Pernahkah Anda mencoba menawarkan buah dan sayuran kepada anak-anak Anda, dan mereka hanya mengatakan tidak? Dengan memilih sayuran ramah anak, memasak sederhana, dan menyamarkan sayuran, Anda dapat membantu anak Anda mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan.
Langkah
Metode 1 dari 4: Memulai dengan Sayuran Ramah Anak
Langkah 1. Pilih sayuran yang lebih manis
Sayuran seperti wortel, kacang polong, dan ubi jalar menawarkan rasa yang lebih manis daripada banyak sayuran yang terkadang ditolak oleh anak-anak (seperti brokoli dan kubis brussel). Karena anak-anak secara genetik didorong untuk makan makanan yang lebih manis, masuk akal untuk memulai dengan sayuran yang paling manis. Anda bahkan dapat membuatnya lebih manis dengan menambahkan glasir madu untuk wortel, atau sirup maple dan gula merah untuk ubi jalar.
Langkah 2. Pilih sayuran yang tidak berdaun
Anak-anak juga didorong secara genetik untuk menghindari sayuran yang paling mirip dengan tanaman berdaun. Pemotongan, pemotongan, dan pencampuran dapat membantu menyamarkan daunnya, tetapi memulai dengan butternut squash atau kacang manis dapat membantu membuat bola menggelinding.
Langkah 3. Perkenalkan sayuran pahit secara perlahan
Banyak orang memiliki kepekaan yang lebih tinggi terhadap kepahitan daripada yang lain. Hal ini terutama berlaku pada anak-anak, dan sensitivitas ini cenderung menurun seiring bertambahnya usia. Jadi, dengan memulai anak-anak dengan sayuran ramah anak, dan perlahan-lahan memperkenalkan yang lebih sulit dapat membuat anak tertarik (terutama jika Anda menunjukkan kepada mereka kesenangan Anda terhadap sayuran).
Metode 2 dari 4: Memasak Sederhana
Langkah 1. Jangan mencampur satu ton sayuran dalam satu hidangan
Memulai hanya dengan tidak lebih dari satu atau dua sayuran dalam satu hidangan akan membuat sayuran lebih menarik. Perlahan perkenalkan hidangan yang lebih kompleks. Misalnya, jika Anda tahu bahwa anak Anda menyukai brokoli, Anda dapat mencampurnya dengan saus pasta halus dan pasta untuk membuat makanan yang lebih seimbang. Jangan mencoba menambahkan paprika panggang jika Anda tahu anak Anda tidak menyukainya. Saus mungkin tidak sepenuhnya menutupi rasa atau tekstur.
Langkah 2. Gunakan hanya sayuran yang disamarkan/dicampur dalam piring lunak atau cair
Meskipun menyamarkan sayuran bisa menjadi solusi nyata, berhati-hatilah untuk tidak menyembunyikan sayuran renyah dan beraroma yang tidak disukai anak-anak dalam hidangan lembut seperti isian. Meskipun mereka mungkin sangat ingin memakan isiannya, misalnya, mengunyah bawang bombay dapat membuat mereka berhenti sejenak sebelum memakannya lagi. Hal yang sama berlaku dengan saus dan salsa. Setiap orang yang mengaku tidak suka sayuran karena teksturnya yang tidak tercampur dengan benar kemungkinan akan menyebabkan reaksi serupa saat memakan sayuran itu sendiri.
Langkah 3. Tambahkan sayuran dengan tekstur yang tidak biasa secara perlahan
Anak-anak lebih sensitif terhadap tekstur makanan daripada orang dewasa. Entah itu kelangsingan atau "keringat basah", anak-anak (dan orang dewasa) bisa sensitif terhadap tekstur makanan. Mengkonsumsi sayuran yang lembut, tetapi tidak berlendir, atau renyah (seperti wortel), dapat membuat makan sayuran menjadi menyenangkan bagi anak-anak.
Langkah 4. Tambahkan penambah rasa sederhana yang disukai anak-anak
Menambahkan jus lemon atau keju ke brokoli dapat membantu membuat sayuran lebih menarik. Madu atau sirup maple bisa membuat wortel yang dimasak lebih menggugah selera. Bagaimanapun, mereka akan lebih cenderung mencoba sayuran dengan rasa yang mereka sukai.
