabai, ditemukan memiliki kandungan timbal yang relatif tinggi dan tidak aman untuk dimakan anak-anak, menurut Pusat Pengendalian Penyakit (CDC) di Amerika Serikat.
- Jelas sebagian besar permen impor aman untuk dimakan, tetapi standar dan teknik pengolahan di negara-negara terbelakang cenderung memiliki standar yang lebih rendah dibandingkan dengan negara-negara yang lebih maju, seperti AS.
- Belilah permen dan makanan impor dari toko-toko ternama yang sudah mapan. Berhati-hatilah memesan sesuatu yang dapat dimakan secara online.
Langkah 5. Berhati-hatilah dengan cara Anda menyimpan makanan
Penyimpanan makanan juga bisa menjadi masalah dalam hal kontaminasi timbal. Misalnya, beberapa wadah makanan dan pot mengandung kadar timbal yang lebih tinggi, seperti tembikar berlapis timah dan gelas kristal bertimbal. Hindari menyimpan makanan seperti nasi, pasta, dan biji-bijian dalam wadah jenis ini untuk waktu yang lama. Jangan minum air, jus atau anggur dari gelas bertimbal.
- Glasir yang ditemukan pada beberapa keramik impor, piring porselen dan porselen mengandung timbal, yang larut ke dalam makanan.
- Makanan yang disimpan dalam kantong roti plastik cetakan memiliki risiko kontaminasi karena tinta yang digunakan pada kantong mungkin mengandung timbal. Sebaliknya, belilah roti segar dari toko roti.
- Jika Anda menyimpan makanan di luar, selalu tutup dengan penutup agar debu yang terkontaminasi timbal tidak mengendap di atasnya.
Langkah 6. Gunakan air dingin yang disaring untuk memasak dan minum
Banyak rumah tua masih memiliki pipa air timbal dan beberapa rumah baru yang menggunakan pipa tembaga disolder bersama dengan timah. Akibatnya, kontaminasi timbal dalam air cukup umum di AS. Untuk membantu mengurangi paparan timbal, hanya gunakan air keran dingin untuk memasak atau minum (atau membuat susu formula bayi) karena air panas sering kali mengandung kadar timbal yang lebih tinggi karena menyerapnya lebih cepat.
- Gunakan filter air. Filter pertukaran ion, filter osmosis balik, dan distilasi dapat menarik timbal dari air keran Anda dan membuatnya lebih aman untuk diminum.
- Jika Anda tidak menggunakan sistem penyaringan air dan tinggal di rumah yang lebih tua, jalankan keran dingin setidaknya selama 30 detik sebelum menggunakannya, terutama jika keran tidak digunakan selama beberapa jam atau lebih. Semakin lama air berada di dalam pipa, semakin banyak timbal yang diserapnya.
Langkah 7. Uji tanah di halaman Anda
Anda harus menguji rumah dan halaman Anda (kebun sayur pasti) untuk kontaminasi timbal, terutama jika rumah Anda dibangun sebelum tahun 1978 atau jika berada di dekat jalan bebas hambatan atau jalan yang sibuk di mana bensin bertimbal dapat mencemari properti Anda. Anda dapat mengirimkan sampel tanah ke laboratorium resmi atau meminta inspektur / penilai berlisensi dan bersertifikat datang ke rumah Anda dan mengujinya. Mengirim sampel biasanya berharga kurang dari $50 untuk dianalisis.
- Jika kadar timbal dalam tanah lebih besar dari 400 bagian per juta (PPM), Anda tidak boleh menanam sayuran di dalamnya atau membiarkan anak Anda bermain di dalam atau di sekitarnya.
- Jika timbal dalam tanah atau cat eksterior Anda melebihi 400 ppm, Anda harus menghubungi dokter Anda dan melakukan tes timbal dalam darah untuk Anda dan anak-anak Anda.
Bagian 2 dari 2: Menggunakan Makanan untuk Membantu Melindungi dari Keracunan Timbal
Langkah 1. Makan makanan yang kaya kalsium
Diet seimbang sangat penting untuk kesehatan dalam segala hal, terutama untuk anak-anak, tetapi beberapa nutrisi menawarkan lebih banyak perlindungan dari keracunan timbal daripada yang lain. Kalsium, khususnya, membantu menjaga agar timbal tidak diserap oleh tubuh Anda. Makanan sehat yang kaya kalsium meliputi: susu rendah lemak dan keju, yogurt, tahu dan beberapa sayuran berdaun hijau, seperti sawi dan sawi, bayam, kangkung dan brokoli.
