Makan ikan dianjurkan untuk tingkat tinggi lemak omega-3 yang sehat, berbagai vitamin dan mineral yang terkandung dalam ikan, dan kandungan protein yang tinggi; namun, ada juga laporan konstan tentang kontaminan berbahaya yang ditemukan pada ikan, terutama logam beracun berat seperti merkuri, polychlorinated biphenyl (PCB), dan chlordanes. Pelajari cara menghindari makan polutan dalam ikan sehingga Anda dapat memasukkan makanan sehat ini ke dalam makanan Anda.
Langkah
Metode 1 dari 3: Menghindari Polutan Dalam Ikan
Langkah 1. Cobalah untuk menghindari merkuri dalam ikan
Merkuri paling berbahaya bagi anak kecil dan wanita hamil, merekalah yang harus paling peduli dengan merkuri dalam ikan. Anak-anak di bawah usia enam tahun dan wanita yang sedang hamil, menyusui, atau yang berniat hamil di tahun berikutnya harus:
- Hindari ahi, albacore, dan tuna mata besar (tergantung di mana mereka ditangkap), ikan todak, hiu, king mackerel, marlin, orange roughy, dan kerang. Anda juga harus menghindari tilefish, terutama dari Teluk Meksiko.
- Hindari ikan apa pun yang ditangkap di perairan apa pun yang tunduk pada saran merkuri. Untuk menemukan nasihat terkini, kunjungi situs web Badan Perlindungan Lingkungan.
- Untuk nasihat lokal, kunjungi negara bagian Anda, kabupaten, atau agen ikan lokal lainnya.
Langkah 2. Batasi asupan ikan merkuri
Jika Anda memang makan ikan yang mungkin mengandung merkuri, batasi asupan Anda. Misalnya, EPA merekomendasikan tidak lebih dari kaleng tuna albacore per minggu.
Makanlah 12 ons, atau dua hingga tiga kali makan, setiap minggu ikan yang tidak mengandung merkuri
Langkah 3. Makan lebih sedikit ikan yang tinggi PCB
Untuk mengurangi paparan PCB, jangan makan ikan yang memiliki kadar tinggi. Anda dapat memiliki sekitar empat ons, atau satu kali makan, setiap minggu atau dua kali bass hitam, ikan mas, hinggap air tawar, kerapu, halibut, lobster, mahi mahi, kakap, makarel Spanyol dari Atlantik selatan, tilefish dari Atlantik, dan croaker putih dari Pasifik.
Jangan makan striped bass, blue fish, Chili sea bass, king mackerel, marlin, Spanish mackerel dari Teluk Meksiko, dan walleye dari Great Lakes dan Kanada
Langkah 4. Periksa informasi polutan di area rekreasi Anda memancing
Jika Anda memancing dan ingin memakan apa yang Anda tangkap, pastikan Anda memeriksa situs web lokal dan pemerintah untuk mengetahui saran konsumsi ikan negara bagian atau lokal. Jika Anda memancing di daerah di mana ada perairan yang terkontaminasi, jangan makan ikan.
Jika Anda tidak yakin tentang perairan tempat Anda memancing, berhati-hatilah dan praktikkan tangkap dan lepas
Metode 2 dari 3: Melindungi Diri Anda Saat Membeli Ikan
Langkah 1. Beli ikan tangkapan liar
Hanya membeli ikan tangkapan liar, bukan ikan budidaya. Industri akuakultur saat ini tidak secara universal mengikuti sejumlah rekomendasi yang dirancang untuk menurunkan tingkat berbagai polutan.
Langkah 2. Beli ikan dari sumber yang berkelanjutan
Karena hanya memakan ikan tangkapan liar pada akhirnya akan menyebabkan menipisnya ikan, lembaga telah menyiapkan sumber yang berkelanjutan. Sumber-sumber berkelanjutan ini, seperti Marine Stewardship Council, bekerja dengan perikanan untuk menjaga laut tetap sehat sambil mempertahankan standar perikanan ini. Cari paket ikan yang memiliki label dari sumber yang berkelanjutan.
Langkah 3. Periksa pilihan terbaik
Periksa pemilih Makanan Laut Dana Pertahanan Lingkungan sesering mungkin untuk menemukan pilihan terbaik saat ini. Saat ini, ikan terbaik untuk dimakan adalah:
- Tuna albacore dari AS dan Kanada
- Makarel Atlantik dari Kanada
- Sarden Pasifik dari AS dan Kanada
- Sablefish/Black cod
- Salmon liar dari Alaska
Langkah 4. Ketahui sushi terbaik untuk dimakan
Saat Anda pergi makan sushi, perhatikan makanan laut terbaik untuk dimakan. Pilihan terbaik untuk sushi adalah:
- Udang
- Pauhi
- Tuna ekor kuning
- Kerang, tiram, dan kerang
- Flounder dan Tunggal
- Sejenis ikan pecak
- Cumi-cumi
- Ikan salmon
- Nila
- Lobster dan kepiting
- ikan sarden
- bass laut
Metode 3 dari 3: Memahami Bahaya Ikan
Langkah 1. Pelajari bahaya merkuri
Salah satu sumber utama pencemaran merkuri adalah melalui ikan. Risiko keracunan merkuri tertinggi adalah untuk janin yang sedang berkembang, jadi ibu hamil harus sangat berhati-hati saat memilih ikan.
Ikan yang memiliki konsentrasi merkuri tertinggi antara lain ikan air asin seperti hiu, ikan todak, dan tuna. Ikan air tawar, seperti pike, walleye, dan bass, juga diketahui berpotensi tinggi merkuri
Langkah 2. Ketahui tentang PCB
PCB, yang digunakan dalam peralatan listrik, bahan bangunan, dan untuk mencegah debu di jalan, dilarang di AS pada tahun 1979. Namun, bahan kimia penyebab kanker ini masih ditemukan di makanan, lautan, sungai, dan tanah. PCB dapat terdegradasi oleh sinar matahari dan oleh berbagai mikroorganisme, tetapi prosesnya bisa lambat.
Langkah 3. Waspadai kontaminasi pestisida
Pestisida bisa sangat sulit dilacak dan seringkali bahkan tidak diuji, kemungkinan karena jumlahnya sangat banyak. Kontaminasi pestisida paling sering terjadi pada ikan air tawar dengan limpasan pertanian di dekatnya.
Langkah 4. Periksa kadar merkuri Anda
Periksakan kadar merkuri dalam darah Anda setiap tahun, terutama jika Anda makan banyak ikan. Jika Anda berniat untuk hamil dan khawatir tentang kadar merkuri, hindari salah satu ikan yang terdaftar selama enam hingga 12 bulan dan lakukan tes ulang sebelum mencoba hamil.