- Saus bisa menjadi cara yang bagus untuk membuat anak-anak makan sayuran segar yang renyah seperti wortel atau seledri. Saus peternakan bekerja dengan sangat baik. Hummus polos juga bisa membuat saus yang enak yang ramah anak dan bergizi.
- Selai kacang juga berguna untuk membuat anak makan lebih banyak sayuran. Wortel dan selai kacang bisa menjadi camilan yang enak.
Metode 3 dari 4: Menyamarkan Sayuran
Langkah 1. Panggang roti berbahan dasar sayuran
Tidak hanya enak, jika Anda menggunakan sayuran segar, rasanya juga bergizi. Jika resep Anda terlalu banyak mengandung karbohidrat, ini mungkin perlu menjadi camilan sesekali, bukan biasa. Namun, roti ubi jalar adalah cara yang bagus bagi anak-anak untuk mendapatkan banyak nutrisi yang dibutuhkan.
Langkah 2. Buat smoothie yang manis namun mengandung sayuran
Dengan proporsi yang tepat, Anda dapat menggunakan ini untuk memasukkan beberapa sayuran yang lebih sulit ke dalam makanan anak-anak Anda. Bayam dan kangkung cukup mudah untuk dimasukkan. Sangat penting untuk memiliki buah manis atau madu yang cukup untuk menyeimbangkan kepahitan sayuran. Namun, akan lebih sulit untuk menutupi sayuran dengan rasa yang kuat seperti bawang merah dan bawang putih.
Langkah 3. Masak sup yang benar-benar tercampur
Banyak anak-anak berjuang dengan tekstur serta rasa. Dengan mencampur sayuran yang biasanya tidak disukai anak-anak karena teksturnya, Anda bisa memadukannya dengan rasa yang disukai anak. Terkadang hanya teksturnya yang menjadi masalah, sehingga anak-anak akan sering memakan sayuran dalam bentuk lain sehingga mereka tidak akan menyentuhnya dalam bentuk mentah atau tidak dicampur.
Langkah 4. Beli produk yang menyamarkan Anda
Dari smoothie hingga keripik hingga popcorn dan pasta, perusahaan berusaha membuat camilan tradisional lebih sehat. Sementara produk yang mengandalkan sayuran olahan atau dehidrasi tidak boleh menggantikan sayuran segar, mereka dapat membantu menambah pola makan vegetarian. Anda bahkan dapat mencoba versi vegan dari produk jenis daging atau susu, karena sering kali mengandung banyak sayuran (periksa labelnya, karena banyak dari produk ini mengandung banyak jagung atau kedelai).
- Jika Anda berjuang untuk membuat anak-anak Anda makan sayuran, anak-anak Anda mungkin menyukai burger vegetarian. Burger vegetarian sering dibuat dari nasi, kacang hitam, dan sayuran sehat lainnya. Periksa label untuk memastikan.
- Anak-anak Anda mungkin menikmati jus buah dan sayuran, atau jus yang mengandung buah dan sayuran. Periksa label untuk memastikan kandungan gula tidak terlalu tinggi sebelum menerapkannya secara teratur ke dalam makanan anak-anak Anda.
- Banyak perusahaan keripik sekarang memproduksi keripik yang dibuat dengan sayuran selain kentang, termasuk brokoli, kacang-kacangan dan wortel. Keripik ini seringkali cukup enak dan dapat dipasangkan dengan saus sayuran yang bergizi. Sekali lagi, periksa label untuk memastikan chip memenuhi klaim mereka.
Langkah 5. Sertakan sayuran halus dalam resep yang disukai anak-anak
Dengan hidangan daging dan keju, mudah untuk memasukkan sayuran ke dalam campuran dan anak-anak menjadi tidak bijaksana. Misalnya, jika Anda membuat saus pasta buatan sendiri, Anda bisa mencampurkan sayuran dengan tomat. Kemudian anak-anak Anda akan menikmati pasta dan mendapatkan vitamin dan mineral yang mereka butuhkan.
