Amino kelapa menjadi semakin populer untuk membumbui berbagai hidangan, terutama di banyak diet paleo dan bebas gluten. Coconut aminos adalah bumbu gurih, vegan, bebas gluten yang sebagian besar terbuat dari getah kelapa tua dan garam laut. Anda dapat menemukan amino kelapa di banyak toko makanan kesehatan atau di toko kelontong yang jumlahnya semakin banyak, biasanya di dekat bagian kecap. Gunakan amino kelapa untuk resep sederhana dan kreatif. Ketahuilah bahwa amino kelapa mengandung garam yang tinggi (meskipun tidak setinggi kecap) dan mungkin tidak sesuai untuk digunakan jika Anda mengikuti diet rendah garam.
Langkah
Metode 1 dari 2: Merangkul Penggunaan Sederhana Kelapa Aminos
Langkah 1. Ganti kecap
Gantikan amino kelapa setiap kali resep membutuhkan kecap. Ini akan menurunkan kandungan garam dari makanan. Kelapa amino adalah vegan, jadi ini adalah pilihan yang bagus jika Anda vegan atau paleo dan resep Anda membutuhkan kecap.
- Cobalah mencelupkan sushi ke dalam kelapa amino daripada kecap.
- Gunakan dalam tumisan.
Langkah 2. Gunakan sebagai pengganti garam
Karena kandungan garamnya yang tinggi (90mg per sendok teh), Anda dapat menggunakan amino kelapa dalam resep daripada menambahkan garam ekstra. Ini akan memperkaya rasa serta memberi Anda rasa asin yang Anda inginkan.
Langkah 3. Tambahkan ke piring untuk memperdalam rasa
Tambahkan beberapa helai amino kelapa ke hampir semua hidangan untuk memperkaya rasa. Meskipun terbuat dari pohon kelapa, produk ini tidak terasa seperti kelapa dan sebenarnya dibuat dari bagian tanaman yang berbeda. Ini sedikit manis tetapi kebanyakan kaya dan gurih. Masukkan jumlah kecil – 1-2 sendok teh – ke dalam sup, kaldu, kari, nasi goreng, atau apa pun yang Anda tumis untuk meningkatkan rasa.
Langkah 4. Taburi camilan Anda dengannya
Gerimis popcorn Anda dengan amino kelapa. Panggang kentang atau keripik ubi jalar dengan amino kelapa, bawang putih, minyak zaitun, dan adas untuk camilan lezat. Bahkan tambahkan sedikit amino kelapa ke makanan penutup semi-manis seperti pai pecan.
Metode 2 dari 2: Memasak Secara Kreatif dengan Kelapa Aminos
Langkah 1. Marinasi dengan itu
Cobalah membuat bumbu marinasi yang gurih untuk ayam, salmon, atau bahkan sayuran. Campur aminos kelapa dengan minyak sayur, lemon, jeruk nipis, madu, bawang putih, dan rempah-rempah atau rempah-rempah yang Anda suka. Biarkan daging atau sayuran Anda terendam dalam rendaman semalaman sebelum dimasak.
Langkah 2. Buat saus celup yang gurih
Buat campuran kelapa aminos, minyak wijen, dan air jeruk nipis untuk digunakan sebagai saus. Ini adalah pilihan yang bagus untuk bakso atau makanan pembuka lainnya yang dibuat untuk dicelupkan.
Langkah 3. Masukkan ke dalam saus tomat Anda
Tambahkan amino kelapa ke saus atau hidangan apa pun yang dibuat dengan bahan dasar tomat. Ini bisa menggelapkan warna, memperkaya rasa, dan bisa menggantikan garam tambahan.
Coba gunakan dalam cabai
Langkah 4. Buat saus salad
Masukkan amino kelapa ke dalam saus salad untuk sentuhan gurih. Campurkan ke dalam saus mustard, atau tambahkan sedikit saus Caesar. Tambahkan jahe cincang halus ke dalam campuran minyak zaitun dan amino kelapa untuk pilihan yang tajam.
Langkah 5. Tambahkan ke bloody mary Anda
Lemparkan sedikit amino kelapa ke dalam bloody mary untuk memperkaya rasa. Ini dapat digunakan untuk menggantikan kecap atau saus Worcestershire dalam resep bloody mary.
Tips
- Kelapa amino bebas gluten, vegan, dan non-transgenik.
- Simpan aminos kelapa dalam lemari es setelah dibuka.
Peringatan
- Kelapa aminos seringkali lebih mahal daripada kecap dan bumbu lainnya.
- Meskipun amino kelapa disebut-sebut bagus untuk kesehatan Anda, tidak ada dukungan ilmiah bahwa mereka memiliki manfaat kesehatan. Gunakan jika Anda menyukai rasanya atau ingin mengikuti pola makan vegan atau paleo, tetapi jangan mengharapkan manfaat fisik atau mental lainnya.
- Satu sendok teh aminos kelapa mengandung sekitar 90 mg sodium (garam). Meskipun ini jauh lebih sedikit daripada kecap, masih banyak garam dalam sejumlah kecil produk. Jika Anda mengikuti diet rendah garam karena kondisi medis, bicarakan dengan dokter Anda apakah kandungan garam dari coconut aminos aman untuk Anda. Makan makanan tinggi garam dapat menyebabkan tekanan darah tinggi, yang dapat menyebabkan banyak masalah kesehatan.
- Jangan gunakan amino kelapa jika Anda alergi terhadap kelapa. Jika Anda mencoba aminos kelapa dan mengalami reaksi seperti gatal atau pembengkakan tenggorokan atau lidah, segera hentikan penggunaannya dan temui dokter Anda segera. Hubungi layanan darurat jika Anda kesulitan bernapas.