- Bertujuan untuk 1.000 mg kalsium sehari, baik melalui diet atau suplemen. Wanita pascamenopause membutuhkan 1.200 mg setiap hari. Bicaralah dengan dokter Anda tentang berapa banyak kalsium yang harus Anda konsumsi jika Anda memiliki kondisi medis yang ada, seperti kekurangan vitamin D atau hiperparatiroidisme, karena Anda mungkin memerlukan jumlah kalsium yang berbeda.
- Susu evaporasi, susu bubuk dan makanan yang dibuat dengan susu (sup krim, custard dan puding) juga merupakan sumber kalsium yang baik.
- Meskipun tinggi lemak, kebanyakan kacang-kacangan dan biji-bijian merupakan sumber kalsium dan mineral lain yang baik, seperti magnesium.
- Kalsium juga penting untuk tulang dan gigi yang kuat, serta kontraksi otot yang normal.
Langkah 2. Konsumsi makanan kaya zat besi
Untuk tubuh Anda, besi dan timah terlihat dan bertindak sangat mirip. Jadi, ketika ada lebih banyak zat besi daripada timbal dalam aliran darah Anda, tubuh Anda akan menyerap zat besi terlebih dahulu dan membiarkan lebih banyak timbal melewati sistem pencernaan Anda. Makanan sehat yang kaya zat besi meliputi: daging merah tanpa lemak, babi rendah lemak, kacang kering dan kacang polong, biji bunga matahari, kismis, beberapa sayuran hijau dan sereal yang diperkaya dan susu formula.
- Tunjangan harian zat besi yang direkomendasikan adalah sebagai berikut: Pria berusia antara 19 dan 50 tahun: 8 mg; wanita berusia antara 19 dan 50 tahun: 18 mg; wanita hamil: 27 mg; wanita menyusui: 9 mg; orang di atas 60 tahun: 8 mg. Mengambil zat besi tingkat tinggi dapat menyebabkan masalah GI, termasuk mual dan muntah.
- ASI juga merupakan sumber zat besi dan kalsium yang baik, jadi menyusui bayi Anda sangat membantu dalam mencegah keracunan timbal.
- Zat besi juga penting untuk tulang yang kuat dan untuk membuat hemoglobin, senyawa dalam darah Anda yang membawa oksigen ke semua jaringan di tubuh Anda.
- Suplemen multi-mineral yang mengandung kalsium dan zat besi juga dapat membantu untuk menghindari paparan timbal dari makanan.
- Jika Anda mengonsumsi antasida, itu dapat menurunkan penyerapan garam besi.
Langkah 3. Dapatkan banyak vitamin C dalam diet Anda
Vitamin C sangat membantu dalam memerangi paparan timbal karena meningkatkan penyerapan lebih banyak zat besi dan kalsium di dalam tubuh Anda. Makanan sehat yang kaya vitamin C meliputi: buah jeruk, stroberi, melon, kiwi, mangga, tomat, paprika, brokoli, bayam, kubis Brussel, kubis dan ubi jalar. Kebanyakan orang Amerika kemungkinan tidak mendapatkan cukup vitamin C setiap hari, jadi makanlah lebih banyak buah dan sayuran segar yang kaya nutrisi.
- Vitamin C mudah dihancurkan oleh paparan panas dan cahaya, jadi makanlah produk yang segar dan segera setelah disiapkan.
- Manusia dan primata tingkat tinggi lainnya adalah satu-satunya mamalia yang tidak membuat vitamin C secara internal.
Tips
- Mintalah anak-anak Anda diuji untuk keracunan timbal - hanya diperlukan tes darah sederhana.
- Kabar baiknya adalah bahwa asupan makanan timbal oleh anak-anak telah turun lebih dari 90% sejak 1979.
- Makanan tinggi lemak hewani dan minyak nabati tidak dianjurkan karena dapat membantu tubuh Anda lebih efisien dalam menyerap timbal.
- Sering-seringlah mencuci tangan dan mainan anak Anda jika mereka bermain di luar.
- Jangan biarkan anak Anda berada di dekat rumah tua, terutama jendela dan beranda. Cat yang digunakan pada rumah tua yang tidak direstorasi kemungkinan besar berbahan dasar timah.
