Penelitian medis telah menunjukkan bahwa minyak kelapa adalah pilihan yang lebih baik daripada lemak jenuh lainnya.[rujukan?] Ini dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan kadar gula darah dan insulin hingga membantu mengontrol berat badan. Ini juga telah ditemukan untuk memperkuat penyerapan mineral yang dapat meningkatkan kesehatan gigi dan tulang. Minyak kelapa juga telah ditemukan memiliki sifat antibakteri, antijamur dan antivirus. Anda dapat menggunakan minyak kelapa dengan banyak cara, tetapi memakannya adalah cara sederhana dan langsung untuk memanfaatkan kualitas manfaatnya.
Langkah
Metode 1 dari 4: Memasak dan Memanggang dengan Minyak Kelapa
Langkah 1. Tumis sayuran dalam minyak kelapa
Minyak kelapa memiliki titik asap yang tinggi, sehingga aman untuk dimasak dengan suhu tinggi. Ini membuatnya menjadi pilihan tepat untuk menumis sayuran favorit Anda atau membuat tumisan. Biarkan beberapa sendok makan (apa pun resep Anda) minyak kelapa meleleh dalam wajan dan melapisinya dengan baik, lalu tambahkan bahan dan bumbui sesuai keinginan.
Langkah 2. Gunakan untuk menggoreng daging, ikan, atau telur
Anda dapat menggunakan minyak kelapa seperti yang Anda lakukan untuk melapisi wajan dan memasak makanan ini. Masukkan beberapa sendok makan (atau apa pun resep Anda) minyak kelapa ke dalam wajan. Setelah meleleh dan panas, Anda siap untuk menggorengnya.
Langkah 3. Panggang sayuran menggunakan minyak kelapa
Anda bisa melapisi sayuran dengan minyak kelapa cair dan bumbu dan memanggang seperti biasa. Awal yang baik adalah membuat brokoli panggang kelapa.
- Lapisi loyang dengan foil. Gerimis lembaran dengan 1 sendok makan minyak kelapa cair.
- Tambahkan satu kepala brokoli, tetapi ke dalam kuntum, atau 12-16 kuntum brokoli beku.
- Gerimis satu sendok makan minyak zaitun di atas brokoli. Tuangkan jus satu jeruk nipis di atas brokoli. Bumbui sesuai selera, misalnya dengan garam Cajun, garam, dan merica. Aduk dengan lembut.
- Panggang pada suhu 375 derajat selama 35 menit.
Langkah 4. Gunakan minyak kelapa untuk meletuskan popcorn
Minyak kelapa merupakan pilihan tepat untuk membuat popcorn. Tambahkan minyak kelapa dan popcorn bersama-sama ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal. Gunakan minyak kelapa secukupnya untuk melapisi bagian bawah wajan, dan gunakan kernel secukupnya untuk membuat satu lapisan. Aduk atau kocok untuk memastikan kernel terlapisi dengan baik dengan minyak kelapa. Letakkan panci di atas api sedang dan tutup. Dengarkan kernel untuk mulai bermunculan. Segera setelah letupan melambat hingga interval beberapa detik, angkat dari api.
Metode 2 dari 4: Membuat Camilan dengan Minyak Kelapa
Langkah 1. Buat kulit kelapa coklat
Ini adalah suguhan lezat yang menggabungkan minyak kelapa.
- Pecahkan 2 ons cokelat hitam menjadi beberapa bagian, dan lelehkan di atas ketel ganda.
- Angkat cokelat leleh dari api dan tambahkan 1 cangkir minyak kelapa, aduk sampai meleleh.
- Tambahkan segenggam masing-masing serpihan kelapa dan irisan almond. Campur secara menyeluruh.
- Lapisi loyang ukuran 8 x 8 dengan kertas roti dan tuangkan campuran coklat-kelapa ke dalam loyang. Taburi bagian atasnya dengan garam laut.
- Bekukan setidaknya selama 15 menit, lalu potong menjadi 12 kotak. Bungkus dan simpan dalam freezer.
Langkah 2. Buat batangan energi kelapa coklat
- Lelehkan 1/2 cangkir mentega kakao dalam wajan dengan api kecil.
- Tambahkan 1/2 cangkir minyak kelapa dan lelehkan.
- Tambahkan 1/2 cangkir madu dan aduk rata.
- Masukkan 1/2 cangkir bubuk kakao, 1/2 cangkir biji chia, dan 1 1/5 cangkir kelapa parut. Tambahkan vanilla dan pemanis secukupnya, jika diinginkan.
- Lapisi loyang berukuran 9 x 13 inci dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Dinginkan setidaknya selama satu jam atau sampai keras. Potong menjadi kotak-kotak dan sajikan.
Langkah 3. Buat kakao minyak kelapa
Pertama, panaskan cangkir agar minyak kelapa meleleh. Tuang air mendidih ke dalam cangkir dan diamkan selama 20 detik, lalu tuangkan airnya. Tambahkan 1 sendok makan minyak kelapa ke dalam cangkir dan tunggu sampai meleleh. Masukkan 1 sendok makan bubuk kakao, sejumput garam laut, dan gula secukupnya. Tuang air mendidih ke dalam campuran dan aduk. Tambahkan krim atau susu sesuai selera.
