Apakah Anda tidak toleran laktosa, alergi susu, vegan, atau Anda ingin berhenti mengonsumsi produk susu untuk diet? Apakah Anda telah memutuskan untuk memotong produk susu dari diet Anda karena alasan etis, diet, atau alasan lainnya, Anda harus mempelajari makanan apa yang dibuat dengan produk susu - dan ada lebih dari yang Anda pikirkan - sehingga Anda dapat mengetahui apa untuk menghindari dan kemudian Anda akan ingin mencari alternatif susu yang kaya kalsium.
Langkah
Contoh Rencana Diet
Daftar Bahan yang Harus Dihindari (Hidup Tanpa Produk Susu)
Dukung wikiHow dan buka kunci semua sampel.
Pengganti Non-Susu
Dukung wikiHow dan buka kunci semua sampel.
Contoh Menu Non Susu
Dukung wikiHow dan buka kunci semua sampel.
Bagian 1 dari 2: Menghindari Makanan yang Terbuat dari Susu
Langkah 1. Baca label pada pembelian makanan Anda
Menghindari susu tidak sesederhana tidak lagi minum susu. Susu digunakan dalam banyak bahan makanan yang berbeda untuk memberikan rasa yang lebih baik. Karena itu, Anda harus membaca label makanan. Sebagian besar makanan yang menggunakan beberapa bentuk susu, akan mencantumkan "susu" sebagai aditif. FDA mengharuskan susu terdaftar di bawah ketentuannya untuk alergi. Jika susu tidak terdaftar sebagai bahan, Anda seharusnya baik-baik saja.
Anda akan ingin mencari kasein dan whey juga. Kedua zat aditif ini adalah protein yang ditemukan dalam susu sapi dan dapat digunakan dalam berbagai makanan. Whey digunakan dalam berbagai produk mulai dari suplemen pembentuk otot hingga kaldu ayam kalengan
Langkah 2. Hindari makanan berbahan dasar susu dan krim
Ini sering merupakan kategori susu yang paling sulit untuk ditinggalkan karena kita dikondisikan untuk menikmati susu dengan begitu banyak makanan yang berbeda. Itu menjadi bagian dari aktivitas kita sehari-hari. Berikut adalah beberapa makanan berbasis susu dan krim yang paling umum:
- Susu (susu utuh, 50/50, skim, atau kental)
- Krim kocok kental
- custard
- pembuat kopi
- Saus krim dan sup
- Es krim, gelato, dan serbat (sorbet tidak mengandung produk susu)
- Yoghurt
- Beberapa mayones, mustard, dan bumbu lainnya
- Krimer kopi non-susu. Kasein adalah produk sampingan hewan sehingga tidak akan bekerja untuk vegan.
Langkah 3. Singkirkan mentega dan sebagian besar margarin yang mengandung whey, kasein, atau laktosa
Periksa label produk Anda sebelum membeli untuk memastikan produk tersebut tidak mengandung mentega atau margarin. Mentega dibuat dengan memisahkan krim dari susu murni. Kemudian krim dikocok hingga mengental.
- Beberapa ahli gizi mengklaim bahwa mentega adalah bentuk susu yang paling tidak berbahaya bagi mereka yang alergi susu atau masalah pemrosesan laktosa. Kebanyakan orang yang menghadapi masalah ini memiliki masalah dengan protein yang ditemukan dalam susu. Karena mentega mengandung 80 hingga 82 persen lemak dan mengandung protein yang relatif sedikit, mentega tidak cenderung mengganggu pasien dengan masalah susu.
- Untuk vegan, ada banyak margarin yang dibuat tanpa produk sampingan sapi. Periksa label untuk memastikan tidak mengandung whey, kasein, atau laktosa.
Langkah 4. Jangan makan keju
Keju dalam segala bentuk merupakan produk susu. Jelas, Anda pasti ingin melewatkan irisan keju di sandwich Anda. Hidangan utama seperti pizza, burrito, taco, dan casserole memiliki keju di dalamnya. Jangan makan saus chip berbasis keju juga. Jika Anda berada di restoran, pastikan Anda menanyakan apakah hidangan mereka mengandung keju. Keju tua biasanya mengandung lebih sedikit laktosa, sedangkan keju lunak dan keju yang diproses berlebihan mengandung kadar yang lebih tinggi. Spread keju juga tinggi laktosa.
