Dikembangkan oleh filsuf Jepang George Ohsawa pada 1930-an, diet makrobiotik dimaksudkan untuk meningkatkan kehidupan spiritual Anda melalui makanan yang Anda makan. Menurut Ohsawa, bagaimana Anda menyiapkan dan memakan makanan Anda sama pentingnya dengan apa yang Anda makan. Pada awalnya mungkin tampak sulit untuk diikuti, tetapi mudah setelah Anda mempelajari cara memilih makanan makrobiotik. Anda kemudian akan menyiapkan dan memakan makanan Anda dengan penuh perhatian.
Langkah
Bagian 1 dari 3: Memilih Makanan Makrobiotik
Langkah 1. Basis 40-60% dari diet Anda di sekitar biji-bijian organik
Menurut diet makrobiotik, biji-bijian lebih sehat untuk tubuh Anda dan membantu menjaga keseimbangan energi Anda. Pilihan bagus termasuk gandum, barley, millet, beras merah, quinoa, dan jagung. Makanan Anda harus dibangun di sekitar biji-bijian Anda.
- Hindari biji-bijian olahan, seperti roti dan pasta.
- Misalnya, Anda bisa membuat oatmeal untuk sarapan, nasi merah untuk makan siang, dan quinoa pilaf untuk makan malam.
Langkah 2. Sertakan produk lokal segar sebagai 20-30% dari diet Anda
Diet makrobiotik didasarkan pada produk organik yang ditanam secara lokal. Sayuran harus menjadi bagian dari setiap makanan. Pilih makanan yang sedang musim dan asli tempat tinggal Anda.
- Acar juga bisa menjadi bagian dari diet makrobiotik, tetapi biasanya hanya dimakan beberapa kali seminggu, paling banyak.
- Misalnya, Anda bisa makan setengah cangkir stroberi lokal dengan oatmeal Anda, sayuran lokal kukus dengan nasi merah Anda, dan sayuran lokal panggang dengan quinoa Anda.
- Pasar petani adalah tempat yang tepat untuk menemukan produk lokal, jika Anda memilikinya di daerah Anda. Jika tidak, kunjungi toko kelontong dan cari apa yang sedang musim. Barang-barang ini biasanya akan menjadi apa yang dijual minggu itu.
Langkah 3. Makan buah dalam jumlah terbatas
Diet makrobiotik merekomendasikan makan buah paling banyak sekali sehari. Anda dapat memilih untuk membatasi konsumsi buah Anda beberapa kali seminggu. Pilih buah yang ditanam secara lokal, karena makanan lokal adalah dasar dari diet.
Buah-buahan mengandung jumlah gula alami yang lebih besar, yang dapat mengganggu keseimbangan dalam tubuh Anda. Pemanis dan rempah-rempah dihindari atau dijaga seminimal mungkin pada diet ini
Langkah 4. Kecualikan buah-buahan tropis, jus buah, dan sayuran tertentu
Buah-buahan tropis tidak termasuk dalam diet makrobiotik karena tidak lokal untuk sebagian besar iklim. Jus buah tidak termasuk karena diproses. Selain itu, beberapa sayuran biasanya dikecualikan, termasuk asparagus, terong, bayam, zucchini, dan tomat.
Jika Anda tinggal di iklim tropis, Anda dapat memilih untuk makan buah-buahan tropis jika ditanam secara lokal
Langkah 5. Buatlah protein nabati atau ikan 5-10% dari diet Anda
Pilihan protein yang bagus untuk diet makrobiotik termasuk kacang-kacangan, tahu, tempe, miso, dan sayuran laut, yang meliputi nori, rumput laut, dan agar-agar. Ikan dan kacang-kacangan juga bisa dimakan, meskipun Anda hanya boleh memakannya 2-4 kali seminggu.
Beberapa makanan ini mungkin sulit Anda temukan, tergantung di mana Anda tinggal. Tidak apa-apa! Jika Anda tetap berpegang pada apa yang lokal untuk Anda, maka Anda masih bisa makan makanan makrobiotik
Langkah 6. Hindari produk hewani
Telur, susu, dan daging semuanya tidak disarankan. Selain beberapa porsi ikan setiap minggu, diet makrobiotik adalah vegetarian atau vegan.
Tahu dan tempe dapat digunakan untuk menggantikan daging dalam resep yang bersifat makrobiotik
Langkah 7. Gunakan sirup beras sebagai pemanis secukupnya
Pemanis dihindari dalam diet, karena mereka mengganggu keseimbangan dalam tubuh Anda. Mereka juga biasanya diproses, yang mengecualikan mereka dari diet. Sirup beras adalah satu-satunya pemanis yang digunakan dalam diet makrobiotik yang ketat. Anda dapat menggunakannya untuk membuat hidangan penutup atau sebagai pengganti pemanis tradisional Anda.