Langkah 6. Jadikan sayuran terlihat seperti sesuatu yang lain
Terkadang, sekadar membuat sayuran terlihat seperti camilan enak lainnya bisa membuatnya lebih menarik. Apakah Anda menyamarkan kembang kol sebagai kentang tumbuk atau wortel sebagai kentang goreng, anak-anak kemungkinan akan menemukan versi ini lebih menarik daripada dalam bentuk lain. Dan Anda juga dapat menemukan alternatif yang lebih enak untuk diri Anda sendiri.
Metode 4 dari 4: Melibatkan Anak dalam Menambahkan Lebih Banyak Sayuran
Langkah 1. Tumbuhkan kebun sayuran bersama anak-anak
Menanam kebun bersama dapat menambah aktivitas fisik serta rasa investasi dalam sayuran yang dimakan anak-anak Anda. Pilih sayuran yang Anda tahu mereka suka, atau minta mereka memilih biji atau tanaman. Dengan waktu dan dorongan, anak-anak dapat tumbuh untuk menyukai lebih banyak sayuran, serta menghargai waktu untuk menanam, memetik, dan menyiapkan sayuran dari kebun Anda.
Beberapa sayuran yang mudah tumbuh termasuk kacang polong, kentang, dan kubis
Langkah 2. Bawa anak-anak berbelanja dengan Anda
Bahkan jika Anda tidak punya waktu untuk taman, Anda dapat membawa anak-anak Anda ke toko kelontong. Biarkan mereka memilih satu atau dua sayuran yang menurut mereka akan mereka sukai. Ini akan membuat anak-anak Anda merasa seperti mereka memiliki beberapa pilihan dalam makanan yang disiapkan di rumah.
Langkah 3. Masak sayuran bersama anak-anak
Memasak dapat membuat anak-anak lebih tertarik untuk mencoba sayuran, terutama jika mereka bisa memilih resepnya. Cobalah untuk memiliki beberapa buku masak berwarna-warni dengan banyak resep sayuran yang mudah. Dengan begitu anak-anak akan merasa memiliki banyak pilihan resep sayuran sehat yang mungkin mereka sukai.
Langkah 4. Terus mencoba
Meskipun mungkin tampak sulit untuk membuat anak-anak makan cukup sayuran, tidak apa-apa untuk terus mencoba. Mungkin perlu 15-20 kali percobaan sebelum seorang anak mau menerima makanan baru. Jangan khawatir jika kemajuannya lambat, atau mereka hanya menyukai beberapa sayuran pada awalnya. Setiap sayuran yang ditambahkan adalah kemenangan, dan dengan dorongan, mereka menjadi pemakan yang sehat juga.
Tips
- Bicaralah dengan dokter. Kemungkinannya adalah bahwa dokter Anda telah ditanyai pertanyaan ini berkali-kali. Dokter Anda mungkin menawarkan tip dan trik yang baik untuk memastikan anak Anda mendapatkan porsi sayur dan buah yang sehat setiap hari.
- Jangan paksa anak untuk mencoba makanan. Hal ini dapat menyebabkan stres baik bagi orang tua maupun anak, dan dapat menyebabkan anak menjadi lebih enggan untuk mencoba hal-hal baru di kemudian hari.
- Jika Anda khawatir anak Anda tidak akan mendapatkan cukup nutrisi tertentu karena mereka tidak mau makan sayuran tertentu, cari sumber lain untuk nutrisi itu. Sebagai upaya terakhir, Anda dapat beralih ke suplemen vitamin, dengan persetujuan dari dokter anak anak Anda.
Peringatan
- Penting untuk mengetahui perbedaan antara picky eating dan problem eating. Jika anak Anda akan makan kurang dari sepuluh makanan yang berbeda, mungkin sudah waktunya untuk menemui dokter atau profesional kesehatan mental untuk evaluasi.
- Meskipun menyamarkan sayuran adalah solusi jangka pendek yang baik untuk membantu anak-anak mendapatkan nutrisi yang mereka butuhkan, tujuan utama Anda adalah membantu anak-anak Anda belajar menyukai sayuran. Ajari anak-anak Anda tentang berbagai jenis sayuran, dan terus dorong mereka untuk mencobanya dan belajar menikmatinya. Ini pada akhirnya akan membantu mereka mengembangkan kebiasaan makan yang sehat seumur hidup.