Langkah 5. Berhati-hatilah dengan makanan yang dipanggang
Kebanyakan kue kering dibuat dengan susu. Sayangnya ini termasuk kue, muffin, dan donat kecuali dibuat dengan kedelai, nasi, atau rami.
Beberapa roti dibuat dengan mono dan digliserida atau lesitin - keduanya vegan dan tidak mengandung aditif susu. Umumnya, produk roti ini akan diberi label sebagai vegan
Skor
0 / 0
Bagian 2 Kuis
Bahan apa yang harus Anda hindari jika Anda mencoba hidup tanpa produk susu?
Margarin
Tidak! Banyak margarin tidak mengandung produk sampingan sapi, jadi Anda boleh makan margarin atau makanan yang mengandung margarin. Periksa label untuk memastikan terlebih dahulu. Coba lagi…
Kasein
Ya! Kasein adalah protein yang ditemukan dalam susu sapi. Jika Anda menghindari produk susu dan Anda melihat kasein atau whey terdaftar sebagai bahan, hindari produk itu. Baca terus untuk pertanyaan kuis lainnya.
Protein
Tidak terlalu! Meskipun beberapa aditif dalam susu adalah protein, Anda tidak perlu menghindari semua protein hanya karena Anda bebas susu. Ada bahan lain yang merupakan protein khusus untuk susu. Pilih jawaban lain!
Lesitin
Tidak tepat! Lecithin adalah vegan dan tidak mengandung produk susu. Kadang-kadang roti dan kue kering dibuat dengan lesitin alih-alih produk susu, yang membuatnya baik-baik saja untuk dimakan jika Anda mencoba untuk mengikuti diet bebas susu. Coba lagi…
Ingin kuis lainnya?
Terus menguji diri sendiri!
Bagian 2 dari 2: Menemukan Alternatif untuk Produk Susu
Langkah 1. Temukan pengganti susu
Susu, keju, dan es krim yang berasal dari kedelai, beras, almond, biji rami, dan oat adalah alternatif yang cocok untuk produk susu. Banyak toko sekarang melayani pelanggan vegan sehingga banyak dari bahan-bahan ini dapat diakses dengan mudah dan murah.
- Gunakan susu kedelai untuk sebagian besar resep yang berhubungan dengan susu. Kadar protein dalam susu kedelai sebanding dengan susu sapi. Gunakan susu yang terbuat dari kacang-kacangan (seperti kacang mete atau almond) untuk alternatif yogurt yang lebih ringan. Dan cobalah susu rami untuk lebih banyak makanan berbasis keju. Produk rami mempertahankan tekstur elastis, yang mirip dengan banyak keju.
- Susu bunga matahari juga merupakan alternatif yang sedang naik daun, tetapi belum benar-benar memasuki pasar dengan kekuatan penuh seperti alternatif susu non-susu lainnya.
Langkah 2. Gunakan alternatif mentega bebas susu
Ada banyak cara untuk menyiasati mentega. Beberapa bentuk margarin bebas susu tersedia oleh Earth Balance dan margarin Smart Balance. Minyak zaitun dapat digunakan untuk melumasi wajan dan panci sebagai pengganti mentega. Beberapa juru masak yang inventif bahkan membuat pure apel untuk keperluan memasak. Apel purée dan minyak goreng kelapa sebenarnya menambahkan lebih banyak rasa manis daripada mentega dan kemudian dapat mengurangi jumlah gula yang Anda tambahkan ke kue dan kue kering non-susu lainnya yang Anda buat di dapur Anda.
Jika Anda tidak toleran terhadap laktosa, tetapi tetap menginginkan rasa mentega dalam makanan Anda, cobalah membuat Ghee, yang merupakan mentega olahan yang seringkali bebas kasein/laktosa
Langkah 3. Temukan es krim non-susu
Ada banyak jenis es krim non-susu yang terbuat dari kedelai, beras, dan kelapa. Mereka juga datang dalam berbagai rasa dan ukuran. Anda dapat membeli es loli non-susu dan bak es krim. Sebagian besar es krim ini terbuat dari kedelai, beras, dan santan. Mereka juga menghindari aditif yang memerlukan beberapa bentuk susu - Anda tidak akan menemukan cokelat "susu" dalam es krim ini.