Jika Anda memilih untuk mengikuti rencana yang tidak terlalu ketat, Anda dapat memutuskan untuk menggunakan pemanis alami seperti agave nektar atau madu. Namun, ini biasanya tidak dimasukkan sebagai bagian dari diet makrobiotik
Langkah 8. Minumlah air atau teh organik, tetapi hanya saat Anda haus
Sangat penting bahwa apa yang Anda minum membantu Anda menjaga keseimbangan tubuh Anda, yang menjadikan air sebagai pilihan terbaik Anda. Minuman Anda juga harus tidak diproses dan bebas dari perasa buatan. Tetap gunakan air atau teh tanpa rasa dan tanpa pemanis.
- Jika Anda bosan dengan air, cobalah teh hijau atau teh putih.
- Soda, kopi, dan alkohol tidak dianggap sebagai bagian dari diet.
Langkah 9. Jangan gunakan bumbu berat di piring Anda
Anda dapat memilih untuk membumbui makanan Anda dengan garam laut atau rempah segar. Namun, makanan pedas tidak termasuk dalam diet makrobiotik, karena dapat mengganggu keseimbangan tubuh Anda. Selain itu, Anda sebaiknya menghindari bumbu kering khas yang diproses.
- Bermain-main dengan rempah segar yang ditanam secara lokal untuk mencari tahu rasa mana yang paling Anda sukai.
- Anda bahkan bisa memulai kebun herbal Anda sendiri!
Langkah 10. Jauhi makanan olahan dan pemanis buatan
Diet makrobiotik secara ketat mengecualikan makanan olahan atau buatan, jadi Anda pasti ingin membuat hidangan dari awal. Makanan olahan mengubah energi tubuh Anda, mengganggu keseimbangan Anda. Mereka juga dianggap tidak sehat, menurut diet makrobiotik. Ini termasuk makanan yang mengandung pengawet.
- Misalnya, jangan makan makanan beku atau kalengan yang sudah dikemas sebelumnya.
- Jauhi camilan dan camilan komersial.
- Jangan gunakan gula atau pemanis buatan untuk mempermanis minuman atau hidangan buatan sendiri.
Bagian 2 dari 3: Membuat Makanan Makrobiotik Anda
Langkah 1. Pilih piring dan peralatan makan yang terbuat dari bahan-bahan alami
Bahan yang digunakan untuk menyiapkan makanan Anda dapat memengaruhi energinya, menurut filosofi makrobiotik. Piring kaca atau keramik adalah pilihan yang bagus, begitu juga dengan peralatan memasak dari bambu atau baja tahan karat. Anda juga bisa memasak menggunakan panci dan wajan besi atau stainless steel.
Jika bisa, hindari menggunakan piring atau peralatan plastik. Anda juga ingin menghindari panci antilengket
Langkah 2. Masak di atas kompor gas atau api terbuka
Cara Anda memasak makanan juga penting karena diet menyarankan untuk tetap sedekat mungkin dengan alam. Pilih metode yang alami, yang biasanya berarti nyala api daripada kompor listrik atau microwave.
- Kompor gas bekerja dengan baik untuk memasak makanan makrobiotik karena ini adalah cara yang aman dan nyaman untuk memasak makanan di atas api.
- Jangan pernah menggunakan microwave untuk menyiapkan makanan Anda. Menurut diet makrobiotik, microwave mengubah energi makanan, yang dapat mengurangi nutrisinya atau menyebabkan ketidakseimbangan dalam tubuh Anda.
Langkah 3. Siapkan makanan Anda dengan penuh perhatian
Ini membantu meningkatkan energi positif dari makanan, yang membantunya menyehatkan Anda secara spiritual. Saat Anda memasak, Anda pasti ingin mengingat apa yang Anda lakukan, seperti memotong atau mengaduk. Saat Anda menyiapkan makanan, pikirkan pikiran positif dan biarkan diri Anda merasa bersyukur atas makanan yang akan datang.
Gunakan panca indera Anda untuk membumikan diri sendiri. Rasakan tekstur makanan saat Anda mencuci dan menyiapkannya. Amati dan cium makanan saat dimasak. Cicipi hidangan Anda setelah siap
Langkah 4. Panggang, panggang, atau kukus makanan Anda
Diet makrobiotik berfokus pada metode memasak yang mempertahankan nutrisi makanan sebanyak mungkin. Memanggang bekerja dengan baik untuk sumber protein seperti tahu atau ikan dan sayuran tertentu, seperti kentang, tongkol jagung, atau wortel. Mengukus sangat bagus untuk biji-bijian dan sayuran. Memanggang adalah pilihan yang baik untuk sayuran dan ikan.
Tidak apa-apa merebus kacang, lentil, dan biji-bijian. Anda juga bisa memasaknya dalam panci bertekanan tinggi
Langkah 5. Buat sup menggunakan bahan makrobiotik
Sup adalah makanan pokok makrobiotik karena merupakan cara mudah untuk menyiapkan biji-bijian organik dan menghasilkan. Namun, Anda dapat mempersiapkannya secara berbeda dari biasanya. Ini karena Anda ingin menghindari kaldu daging dan bumbu kering. Untungnya, Anda bisa menggabungkan sayuran dan kacang-kacangan untuk membuat banyak sup yang enak!