Metode 3 dari 4: Menambahkan Minyak Kelapa ke Makanan dan Minuman
Langkah 1. Gunakan minyak kelapa sebagai bahan dalam smoothie
Tambahkan 1-2 sendok makan minyak kelapa ke smoothie bersama dengan bahan lainnya. Misalnya, tuangkan 1 cangkir susu jenis apa pun dan 1 cangkir es ke dalam blender. Tambahkan 1 sendok makan minyak kelapa dan 1 pisang matang. Blender dan sajikan.
Minyak kelapa mungkin padat pada suhu kamar, dan mencampurnya menjadi smoothie mungkin meninggalkan potongan kecil. Jika Anda tidak suka ini, Anda bisa mencairkan minyak kelapa pada suhu rendah terlebih dahulu, lalu perlahan-lahan tambahkan ke sisa bahan smoothie saat Anda memblendernya
Langkah 2. Gunakan minyak kelapa sebagai tambahan dalam kopi, teh, atau cokelat panas
Cukup tambahkan sedikit kelapa (sesendok atau lebih, sesuai dengan preferensi Anda) ke minuman Anda dan aduk sampai meleleh.
Untuk mendapatkan tekstur dan rasa terbaik, beberapa lebih suka menambahkan sedikit mentega tawar dan/atau pemanis berkualitas tinggi ke kopi atau minuman lainnya
Langkah 3. Campurkan sesendok minyak kelapa ke dalam berbagai makanan siap saji
Anda dapat menambahkan sedikit minyak kelapa ke banyak makanan yang dimasak atau disiapkan sebagai cara untuk mendapatkan lebih banyak dalam makanan Anda. Anda bisa mencoba mengaduk sesendok ke dalam sup, yogurt, oatmeal, atau pasta. Anda juga bisa mencampurnya dengan selai kacang atau olesan lainnya.
Langkah 4. Gunakan minyak kelapa dalam rendaman
Lelehkan beberapa sendok makan minyak kelapa dan tambahkan ke bumbu apapun. Gunakan seperti biasa untuk daging, ikan, dll.
Metode 4 dari 4: Mengganti Minyak Kelapa untuk Bahan Lain
Langkah 1. Ganti minyak kelapa dengan minyak lainnya
Secara umum, Anda dapat menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti minyak lain (nabati, kanola, dll.) untuk memanggang dan memasak.
- Gunakan porsi setara minyak kelapa cair untuk sebagian besar minyak. Misalnya, jika resep membutuhkan cangkir minyak sayur, gunakan cangkir minyak kelapa cair.
- Untuk mengganti shortening dengan minyak kelapa, campur minyak kelapa dan mentega dalam proporsi yang sama. Gunakan jumlah yang diminta oleh resep. Misalnya, jika sebuah resep meminta Anda untuk menggunakan 2 cangkir mentega, gunakan cangkir minyak kelapa dan cangkir mentega untuk membuat campuran yang berjumlah 1 cangkir.
Langkah 2. Gunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega pada roti panggang, muffin, dll
Biarkan minyak kelapa mencapai suhu kamar, atau lelehkan, atau haluskan hingga menjadi seperti pasta, lalu gunakan seperti mentega. Anda juga bisa mengganti minyak kelapa dengan mentega saat membuat frosting berbahan dasar mentega untuk makanan yang dipanggang.
Langkah 3. Gantikan minyak kelapa dengan telur
Telur sering digunakan sebagai bahan pengikat, tetapi minyak kelapa juga bisa digunakan. Ini dapat membantu jika Anda mencoba memasak vegan, dan merupakan cara lain untuk memasukkan minyak kelapa ke dalam makanan Anda. Cukup gunakan 1 sendok makan minyak kelapa sebagai pengganti satu telur, sesuaikan seperlunya jika Anda menginginkan konsistensi tertentu.
Tips
- Minyak kelapa bisa padat pada suhu kamar atau di bawahnya. Untuk mendapatkan konsistensi yang bisa diterapkan, Anda bisa melelehkannya, atau mengaduk dan menumbuknya sampai menjadi pasta yang halus.
- Gosok minyak kelapa yang telah dipadatkan dari stoples menjadi potongan-potongan kecil atau serpihan, lalu kerjakan menjadi pasta. Ini akan membantu Anda mengukur minyak dan mengolahnya menjadi makanan.
- Gunakan minyak kelapa murni berkualitas tinggi untuk manfaat terbesar. Ada beberapa tingkatan minyak kelapa. Minyak kelapa murni diperoleh dengan cara alami tanpa aplikasi panas. Minyak kelapa olahan diputihkan dan dihilangkan baunya, dan mungkin mengandung aditif yang tidak sehat.
- Jangan pernah melelehkan minyak kelapa dalam oven microwave. Panaskan di atas kompor atau masukkan minyak kelapa ke dalam cangkir atau mangkuk, lalu masukkan wadah ke dalam air hangat hingga meleleh.
- Jangan makan lebih dari satu sendok teh pada saat memulai. Terlalu banyak sering menyebabkan diare sedang-berat sebagai bagian dari proses detoksifikasi. Perlahan-lahan kerjakan lebih banyak, dan dengarkan tubuh Anda.