Langkah 4. Pilih yogurt non-susu
Kebanyakan orang yang menerapkan pola makan vegan atau setidaknya pola makan non-susu melaporkan kehilangan yogurt. Rasanya yang lembut dan lembut sulit ditiru dengan bahan non-susu, tetapi Anda masih dapat menemukan pengganti yang lezat. Seperti es krim, Anda dapat membeli yogurt yang terbuat dari kedelai dan nasi, yang sebagian besar kaya akan vitamin B dan E, serat, potasium, dan antioksidan.
Langkah 5. Dapatkan “keju” non-susu
” Karena keju muncul dalam berbagai bentuk di sebagian besar makanan - mis. diiris, ditaburi, dan dilelehkan - Anda harus menemukan sejumlah alternatif yang sesuai dengan selera Anda. Untuk mengganti keju parmesan pada salad dan pasta, cobalah ragi nutrisi, yang sarat dengan vitamin B dan rasanya enak. Irisan tahu asap memiliki tekstur yang mirip dengan keju mozzarella dan keju provolone. Tahu rasanya enak di sandwich, kerupuk, dan hanya dengan sendirinya.
- Keju kedelai, beras, kacang, dan rami tersedia dalam rasa seperti cheddar, cheddar-jack, mozzarella, dan provolone. Hati-hati dengan keju - bahkan merek vegetarian pun bisa mengandung produk susu, biasanya dalam bentuk kasein. Keju susu kambing dan domba tampaknya baik-baik saja bagi mereka yang memiliki intoleransi yang relatif ringan.
- Beberapa orang yang baru pertama kali mencoba tahu mengaku rasanya hambar dan kenyal. Seperti kebanyakan makanan, itu semua tergantung pada bagaimana itu disiapkan. Cobalah tahu dari tempat yang berbeda atau dengan bumbu yang berbeda. Tahu akan tumbuh pada Anda, jika Anda memberinya kesempatan.
Langkah 6. Pastikan Anda mendapatkan cukup kalsium
Produk susu adalah sumber utama kalsium bagi kebanyakan orang. Kita membutuhkan kalsium untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium juga merupakan bagian integral dari sel-sel otot dan saraf yang sehat. Untungnya, susu kacang dan biji-bijian yang diperkaya kalsium menawarkan nutrisi penting yang serupa dengan susu sapi perah. Anda juga dapat membeli jus jeruk yang diperkaya kalsium. Ini juga saat yang tepat untuk berkenalan dengan beberapa makanan kaya kalsium seperti sayuran berdaun gelap (kangkung, bok choy, sawi, brokoli); sarden; dan almond. Skor
0 / 0
Bagian 3 Kuis
Jenis susu pengganti apa yang harus Anda gunakan jika Anda menginginkan tekstur yang cheesy?
Susu kedelai
Tidak tepat! Susu kedelai memiliki tekstur dan kandungan protein yang sangat mirip dengan susu sapi, sehingga tidak akan memberikan rasa seperti keju. Untungnya, ada susu alternatif lain yang bisa! Ada pilihan yang lebih baik di luar sana!
Susu almon
Tidak terlalu! Susu almond adalah pilihan yang baik jika Anda mencari pengganti susu yang sedikit lebih ringan dari susu sapi. Ada juga susu kacang lain di pasaran, jika rasa almondnya terlalu kuat untuk hidangan Anda. Pilih jawaban lain!
Susu rami
Sangat! Susu rami memiliki tekstur yang hampir elastis yang sangat mirip dengan keju. Ada juga banyak produk keju bebas susu di pasaran, jadi bereksperimenlah dengan hidangan keju bebas susu untuk mengetahui apa yang paling Anda sukai. Baca terus untuk pertanyaan kuis lainnya.
ghee
Tidak! Ghee adalah mentega olahan yang tidak memiliki kasein, tetapi tidak akan berfungsi sebagai pengganti keju. Jika Anda menginginkan pengganti mentega non-susu, pertimbangkan untuk menggunakan ghee untuk mendapatkan rasa mentega. Tebak lagi!
Ingin kuis lainnya?
Terus menguji diri sendiri!