- Sup miso adalah sup makrobiotik tradisional. Anda bisa membuatnya menggunakan pasta miso, air, tahu, daun bawang, dan jamur. Jika Anda memiliki nori, Anda juga bisa memasukkannya.
- Anda bisa menggabungkan wortel, bawang, kubis, kentang, dan kacang-kacangan yang ditanam secara lokal dalam kaldu sayuran buatan sendiri.
- Buat sup miju-miju dengan lentil, wortel, bawang bombay, bawang putih, dan seledri.
Langkah 6. Cobalah resep yang mengandung sayuran laut seperti nori dan rumput laut
Meskipun mereka mungkin tidak lokal untuk Anda, sayuran laut sering dimasukkan dalam diet makrobiotik karena berasal dari Jepang. Beberapa penganut diet memilih untuk tetap memasukkannya karena sayuran laut sangat kaya nutrisi.
- Anda dapat memasukkannya sebagai hiasan di salad atau hidangan gandum Anda.
- Mereka hebat dengan nasi! Anda bisa mencoba membuat sushi sendiri dengan bahan makrobiotik lainnya.
Bagian 3 dari 3: Makan Makanan Makrobiotik Anda
Langkah 1. Ungkapkan rasa terima kasih Anda atas makanan Anda
Ini membantu Anda menghubungkan makanan Anda dengan spiritualitas Anda, yang merupakan bagian dari diet makrobiotik. Ini juga membantu melestarikan energi positif dari makanan Anda. Bagaimana Anda melakukan ini terserah Anda.
- Anda dapat memilih untuk hanya menutup mata dan secara internal mengungkapkan rasa terima kasih Anda. Atau, Anda bisa berdoa atau mengucapkan terima kasih secara lisan.
- Katakan, "Saya berterima kasih atas makanan ini."
Langkah 2. Kunyah setiap gigitan setidaknya 50 kali
Diet makrobiotik mengajarkan bahwa Anda harus mengunyah makanan Anda secara menyeluruh, khususnya 50 kali. Mengunyah ekstra membantu pencernaan, dan membantu Anda lebih sadar saat makan.
Pada awalnya, Anda ingin menghitung jumlah gigitan Anda, tetapi Anda dapat memutuskan untuk memperkirakannya setelah Anda terbiasa mengunyah 50 kali
Langkah 3. Berhenti makan sebelum Anda merasa kenyang
Makan berlebihan tidak baik untuk tubuh Anda dan membuat Anda kehilangan keseimbangan. Anda hanya harus makan cukup untuk membuat Anda merasa puas. Jika Anda mulai merasa kenyang, Anda harus mengakhiri makan Anda.
Anda selalu dapat menyimpan makanan tambahan jika Anda belum selesai makan. Panaskan kembali makanan di oven atau kompor Anda
Langkah 4. Hindari ngemil di antara waktu makan
Diet makrobiotik yang ketat biasanya hanya terdiri dari 2-3 kali makan per hari, tanpa camilan. Hal ini diyakini lebih baik untuk tubuh. Jika Anda merasa lapar di antara waktu makan, lacak kalori dalam makanan Anda selama beberapa hari untuk memastikan Anda cukup makan.
Bantuan Diet
Makanan untuk Dikonsumsi dengan Diet Makrobiotik
Dukung wikiHow dan buka kunci semua sampel.
Makanan yang Harus Dihindari pada Diet Makrobiotik
Dukung wikiHow dan buka kunci semua sampel.
Peralatan Dapur untuk Digunakan dan Dihindari pada Diet Makrobiotik
Dukung wikiHow dan buka kunci semua sampel.
Tips
- Jika Anda ingin makan di luar, periksa menu sebelum Anda pergi. Carilah makanan yang mengandung makanan makrobiotik, seperti beras merah dan sayuran.
- Kebanyakan orang menurunkan berat badan dengan diet makrobiotik, tetapi tidak semua orang melakukannya. Jika Anda ingin menurunkan berat badan, Anda mungkin ingin menghitung kalori selain makan makanan makrobiotik.
- Terserah Anda seberapa ketat Anda ingin mengikuti rencana diet. Jika itu adalah sesuatu yang penting bagi Anda, sesuaikan agar bekerja paling baik untuk Anda!
Peringatan
- Bicaralah dengan dokter Anda sebelum memulai rencana diet baru.
- Meskipun diet ini dianggap sehat, diet ini membutuhkan perencanaan untuk memastikan bahwa Anda memenuhi semua kebutuhan nutrisi Anda. Pastikan setiap makanan mengandung protein dan sayuran.
- Diet makrobiotik tidak dianjurkan untuk wanita hamil atau anak-anak, karena mereka mungkin kesulitan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi mereka.
